年初,，《舌尖上的中國(guó)》第三季捧紅了“章丘鐵鍋”。但在章丘,，有一種特產(chǎn),，比鐵鍋更有名氣——地理標(biāo)志產(chǎn)品章丘大蔥。
　　“北方有蔥,，其名為章丘大蔥,。蔥之大,，一鍋裝不下,。”這是網(wǎng)友對(duì)章丘大蔥的描述,。章丘每年舉辦“大蔥節(jié)”,，評(píng)選“蔥王”和“蔥狀元”?！笆[王”能有多高,？2017年，蔥農(nóng)苗發(fā)勇種植的“蔥王”高達(dá)2.51米,，比姚明還高25厘米,，刷新了歷屆“蔥王”的高度紀(jì)錄，被保存在章丘大蔥博物館內(nèi),。
　　章丘大蔥,，因產(chǎn)于山東省濟(jì)南市章丘區(qū)而得名,，是山東省著名特產(chǎn)之一。章丘大蔥為啥有名,，概括起來就是“高,、長(zhǎng)、脆,、甜”,。“高”,，一般1米以上,；“長(zhǎng)”，蔥白又長(zhǎng)又直,，有六七十厘米,；“脆”，蔥白脆而且蔥絲少,，掉到地上能摔成兩半,；“甜”，少辛辣,，適合生吃,。
　　5月，正是章丘大蔥栽種的季節(jié),。筆者跟隨苗發(fā)勇來到他所在的村子——章丘區(qū)繡惠鎮(zhèn)王金村,。
　　“章丘大蔥，繡惠正宗,?！泵绨l(fā)勇自豪地告訴筆者。據(jù)了解,，繡惠鎮(zhèn)坐落在女郎山西麓,，屬于黃河沖擊平原地區(qū)，依山傍水,，土壤肥沃,，灌溉便利。當(dāng)?shù)厝鯄A性的特殊土壤,，為大蔥生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件,。從明朝第十一位皇帝明世宗御封章丘大蔥為“蔥中之王”，到現(xiàn)在原農(nóng)業(yè)部命名章丘為“大蔥之鄉(xiāng)”,，大蔥與繡惠鎮(zhèn)的情緣持續(xù)了幾百年,。
　　在種植管理技術(shù)上，苗發(fā)勇有著自己的種植心得：種蔥就得多用心,、勤管理,。小麥?zhǔn)斋@后立即施肥下種,，無論是開溝起隴，還是溝深,、苗距,，都有最合適的尺度和距離，之后持續(xù)追肥,、澆灌,、培土，都是技術(shù)活兒,。以他種蔥20多年的經(jīng)驗(yàn)來看,，只要在選種、澆水,、施肥,、管理這四方面下好功夫，大蔥一般畝產(chǎn)都能達(dá)到四五千公斤,！
　　章丘大蔥讓當(dāng)?shù)厝撕兔绨l(fā)勇一樣錢袋子裝得滿滿的,，嘗到了實(shí)實(shí)在在的甜頭。苗發(fā)勇耕種了5畝多大蔥,，每年收獲季節(jié),，他都要雇用30多名工人幫工。僅種植大蔥,，他家每年就能收入7萬元～10萬元,。苗發(fā)勇自豪地說：“全國(guó)超過2米的蔥，都在章丘,?！?br/>　　走進(jìn)大蔥基地，黃藍(lán)殺蟲板,、太陽能頻振殺蟲燈等生物防治技術(shù)得到了廣泛應(yīng)用,。苗發(fā)勇說，章丘大蔥已不再靠噴藥來殺蟲,。目前,，章丘市90%以上的大蔥基地形成了完善的綠色生產(chǎn)防控體系。
　　女郎山訴說著蔥仙女的美麗傳說,，毛主席將章丘大蔥作為國(guó)禮送給斯大林，全國(guó)勞模劉廷茂帶著大蔥進(jìn)京領(lǐng)獎(jiǎng)受到周總理親切接見,，老舍也動(dòng)情于這“鮮,、白，帶著滋養(yǎng)生命的乳漿”……章丘大蔥有著自己獨(dú)特的文化內(nèi)涵,。
　　苗發(fā)勇告訴筆者：“現(xiàn)在,，我們只要把大蔥種好就行,，打品牌、搞宣傳,、拓市場(chǎng)的事兒,，政府部門都替我們辦了?！苯陙?，章丘區(qū)政府市場(chǎng)監(jiān)管部門把發(fā)展特色品牌農(nóng)業(yè)作為產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收的措施，不斷挖掘大蔥文化和品牌優(yōu)勢(shì),，在章丘大蔥商標(biāo)注冊(cè)成功后,，又加強(qiáng)大蔥生產(chǎn)規(guī)范化管理，在種子,、土壤,、水肥一體化等方面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和服務(wù)。這些舉措,，進(jìn)一步提升了章丘大蔥的內(nèi)在品質(zhì),，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。章丘大蔥已經(jīng)完成了從地方土特產(chǎn)品到現(xiàn)代地理標(biāo)志商標(biāo)的華麗轉(zhuǎn)身,。
　　1999年,，注冊(cè)地理標(biāo)志商標(biāo)；2009年,，被原國(guó)家工商總局認(rèn)定為馳名商標(biāo),；2011年，章丘大蔥種子搭乘“神八”飛天,，開啟了航天育種的新征程,；2017年，章丘大蔥成功入選“2017百強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”,。市場(chǎng)監(jiān)管部門還引導(dǎo)不同的大蔥生產(chǎn)者,、經(jīng)營(yíng)者先后注冊(cè)了萬新、繡惠,、綠蕾等商品商標(biāo),，逐步完善章丘大蔥品牌體系。目前,，章丘大蔥品牌價(jià)值超過了33億元,。
　　一方水土，造就一方智慧,。章丘大蔥,，承載著歷史，蘊(yùn)含著文化,。作為響當(dāng)當(dāng)?shù)闹袊?guó)品牌,，章丘大蔥正讓富起來,、強(qiáng)起來、美起來的中國(guó)人享受著品質(zhì)生活的美好味道,。王春和 文并攝