海南相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人,，向本企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全管理員集中頒發(fā)聘任證書,。

　　上海市各食品企業(yè)紛紛采取不同方式，組織開展相關(guān)人員互動學(xué)習(xí),。

叮咚買菜：“7+1”品控為百姓菜籃子保駕護(hù)航

　　近日,，市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）,，督促企業(yè)落實落實食品安全主體責(zé)任,，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為,。
　　作為一家生鮮電商平臺,，叮咚買菜自成立之初，就確立了“食品安全企業(yè)生命線”的原則,，建立并落實食品安全責(zé)任制度,，組建了一支專業(yè)的食品安全管理團(tuán)隊，確立了從源頭到消費者全鏈路食安保障體系,。隨著《規(guī)定》的要求,，叮咚買菜將繼續(xù)深化落實兩個責(zé)任，嚴(yán)抓“7+1”品控體系,，守護(hù)老百姓的菜籃子,、米袋子,。
　　民為國基，谷為民命,。生鮮行業(yè)涉及農(nóng)業(yè)上游種植管理,，銷售鏈路粗加工預(yù)處理、消費者保存食用等各環(huán)節(jié),，整個鏈路長且復(fù)雜,。叮咚買菜自成立起就秉持“絕不把不好的菜賣給用戶”的理念，設(shè)置500人品控團(tuán)隊,，以企業(yè)最高負(fù)責(zé)人為組長,、商品中心負(fù)責(zé)人、品控負(fù)責(zé)人為副組長,，各業(yè)務(wù)部門為成員的企業(yè)食品安全治理架構(gòu),。覆蓋從產(chǎn)地源頭到前置倉、顧客追蹤等全流程的“7+1”品控流程,，致力于筑牢食品安全防線,，建立起從農(nóng)田到前置倉的全方位管理體系。
　　“7+1”品控體系,，即叮咚買菜食品安全品控團(tuán)隊將這條復(fù)雜的商品采購銷售鏈路拆分成7個環(huán)節(jié),，即新品審核—源頭質(zhì)檢—到貨驗收—加工分揀—儲存巡檢—分揀打包—配送交付，上述7個環(huán)節(jié)層層把關(guān),，相互制約,，共同筑牢叮咚買菜食品安全的生命線。
　　好農(nóng)產(chǎn)是“管”出來的,，更是“產(chǎn)”出來的,。為解決高風(fēng)險產(chǎn)品的農(nóng)殘獸殘問題，叮咚買菜深入源頭基地,，對于高風(fēng)險產(chǎn)品聯(lián)合產(chǎn)地龍頭企業(yè)進(jìn)行訂單式種植,。為解決種植過程中的監(jiān)管問題，聯(lián)合上海農(nóng)業(yè)農(nóng)村委,、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,、上海交大、上海海洋大學(xué)等機(jī)構(gòu)指導(dǎo)編制了《叮咚GAP標(biāo)準(zhǔn)》種養(yǎng)殖規(guī)范,，每個基地都必須由第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行客觀評價,，通過后由基地品控這個團(tuán)隊對種植養(yǎng)殖過程中用藥等生產(chǎn)情況根據(jù)GAP規(guī)范進(jìn)行跟蹤、管理,，從而生產(chǎn)出符合叮咚需求,、老百姓放心的產(chǎn)品。
　　值得注意的是,，為確保食品安全和新鮮,，通過全鏈路“7+1”品控體系,，目前叮咚買菜培育了“三優(yōu)蔬菜”“優(yōu)飼鱸魚”“BAP認(rèn)證昂刺魚”等系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品得到廣大消費者的好評。
　　此外,，為保障更好服務(wù),，叮咚買菜的品控體系在7個全鏈路管理的過程中還增加了1個售后服務(wù)環(huán)節(jié)。即在產(chǎn)品交付之后,，用戶對商品有任何疑問可隨時通過熱線電話咨詢和反饋,，同時用戶可以享受秒退包換的服務(wù)。
　　對于一些特殊消費群體,，叮咚買菜制定了單獨的更嚴(yán)格的要求進(jìn)一步保障食品安全,。比如2021年6月份叮咚買菜正式推出“兒童食品專區(qū)”即“寶媽嚴(yán)選”欄目，并與7家國內(nèi)外著名食品研究機(jī)構(gòu),、食品安全檢測機(jī)構(gòu),、食品標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會簽約戰(zhàn)略合作，打造守護(hù)叮咚買菜食品安全聯(lián)盟,，發(fā)布國內(nèi)首個“兒童生鮮食品準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)”,，并邀請全行業(yè)的優(yōu)秀生產(chǎn)者加入，共同打造普惠的,、安全健康的,、適合3歲~12歲兒童的食材，推動國內(nèi)兒童食品市場走向標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化,。
　　在叮咚買菜內(nèi)部,，利用每周公司全員晨會分享回顧每周品質(zhì)情況、管理層會議學(xué)習(xí)食品安全事件,、企業(yè)食品安全頻道每周推送食品安全知識,，定期舉辦品質(zhì)技能競賽和培訓(xùn)，形成“管理層高度重視,，全員積極參與的全員品質(zhì)文化”,。未來，叮咚買菜也將嚴(yán)格對內(nèi)要求,，落實“主體責(zé)任”,，憑借新鮮的菜品、豐富的品類和完善的配送網(wǎng)絡(luò)成為用戶信賴的“菜籃子”和“米袋子”,。

