2016年5月，廣西壯族自治區(qū)南寧市,、欽州市成為全國(guó)第三批國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建試點(diǎn)城市。根據(jù)考評(píng)管理規(guī)定，通過(guò)城市自查、省級(jí)初評(píng)后,，兩市將于今年年底前接受國(guó)務(wù)院食安辦組織的國(guó)家驗(yàn)收。

近日,，自治區(qū)食安辦組織對(duì)兩市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市開(kāi)展省級(jí)初評(píng)。記者隨同自治區(qū)初評(píng)考核組現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)看到,，從自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局到南寧,、欽州兩市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，正鉚足干勁為創(chuàng)城工作凝心聚力,。

食在南寧 實(shí)在安心

“好吃,！衛(wèi)生環(huán)境也很棒，難怪‘舌尖上的中國(guó)’專門(mén)報(bào)道,?！?月9日凌晨1時(shí)，簽完項(xiàng)目合作意向書(shū)的安徽商客吳先生,，特意到南寧市中山路美食街品嘗特色小吃,。雖已夜深，站在街口放眼望去,，食客們都在大快朵頤,，推杯換盞之聲不絕于耳……

“食在南寧，實(shí)在安心,?！蹦蠈幨惺称钒踩k副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員,、副局長(zhǎng)張大海說(shuō),。他告訴記者，創(chuàng)建以來(lái),，該市科學(xué)統(tǒng)籌,，不斷強(qiáng)化基層監(jiān)管能力建設(shè)，嚴(yán)厲打擊食品違法犯罪行為,，持續(xù)提升重大風(fēng)險(xiǎn)防范能力,，加強(qiáng)食品抽檢監(jiān)測(cè)，探索推進(jìn)社會(huì)共治模式,，形成從源頭到餐桌“全鏈條”閉環(huán)監(jiān)管模式,。

南寧大膽創(chuàng)新，在廣西率先實(shí)施進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽厮菰垂芾?，率先覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度,，率先啟動(dòng)校園食材集采集配監(jiān)管模式,，率先建設(shè)廚余（含餐廚）垃圾集中處理項(xiàng)目，率先推廣外賣食品“食安封簽”模式,，率先合作推行“政府+保險(xiǎn)公司+銀行”免費(fèi)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)模式,。

此外，南寧創(chuàng)新構(gòu)建食品安全“智慧監(jiān)管”全新格局,，打造南寧市食品安全智能服務(wù)平臺(tái),，匯集“種植養(yǎng)殖－生產(chǎn)－物流－餐飲－消費(fèi)－餐廚－垃圾處理”全鏈條食品安全智能監(jiān)管大數(shù)據(jù)信息。打造校園“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”系統(tǒng),，借助10050個(gè)高清攝像頭,，運(yùn)用AI智能和大數(shù)據(jù)分析，抓拍違規(guī)行為信息21.93萬(wàn)條,。試點(diǎn)開(kāi)發(fā)使用“食安八桂監(jiān)管”和“青秀通·市監(jiān)行政量化執(zhí)法”App,，管防結(jié)合，創(chuàng)新掌上執(zhí)法新模式,。探索建設(shè)食用油質(zhì)量安全監(jiān)管小程序,，消費(fèi)者可通過(guò)移動(dòng)端掃描防偽溯源標(biāo)簽，實(shí)時(shí)查詢食用油小油坊信息,。

“目前,，我市已全面達(dá)到國(guó)家食品安全示范城市評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)?！睆埓蠛Ｕf(shuō),。經(jīng)過(guò)5年創(chuàng)建，南寧市在全自治區(qū)食品安全工作年度評(píng)議考核中均保持A級(jí)行列,，并于2018年獲評(píng)首批“廣西食品安全示范城市”,。2021年底，全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率99.86%,，食品安全評(píng)價(jià)性抽檢合格率98.63%,，群眾食品安全滿意度80.60分，位居廣西14個(gè)設(shè)區(qū)市前列,，人民群眾的獲得感,、幸福感、安全感不斷提升,。

欽州食安 方能心安

“要趕在市民買菜前把工作做好,，確保市民‘菜籃子’安全?！?月8日6時(shí)許,，欽州市檢驗(yàn)檢測(cè)院食品理化實(shí)驗(yàn)室里正在對(duì)抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品樣本稱量、提取,、凈化的檢驗(yàn)員告訴記者,。為全力保障欽州市食品安全,，該市聚焦“米袋子、菜籃子”等大宗消費(fèi)食品,，持續(xù)對(duì)市場(chǎng)流通的食品開(kāi)展抽樣檢測(cè),，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置食品安全隱患，確保人民群眾“舌尖上的安全”,。

欽州市食安辦副主任,、市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)李劍春介紹,，該市堅(jiān)持創(chuàng)建為民,、創(chuàng)建惠民的導(dǎo)向，全域推進(jìn)創(chuàng)建工作,。該市把創(chuàng)建工作上升為全市各單位、各部門(mén)的“一把手工程”,，出臺(tái)一系列文件,，明確地方政府和各監(jiān)管部門(mén)責(zé)任，并將食品安全工作內(nèi)容列入對(duì)縣區(qū)人民政府的績(jī)效考核項(xiàng)目,。

