“食安封簽”的主要功能是為外賣餐食“落鎖”、厘清各方責任,、減少食品安全風險,、維護消費者權益。而要實現(xiàn)這些功能,，封簽的黏性即牢固度至為關鍵,。根據(jù)媒體調查，一些地方的“食安封簽”存在著材質多樣,、規(guī)格不一,、使用不規(guī)范、容易被替換,、牢固度低甚至流于形式等問題,。
　　“食安封簽”出現(xiàn)上述問題，固然有商家的參與意識,、自律意識以及消費者的監(jiān)督意識弱等原因,，但相關標準和規(guī)范不完善不統(tǒng)一也是重要原因。目前,，各地多以倡導使用的方式推行“食安封簽”,，只有浙江等少數(shù)地方對封簽的規(guī)格、材質等參數(shù)作出具體要求,，其他地方的要求則比較模糊,、寬松。比如,，規(guī)定外賣封口樣式只需達到“開啟后無法復原”的目的,，那么一次性封簽、自粘性外包裝袋,、安全卡,、訂書釘、密封膠帶等方式均可采用,。誠然,，這給了商家很大的選擇、操作空間,，但也在一定程度上犧牲了“食安封簽”的統(tǒng)一性,、規(guī)范性、強制性,。
　　“食安封簽”制度是食品安全制度的一部分,，在外賣餐食安全保障環(huán)節(jié)將發(fā)揮越來越重要的作用。依標準經(jīng)營和監(jiān)督是食品安全制度的基本邏輯,，在食品生產(chǎn)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié),，都應該有對應的標準,。循此邏輯，“食安封簽”也需要強制性國標,。
　　在“食安封簽”的標準制定方面,，浙江省已經(jīng)進行了積極探索，積累了有益經(jīng)驗,?！墩憬‰娮由虅諚l例》規(guī)定了外賣餐飲商家強制使用“食安封簽”的責任，浙江省市場監(jiān)管局發(fā)布的《餐飲外賣封簽規(guī)范使用指引》則對外賣封簽的定義,、功能,、材質、標識等提出了明確要求,，并對外賣封簽的具體位置示例說明,。此外，還規(guī)定訂書釘,、透明膠等簡易封口不能作為外賣封簽,。
　　筆者認為,，有必要吸收浙江等地的經(jīng)驗,，并廣泛征集外賣餐飲商家、外賣小哥,、消費者以及社會各界相關人士的意見,，給“食安封簽”制定具有科學性、實用性,、前瞻性的強制性國家標準,，統(tǒng)一明確封簽的材質、規(guī)格,、質量要求,、使用方式以及破損標準等，劃出封簽使用的紅線,，拉出封簽使用的“正面清單”和“負面清單”,。有了統(tǒng)一標準，“食安封簽”制度就有了更強的約束性和可操作性,，封簽使用和監(jiān)管將更加規(guī)范,，封簽的“落鎖”功能將更好地實現(xiàn)。

□李英鋒