□樂 之

上好佳：落實主體責(zé)任 造就上好佳品

　　11月1日起，市場監(jiān)管總局發(fā)布的《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）正式實施,?！兑?guī)定》進(jìn)一步貫徹食品安全“四個最嚴(yán)”要求，落實食品安全法及其實施條例相關(guān)規(guī)定,，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任,，將食品安全責(zé)任分解細(xì)化,，逐層分級落實到具體人員，明確職責(zé)和任務(wù),，進(jìn)而推動形成末端發(fā)力,、終端見效的長效機(jī)制，實現(xiàn)食品安全精準(zhǔn)防控,。
　　作為擁有跨越五十多年歷史的休閑食品制造者,，上好佳積極落實企業(yè)主體責(zé)任，在已有較完備的食品安全管控體系基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善和優(yōu)化,，建立健全了一系列食品安全管理制度,，擴(kuò)充了食品安全管理團(tuán)隊，明確職責(zé)和要求,。企業(yè)在數(shù)十年前就成立了專業(yè)的質(zhì)量管理部門,，設(shè)立了質(zhì)量總監(jiān)（兼任食品安全總監(jiān)），由企業(yè)主要負(fù)責(zé)人直接管理,。食品安全歸根到底是生產(chǎn)出來的,，順應(yīng)《規(guī)定》的指導(dǎo)精神，上好佳將基層生產(chǎn)線管理人員納入了食品安全員隊伍,。同時,，也在供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)設(shè)立了食品安全員，確保在原料采購,、研發(fā)過程,、生產(chǎn)過程、倉儲物流管理及計量器具管理,、蟲害管理,、人員健康證管理、培訓(xùn)管理等各主要業(yè)務(wù)范圍及關(guān)鍵環(huán)節(jié)將食品安全管控責(zé)任層層傳導(dǎo),、逐級壓實,，從而保障全過程質(zhì)量和食品安全管理落實到位。
　　根據(jù)食品安全法中“食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度”的規(guī)定,，上好佳制定并不斷完善了一系列程序文件,，如《產(chǎn)品召回控制程序》《產(chǎn)品標(biāo)識和可追溯性控制程序》等以及配套的食品安全管理制度，主要包括原輔料進(jìn)貨查驗,、生產(chǎn)過程管理,、成品出廠、不合格品管理,、風(fēng)險管理,、食品添加劑使用及管理、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理等各類管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行，按照制度要求及質(zhì)量和食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品安全檢查與自查,，及時發(fā)現(xiàn)存在的食品安全隱患并迅速反應(yīng)進(jìn)行整改完善,，保證生產(chǎn)全過程有法可依、有章可循,。在《規(guī)定》出臺后,，上好佳在前述基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善了基于食品安全風(fēng)險防控的動態(tài)管理模式，制定了食品安全風(fēng)險管控清單,，開展了“日管控,、周排查、月調(diào)度”的工作機(jī)制,，從而更有效地保證產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),，確保生產(chǎn)經(jīng)營過程持續(xù)合規(guī)。
