本報(bào)訊 暑假期間,，眾多“網(wǎng)紅餐廳”吸引著學(xué)生前去“打卡”消費(fèi),。然而，在光鮮的表面下,，“網(wǎng)紅餐廳”后廚的食品安全有沒有保障呢,？7月8日,，黑龍江省齊齊哈爾市市場監(jiān)管局聯(lián)合齊齊哈爾市新聞傳媒中心,，會(huì)同北三區(qū)市場監(jiān)管局開展“餐飲安全你我同查”和“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng),，以當(dāng)?shù)亍熬W(wǎng)紅餐廳”為重點(diǎn)檢查對(duì)象,，確保暑期食品消費(fèi)安全,。
　　當(dāng)天，檢查人員在第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上隨機(jī)抽取了6家“網(wǎng)紅餐廳”,，對(duì)企業(yè)資質(zhì)許可,、從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn),、餐具清洗消毒,、食品留樣管理,、食品加工制作、后廚環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行了全面檢查,。執(zhí)法人員的現(xiàn)場檢查過程,，全程通過抖音直播，吸引了8000多名網(wǎng)友同步觀看,。
　　網(wǎng)友們紛紛留言：“這樣的檢查搞得好,，多搞幾次就好了?！薄懊看魏⒆釉谕饷娉燥?，都怕不干凈，看了之后放心多了,?！薄安恢榔渌埖暝趺礃樱Ｍ芸吹礁鄼z查現(xiàn)場,?！?br>　　檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)經(jīng)營者均能嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，營造整潔餐飲環(huán)境,，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，充分保障食品安全,。有的經(jīng)營者通過“明廚亮灶”,，讓顧客可以隨時(shí)觀看后廚操作全過程，不僅成為口味上的“網(wǎng)紅”,，也成為守護(hù)食品安全的“網(wǎng)紅”,。但是，個(gè)別經(jīng)營者也存在未按要求貯存食品,、環(huán)境不衛(wèi)生,、清洗消毒不達(dá)標(biāo)等問題。對(duì)于情節(jié)較輕的商戶,，執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令其立行立改,。對(duì)于存在嚴(yán)重食品安全隱患的商戶，執(zhí)法人員責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門對(duì)其立即停業(yè)整改,，對(duì)于涉嫌違規(guī)違法的依法立案查處,。
　　據(jù)悉，此次活動(dòng)是齊齊哈爾市市場監(jiān)管局把黨史學(xué)習(xí)教育成效轉(zhuǎn)化為監(jiān)管工作動(dòng)力,、推動(dòng)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)走深走實(shí)的重要舉措,。該局聚焦群眾關(guān)注度高的“網(wǎng)紅餐廳”食品安全，針對(duì)暑期學(xué)生在外就餐人數(shù)增多和高溫季節(jié)食源性疾病易發(fā)的特點(diǎn)，主動(dòng)出擊,，現(xiàn)場檢查,，并邀請(qǐng)媒體以現(xiàn)場直播方式，對(duì)“網(wǎng)紅餐廳”食品安全實(shí)施監(jiān)督,。
　　執(zhí)法人員表示,，通過這種突擊檢查、現(xiàn)場直播的方式,，讓食品安全檢查走進(jìn)公眾視野,，使執(zhí)法在陽光下運(yùn)行，不僅可以提高群眾對(duì)食品安全的知曉度,、關(guān)注度和參與度,，也可以促進(jìn)經(jīng)營者進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，從而構(gòu)建政府主導(dǎo),、行業(yè)自律,、部門監(jiān)管、群眾參與,、媒體監(jiān)督的社會(huì)共治格局,。
　　據(jù)介紹，齊齊哈爾市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展“餐飲安全你我同查”行動(dòng),，以網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)上訂餐數(shù)量大,、頻次高、人氣排名靠前的“網(wǎng)紅餐廳”為重點(diǎn)對(duì)象,，以學(xué)校開學(xué)季,、旅游旺季和重要節(jié)日等為重點(diǎn)時(shí)段，進(jìn)一步強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐,、校園及周邊和旅游景區(qū)餐飲的食品安全監(jiān)管,，推進(jìn)社會(huì)共治。

□崔明太 趙英杰 邱成樂 袁 藝