雞蛋，一味老百姓餐桌上再常見不過的食材,。豐富的蛋白質(zhì),、多種維生素及微量元素,，讓雞蛋被冠以“營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”的美譽(yù)。雞蛋靠蛋雞生產(chǎn),，蛋雞靠蛋種雞繁殖,。整條產(chǎn)業(yè)鏈中，質(zhì)量管理環(huán)環(huán)相扣,，品質(zhì)保證絕非易事,。
　　北京平谷，華都峪口禽業(yè)蛋種雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)所在地,。上午10時(shí),，又到了園區(qū)一天中最忙碌的時(shí)候,。一批4A級(jí)雛雞裝箱、啟程,、跋涉,、落腳，到達(dá)養(yǎng)殖場(chǎng)或農(nóng)戶家中,。它們將在19周齡進(jìn)入產(chǎn)蛋期,，平均每只蛋雞產(chǎn)蛋約370枚，總重在23公斤左右,。這是峪口禽業(yè)開發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)化京系列蛋雞品種,，一戶農(nóng)戶若飼養(yǎng)8000只，年收益將隨著產(chǎn)蛋品質(zhì)和重量提升而增加6.4萬(wàn)元以上,。
　　一套良種,，一羽好苗，一枚好蛋,，一份價(jià)值,。蛋雞養(yǎng)殖獲得高回報(bào)，先要有一只好雞,。這只雞首先要健康,，其次是優(yōu)質(zhì)，最后是高產(chǎn),。怎樣操作,？有何奧秘？走進(jìn)蛋種雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū),，便可讀懂一二,。

深耕標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)
　　每隔幾天，王艷平便會(huì)在微信朋友圈分享幾則蛋種雞養(yǎng)殖技術(shù)要聞,。她是示范區(qū)項(xiàng)目承擔(dān)單位——北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司的總畜牧師,，主抓4A級(jí)雛雞質(zhì)量保障工作，也見證了示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化從無(wú)到有,、從有到規(guī)范的整個(gè)過程,。
　　“我們的主營(yíng)業(yè)務(wù)是蛋雞制種，產(chǎn)品是蛋用雛雞,。所謂4A級(jí)雛雞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，就是指品種一致、健康一致,、大小一致,、抗體一致?！蓖跗G平說(shuō),，“示范區(qū)從育種、養(yǎng)殖,、孵化,、防疫四個(gè)層面進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管控，把好雞苗這一關(guān),，也就為農(nóng)戶養(yǎng)殖創(chuàng)造了良好條件,。”
　　蛋雞產(chǎn)業(yè)是一個(gè)以縱向血緣關(guān)系為紐帶的多元代際畜禽產(chǎn)業(yè),，從原種雞,、蛋種雞、蛋雞到雞蛋產(chǎn)品是一個(gè)完整,、系統(tǒng)的代次繁育流程,。隨著我國(guó)蛋雞行業(yè)的發(fā)展，蛋種雞行業(yè)整合進(jìn)一步加速,，規(guī)?；B(yǎng)殖成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
　　王艷平從事養(yǎng)雞30年有余,。在她看來(lái),，規(guī)模化蛋種雞養(yǎng)殖模式下,，風(fēng)險(xiǎn)與收益齊增,。如何安排生產(chǎn)，如何穩(wěn)定質(zhì)量,，如何提高產(chǎn)能,，是最值得考慮的問題?！耙詷?biāo)準(zhǔn)作為技術(shù)支撐,，能夠大幅提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量?！蓖跗G平表示,，一方面，生產(chǎn)企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)環(huán)境參數(shù)設(shè)定,，就能得到標(biāo)準(zhǔn)化的高質(zhì)量蛋雞品種,；另一方面，標(biāo)準(zhǔn)化的蛋雞品種相應(yīng)地有標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖方法,，農(nóng)戶作為養(yǎng)殖主體,，通過學(xué)習(xí)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化操作，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)便會(huì)大大降低,。
　　憑借20多年的蛋雞制種實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，峪口禽業(yè)不斷提高自身標(biāo)準(zhǔn)化水平,，制定了工作、管理,、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)493項(xiàng),，培育滿足多元化需求、適合中國(guó)飼養(yǎng)環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞品種,，形成百萬(wàn)蛋種雞產(chǎn)業(yè)園集約化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)新模式,，讓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)成為全員自覺行動(dòng)，有效提升蛋雞良種覆蓋率,。
　　2017年,，在北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門的幫扶下，峪口禽業(yè)被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)創(chuàng)建蛋種雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū),?；凇暗半u產(chǎn)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，示范區(qū)制定了信息化標(biāo)準(zhǔn)55項(xiàng),，成功構(gòu)建起涵蓋蛋種雞養(yǎng)殖全過程,、養(yǎng)殖信息化系統(tǒng)建設(shè)及應(yīng)用、機(jī)房建設(shè)及運(yùn)維,、物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)四個(gè)方面的標(biāo)準(zhǔn)體系,，并創(chuàng)新“線上+線下”標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)模式，推動(dòng)世界家禽行業(yè)首個(gè)智慧蛋雞綜合服務(wù)平臺(tái)高質(zhì)量運(yùn)行,，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)蛋種雞生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,、養(yǎng)殖數(shù)字化、管理智慧化,。