　　上好佳的全過程質(zhì)量和食品安全管理還體現(xiàn)在以下諸多方面：
　　嚴(yán)格的供應(yīng)商審核與管理,。上好佳對供應(yīng)商實行分類,、分級、信息化管理,，通過借助“天眼查系統(tǒng)”實時跟蹤各供應(yīng)商潛在的風(fēng)險,。高風(fēng)險供應(yīng)商必須經(jīng)過嚴(yán)格的現(xiàn)場動態(tài)評審，評分達(dá)到公司制定的相應(yīng)等級分?jǐn)?shù)才會被納入“合格供應(yīng)商名單”并準(zhǔn)予供貨,。
　　更高的原輔料內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn),。為了確保食品安全，上好佳在要求各類原料嚴(yán)格遵守相關(guān)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上,，還會溯源至原料本身的生產(chǎn)過程,，必要時會再往上一級原料溯源，使原料的食品安全管控真正做到“源頭把關(guān),、預(yù)防為主”,。為此，上好佳制定了針對各類原料的調(diào)查信息表,，針對多達(dá)18個大項150多個小項的可能污染物和風(fēng)險因素進(jìn)行逐一清查和排除,，針對高風(fēng)險的指標(biāo)也會安排定期風(fēng)險監(jiān)測驗證，從而有效保證投入品的安全,。
　　嚴(yán)格的生產(chǎn)過程管控,。穩(wěn)定、有序的生產(chǎn)過程是保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的重要手段,。為控制生產(chǎn)過程產(chǎn)品質(zhì)量,，上好佳制定了各條生產(chǎn)線各品類的作業(yè)指導(dǎo)書，詳細(xì)規(guī)定了各項工藝流程及主要參數(shù)控制標(biāo)準(zhǔn),，并同時安排在線品控適時抽樣檢測,。
　　產(chǎn)品出廠后的質(zhì)量跟蹤。為充分踐行企業(yè)食品安全主體責(zé)任，保障產(chǎn)品生命周期內(nèi)的質(zhì)量安全,，上好佳建立了完善的產(chǎn)品留樣制度，對每批次產(chǎn)品留樣,，并定期安排專職人員進(jìn)行品評和檢測相關(guān)指標(biāo),，直至保質(zhì)期結(jié)束。由此確保每一批次產(chǎn)品做到質(zhì)量可追溯,。
　　質(zhì)量及食品安全文化的推行,。上好佳注重培養(yǎng)全員參與質(zhì)量和食品安全管理的增強(qiáng)意識，在積極開展內(nèi)部培訓(xùn)的同時,，適時為員工創(chuàng)造外部培訓(xùn)條件,，參加國家法律法規(guī)的培訓(xùn)、同行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)的交流座談等,。公司與第三方平臺簽訂協(xié)議,，為食品安全管理員提供食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn),，既開闊了員工的眼界,，也不斷用新知識提升員工自身素質(zhì)和管理能力。
　　未來,，上好佳還將不斷完善各項管理制度,，優(yōu)化風(fēng)險防控和分層分級管控工作機(jī)制，嚴(yán)格落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任,，切實保障食品安全,。