欽州堅(jiān)持源頭嚴(yán)控,，加強(qiáng)土壤污染源頭控制；嚴(yán)把農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)使用關(guān),，推行食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證制度,；推行電子追溯體系，健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程追溯協(xié)作機(jī)制,；開(kāi)展全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè),、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和食品銷售風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分級(jí)管理，實(shí)現(xiàn)市,、縣區(qū)全覆蓋,。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)抓住食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，持續(xù)開(kāi)展“鐵拳”行動(dòng),、重點(diǎn)食品安全問(wèn)題專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng),。

欽州堅(jiān)持創(chuàng)新監(jiān)管方式，實(shí)施進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管及追溯管理,，推行學(xué)校食堂和餐飲服務(wù)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,，在基層試點(diǎn)“綜治+食安”監(jiān)管模式，健全行刑銜接和搭建“四位一體”執(zhí)法體系,，全面推進(jìn)食品安全領(lǐng)域治理體系和治理能力朝著現(xiàn)代化發(fā)展,。

“我市始終以‘社會(huì)認(rèn)可、群眾滿意’為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),?！崩顒Υ赫f(shuō),。欽州市人大、政協(xié)加強(qiáng)調(diào)研,、立法,、執(zhí)法檢查督導(dǎo)和重點(diǎn)提案，并將創(chuàng)建工作列入首個(gè)履職民主評(píng)議事項(xiàng),。積極發(fā)揮食品行業(yè)協(xié)會(huì)作用,，督促全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，鼓勵(lì)新聞媒體參與監(jiān)督,，招募615名食品安全監(jiān)督員,、志愿者，開(kāi)展“銀發(fā)”食品安全志愿服務(wù)活動(dòng),，組織3500名外賣小哥成為食安義務(wù)宣傳員,，構(gòu)建食品安全共享共治格局。

食安八桂,， 最為珍貴

“我從事燒烤餐飲行業(yè)20年,，到過(guò)的地方不少，廣西整體食品安全環(huán)境好,，投資感覺(jué)很‘巴適’,。”“五條友”品牌管理人周華冰操著一口“川普”說(shuō),。6月8日還不到19時(shí),，南寧市東葛路內(nèi)街的“五條友”新式燒烤餐吧就已經(jīng)人頭攢動(dòng)、座無(wú)虛席,。周華冰向記者描繪未來(lái)藍(lán)圖：“我們計(jì)劃明年開(kāi)到20家直營(yíng)店,，爭(zhēng)取2025年發(fā)展到100家?！?/p>

“食品安全有保障,，你的藍(lán)圖一定能夠?qū)崿F(xiàn)?！弊灾螀^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局協(xié)調(diào)應(yīng)急處處長(zhǎng)胡振說(shuō),。

談起十九大以來(lái)廣西食品安全工作情況，胡振如數(shù)家珍：“廣西各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)始終將保障食品安全作為重大政治任務(wù)來(lái)抓,，嚴(yán)格實(shí)施全程監(jiān)管,。”

胡振介紹,，在生產(chǎn)環(huán)節(jié),，廣西實(shí)現(xiàn)保健食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查3年全覆蓋，每年實(shí)現(xiàn)嬰配乳粉,、保健食品,、嬰幼食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查全覆蓋,，鮮濕米粉、肉制品生產(chǎn)企業(yè)95%,，其他類食品生產(chǎn)企業(yè)93%以上,，均高于90%的國(guó)家要求。在銷售環(huán)節(jié),，廣西強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接,，持續(xù)推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“十規(guī)范”建設(shè)，推行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度,，并在24個(gè)批發(fā)市場(chǎng)和1087個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建成快檢室,。在餐飲環(huán)節(jié)，廣西全面落實(shí)餐飲服務(wù)操作規(guī)范,，推行“明廚亮灶”“風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)”,，讓群眾放心消費(fèi)；日常監(jiān)管方面,，制定實(shí)施監(jiān)督檢查規(guī)程,，推行“菜單式”電子監(jiān)管。

“要以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為契機(jī),，進(jìn)一步提升食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化水平,，堅(jiān)決筑牢食品安全防線,，守護(hù)人民群眾‘舌尖上的安全’,。”在出席南寧,、欽州兩市創(chuàng)建工作匯報(bào)會(huì)并現(xiàn)場(chǎng)檢查兩市創(chuàng)建工作時(shí),，自治區(qū)食安辦常務(wù)副主任、自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員,、副局長(zhǎng)黃震的話鏗鏘有力,。

黃震表示，廣西各級(jí)各部門(mén)將嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求,，認(rèn)真履職,、協(xié)同發(fā)力，壓緊壓實(shí)屬地管理,、部門(mén)監(jiān)管,、行業(yè)主管和食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體各方責(zé)任，扎實(shí)做好食品安全各項(xiàng)工作,，持續(xù)提高食品安全治理能力,，讓八桂大地食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好，讓壯鄉(xiāng)人民群眾食品安全滿意度不斷提升,。

□本報(bào)記者 孔國(guó)俊