探索新型標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用
　　據(jù)北京市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，此次推動(dòng)創(chuàng)建蛋種雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，重點(diǎn)在于開展農(nóng)業(yè)信息化標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),，屬于提升項(xiàng)目,。在總結(jié)以往農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，該局創(chuàng)新建立年中督促指導(dǎo)工作機(jī)制,，組織行業(yè)專家采取核驗(yàn)材料,、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、出具診斷報(bào)告等方式,，對(duì)蛋種雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)情況跟蹤指導(dǎo),，讓示范區(qū)建設(shè)少走彎路、更出實(shí)效,。
　　“在市場(chǎng)監(jiān)管部門的持續(xù)幫助下,，我們以前期建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)體系為基礎(chǔ)，打造智慧蛋雞綜合服務(wù)平臺(tái),，專業(yè)服務(wù)蛋雞行業(yè)養(yǎng)殖群體,?！庇谇輼I(yè)副總經(jīng)理鄧立軍是智慧蛋雞綜合服務(wù)平臺(tái)的創(chuàng)始人之一。他認(rèn)為,，把雛雞安全送到養(yǎng)殖場(chǎng)或農(nóng)戶家中并不是服務(wù)的終點(diǎn),。“平臺(tái)的主要價(jià)值在于提升基層養(yǎng)殖的效率和效益,，幫助他們?cè)谑盏浇】档碾r雞之后，有能力養(yǎng)好雞,、賣好蛋,。”
　　走進(jìn)峪口禽業(yè)大數(shù)據(jù)中心,，記者在智慧蛋雞綜合服務(wù)平臺(tái)展示屏上看到一組實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)——平臺(tái)注冊(cè)用戶174529名,；“匯資訊”功能板塊下行業(yè)資訊總閱讀量3469萬(wàn)人次，“會(huì)養(yǎng)雞”功能板塊下養(yǎng)殖預(yù)案制定總數(shù)9957個(gè),、智慧獸醫(yī)問題解決數(shù)105915個(gè),，“惠交易”功能板塊下蛋雞商城供應(yīng)商總數(shù)175家、峪禽教育瀏覽總量459萬(wàn)人次,。

拓寬標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)渠道
　　良種要高產(chǎn)高效,，必須靠良法來(lái)配套。示范區(qū)成效不僅體現(xiàn)在線上建設(shè)了智慧蛋雞綜合服務(wù)平臺(tái),，還體現(xiàn)在線下的大量流動(dòng)蛋雞超市,。
　　我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖受農(nóng)村經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和抗風(fēng)險(xiǎn)能力制約，以小規(guī)模,、大群體養(yǎng)殖為主,，養(yǎng)殖主體絕大多數(shù)是農(nóng)民，經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖是普遍方式,，造成雞只遺傳潛能無(wú)法完全發(fā)揮,，生產(chǎn)效率低下。同時(shí),，農(nóng)資進(jìn)村和農(nóng)產(chǎn)進(jìn)城的流通環(huán)節(jié)多,、物流成本高，導(dǎo)致農(nóng)戶養(yǎng)殖收益普遍較低,。
　　“這類似于搭建了一個(gè)農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的平臺(tái),。”示范區(qū)項(xiàng)目總負(fù)責(zé)人峪口禽業(yè)副總裁劉愛巧告訴記者,，“流動(dòng)蛋雞超市吸納以往聯(lián)結(jié)企業(yè)和養(yǎng)殖戶的中間商,，讓他們從代理商轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)商，以超市服務(wù)經(jīng)理的身份向廣大養(yǎng)殖戶一對(duì)一推廣標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞養(yǎng)殖技術(shù),，并通過完善產(chǎn)銷對(duì)接服務(wù),，幫助農(nóng)戶輕松賣蛋,。”
　　標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)發(fā)展,，示范增進(jìn)效益,。據(jù)測(cè)算，通過同時(shí)構(gòu)建和實(shí)施蛋種雞養(yǎng)殖全過程標(biāo)準(zhǔn)體系和蛋種雞養(yǎng)殖信息化標(biāo)準(zhǔn)體系,，良種和技術(shù)雙輪驅(qū)動(dòng)成效明顯——企業(yè)生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量大幅度提升,，年收益增加1709萬(wàn)元；農(nóng)戶養(yǎng)殖生產(chǎn)效率逐年提高,，只雞產(chǎn)蛋增加1kg,，只雞增收8元，戶均年增收6.4萬(wàn)元,。按照示范區(qū)良種年推廣量2億只計(jì)算,，年累計(jì)增加農(nóng)戶養(yǎng)殖收益可達(dá)14億元。
　　雛雞聲聲啾鳴,，訴說(shuō)著標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)于農(nóng)業(yè)發(fā)展的成效,。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村標(biāo)準(zhǔn)化工作，強(qiáng)效發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用,，必將在新時(shí)代高質(zhì)量發(fā)展道路上有力助推鄉(xiāng)村振興,、促進(jìn)共同富裕。

□本報(bào)記者 陳 靜