上海市青浦區(qū)與浙江省、江蘇省毗鄰，其間湖泊星羅棋布，河港縱橫交錯(cuò)，是典型的江南水鄉(xiāng)。一代代青浦人在船歌與槳聲中成長，與水有著密不可分的情感。依托得天獨(dú)厚的優(yōu)質(zhì)水資源，青浦區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)一直紅紅火火。
　　近年來，隨著江浙滬地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，出現(xiàn)了很多小散型苗種場。不過，苗種質(zhì)量參差不齊，以次充好的違規(guī)情況時(shí)有發(fā)生。未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的苗種投放市場，導(dǎo)致養(yǎng)殖成功率大大下降，造成重大經(jīng)濟(jì)損失。

生產(chǎn)、科研、標(biāo)準(zhǔn)三結(jié)合
　　如何創(chuàng)建符合長三角地域生態(tài)條件養(yǎng)殖模式，這成為上海市有關(guān)部門亟待破解的一道難題。作為上海市青浦區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，上海彰顯漁業(yè)專業(yè)合作社從2017年開始，通過國家南美白對蝦苗種繁育綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，走出了一條苗種繁育和養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化之路。
　　苗種是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的“芯片”，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展更需要現(xiàn)代的“芯片”。合作社與上海海洋大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所等機(jī)構(gòu)合作，同步解決“養(yǎng)殖中的技術(shù)性需求”和“科研中的實(shí)踐性需要”，利用標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖帶來的標(biāo)準(zhǔn)化試驗(yàn)條件，開展各種組別對照；運(yùn)用科學(xué)手段分析統(tǒng)計(jì)，找出關(guān)鍵點(diǎn)，形成科研成果，轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)后指導(dǎo)實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)了“生產(chǎn)-科研-標(biāo)準(zhǔn)-生產(chǎn)”的良性循環(huán)。
　　在市區(qū)兩級市場監(jiān)管局和行業(yè)主管部門的指導(dǎo)下，合作社制定了《南美白對蝦企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》《南美白對蝦與青蝦套養(yǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖操作技術(shù)規(guī)程》等標(biāo)準(zhǔn)，形成種源可追溯、養(yǎng)殖戶可跟蹤回訪的供應(yīng)和評價(jià)體系。
　　截至目前，合作社搭建了包含128項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的南美白對蝦苗種繁育和養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)綜合體，其中涉及國家標(biāo)準(zhǔn)33項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)50項(xiàng)、地方標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)44項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)了苗種培育、養(yǎng)殖、生產(chǎn)全過程有標(biāo)可依、按標(biāo)執(zhí)行。
　　“我們實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖技術(shù)水平的提高以及病害的全過程監(jiān)管，減少了農(nóng)藥使用，降低了自然環(huán)境的影響，生產(chǎn)、供種規(guī)模不斷擴(kuò)大。”合作社負(fù)責(zé)人高偉華說。
　　目前，合作社在上海地區(qū)南美白對蝦苗種市場占有率近50%，成為了華東地區(qū)最大的南美白對蝦苗種供應(yīng)商之一。

標(biāo)準(zhǔn)與市場有效銜接
　　南美白對蝦作為近年來國內(nèi)最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一，每年蝦苗需求量在4000億至5000億尾，苗種的質(zhì)量直接關(guān)系到農(nóng)戶養(yǎng)殖能否成功。
　　上海彰顯漁業(yè)合作社扎根苗種繁育和池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)提升，在中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所、青浦水產(chǎn)技術(shù)推廣站的支持下，突破了苗種繁育和生態(tài)養(yǎng)殖的一道道技術(shù)難關(guān)，總結(jié)出一套成功的苗種繁育、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化模式，形成一系列養(yǎng)殖、病害檢測、防治等標(biāo)準(zhǔn)，并用于指導(dǎo)實(shí)踐。
　　合作社2019年通過國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目驗(yàn)收，2020年有工廠化苗種養(yǎng)殖池44個(gè)，計(jì)2200平方米；產(chǎn)出蝦苗4.5億尾，產(chǎn)值5000萬元，供應(yīng)長三角地區(qū)養(yǎng)殖戶千余戶，供應(yīng)養(yǎng)殖面積3萬余畝，白對蝦成蝦年產(chǎn)值可達(dá)3.6億元。
　　通過推行標(biāo)準(zhǔn)化工作，合作社優(yōu)質(zhì)的蝦苗產(chǎn)品拓寬了市場，市場需求的擴(kuò)大促使合作社生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，進(jìn)而形成了一種良性的發(fā)展模式。
　　隨著標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的推廣，合作社加強(qiáng)了對養(yǎng)殖戶的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，增強(qiáng)了養(yǎng)殖戶的標(biāo)準(zhǔn)管理意識，從而提高了養(yǎng)殖產(chǎn)量。特別是浙江象山地區(qū)，由于沿海區(qū)域天氣變化大，每年養(yǎng)殖成功率低下，自南美白對蝦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖推廣以來，取得了明顯的成效，養(yǎng)殖成功率從往年的不足30%提高到今年的70%以上。養(yǎng)殖戶效益的提高，也推動了合作社蝦苗的銷售量，從而達(dá)到了雙贏。

標(biāo)準(zhǔn)助農(nóng)增收
　　合作社不僅銷售蝦苗，還悉心指導(dǎo)農(nóng)戶開展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖；不僅在源頭，還在養(yǎng)殖過程中推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)；立足上海青浦，輻射長三角周邊，得到廣大蝦農(nóng)的青睞。
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，合作社2020年向長三角地區(qū)農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)蝦苗4.5億尾，帶動農(nóng)戶265戶致富；向金澤、朱家角等地區(qū)提供蝦苗1億尾，帶動80多戶農(nóng)戶致富。標(biāo)準(zhǔn)化蝦苗品質(zhì)過硬，養(yǎng)殖戶無不交口稱贊。
　　蘇州市吳江區(qū)汾湖開發(fā)區(qū)川心港村養(yǎng)殖戶夏馬榮，養(yǎng)殖南美白對蝦22畝，2020年3月20日向上海彰顯漁業(yè)專業(yè)合作社購苗110萬尾，按合作社標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)殖，做好投喂、病害防治等工作，三個(gè)多月后（于6月20日出售），產(chǎn)出成品蝦共1.15萬公斤，平均銷售價(jià)格10.5元/公斤，盈利9500元/畝。
　　農(nóng)戶靠白對蝦養(yǎng)殖提高收入的例子，在長三角水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域比比皆是。雖然南美白對蝦養(yǎng)殖有一定風(fēng)險(xiǎn)，但有了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的蝦苗，又有標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)的支持，農(nóng)戶底氣足了，養(yǎng)殖面積擴(kuò)大了。看著從池塘里捕出的活蹦亂跳、個(gè)大體靚的南美白對蝦，養(yǎng)殖戶別提有多高興了！

□本報(bào)記者 劉 永