近日,，有媒體報道,，在云南昆明一家農(nóng)副產(chǎn)品加工坊，工人竟直接用嘴剝蠶豆皮，現(xiàn)場所有工人及負責人均無法出示健康證。市場監(jiān)管所執(zhí)法人員現(xiàn)場對查獲的“問題”蠶豆進行了銷毀,，同時對作坊老板批評教育，并要求其寫下保證書,，杜絕此類問題再次發(fā)生,。
　　食品安全是最基礎(chǔ)、最重要的民生問題,，食品安全關(guān)系百姓的生命健康安全及社會的和諧穩(wěn)定,，直接影響著百姓的安全感和幸福感。由上述“口水蠶豆”的新聞報道,，人們會自然聯(lián)想到前段時間沸沸揚揚的“土坑酸菜”事件,，它們無疑引起消費者對食品安全問題的隱憂和警惕。由此可見,，筑牢食品安全防線,，仍任重而道遠,。
　　從食品生產(chǎn)經(jīng)營者角度說,，遵紀守法是底線。食品安全法規(guī)定,，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律,、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全,，誠信自律,，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督,，承擔社會責任,。就“口水蠶豆”等問題食品而言,，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任意識顯然不強，甚至覺得只要吃不死人,，就“沒問題”,。
　　從消費者角度說，充分行使監(jiān)督權(quán)利格外重要,。食品安全法規(guī)定,，任何組織或者個人有權(quán)舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息,，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議,。保障食品安全，消費者的社會監(jiān)督作用不可小覷,。讓違法生產(chǎn)經(jīng)營者“現(xiàn)形”,，將違法違規(guī)行為遏制在“萌芽”狀態(tài)，從來都少不了人民群眾的積極參與,。
　　食品安全是“產(chǎn)”出來的,，同樣也是“管”出來的。只有不斷提高食品安全保障水平,，注重系統(tǒng)監(jiān)管,、協(xié)同監(jiān)管、智慧監(jiān)管,，利用標準化,、信息化等手段打好“組合拳”，構(gòu)建齊抓共管,、社會共治,、人人共享的食品安全格局，才能營造出良好的食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境,，最大限度遏制食品安全問題發(fā)生,。

□徐小明