□劉 娜

蘭太藥業(yè)：嚴(yán)控風(fēng)險 守住底線

　　日前，市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）,，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立健全食品安全管理制度,，落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任。同時國務(wù)院食安辦也召開了專題會議,，要求壓實“兩個責(zé)任”,，重點強(qiáng)調(diào)企業(yè)主體責(zé)任的落實。
　　作為一家集藥品,、保健食品等生產(chǎn),、研發(fā)、銷售為一體的國有綜合企業(yè),，蘭太藥業(yè)在落實企業(yè)主體責(zé)任方面始終積極踐行,，嚴(yán)格做到一絲不茍，守好食品質(zhì)量安全底線不放松,。嚴(yán)把產(chǎn)品研發(fā),、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)制造、產(chǎn)品貯藏,、產(chǎn)品放行等關(guān)口,、堅持把責(zé)任擔(dān)當(dāng)滲透到企業(yè)的各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)控風(fēng)險,，精益求精,。
　　公司自取得保健食品生產(chǎn)許可證以來，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《保健食品注冊與備案管理辦法》等法律法規(guī),，嚴(yán)格落實主體責(zé)任,。建成涵蓋研制、生產(chǎn),、檢驗,、銷售等全過程的策劃、實施,、監(jiān)控,、糾正改進(jìn)的完善質(zhì)量體系。同時公司生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照各品種工藝要求及規(guī)定的參數(shù)執(zhí)行,，質(zhì)量可靠,。建立和執(zhí)行與產(chǎn)品相適應(yīng)的倉儲、運輸及交付控制,，貯存條件符合要求,。每批產(chǎn)品均有生產(chǎn)、檢驗及銷售記錄,，內(nèi)容真實,、完整、可追溯,。
　　為全面落實企業(yè)主體責(zé)任,，保證保健食品安全生產(chǎn)，公司按年度計劃及《保健食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查要點表》《保健食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》逐項開展自查活動,，分別由質(zhì)量負(fù)責(zé)人食品安全總監(jiān)和企業(yè)負(fù)責(zé)人帶隊組織開展月度,、季度、半年度保健食品全面自查,，形成自查報告及時整改提高,。未來，公司將從四個方面完善,，守牢食品安全底線,。
　　第一，健全企業(yè)責(zé)任體系,，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員,，構(gòu)建企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé),，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系,。
　　第二,，完善風(fēng)險防控機(jī)制，結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀,，融合日管控,、周排查、月調(diào)度的工作要求,，構(gòu)建基于安全風(fēng)險防控的動態(tài)管理機(jī)制。
　　第三,，明確履職保障措施,，支持和保障食品安全總監(jiān)及食品安全員等開展食品安全管理工作。
　　第四,，落實各級管理責(zé)任,，明確領(lǐng)導(dǎo)、管理及生產(chǎn)安全檢測等責(zé)任,，同時落實食品安全投入,，積極做好產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，實施先進(jìn)的管理體系和品牌戰(zhàn)略,，為健康中國助力,。

□常 斌

光明乳業(yè)：踐行主體責(zé)任 追求卓越品質(zhì)

　　光明乳業(yè)作為一家百年企業(yè)踐行“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”,，堅持質(zhì)量安全是企業(yè)生存和發(fā)展的基石,，致力于持續(xù)提高食品安全管理水平，逐步形成了具有光明特色的食品安全管理模式,。
　　企業(yè)認(rèn)真貫徹落實食品安全主體責(zé)任,，積極參與社會共治，確保食品安全,，讓消費者滿意,。對外，連續(xù)6年發(fā)布《光明乳業(yè)質(zhì)量白皮書》,，向社會各界做出食品安全莊嚴(yán)承諾,；對內(nèi)，公司連續(xù)8年召開乳品安全警示月大會,，與下屬各層單位黨政負(fù)責(zé)人簽訂《質(zhì)量安全目標(biāo)責(zé)任書》《質(zhì)量宣言》,，明確食品安全管理目標(biāo)和考評要求。同時企業(yè)將質(zhì)量安全置于公司戰(zhàn)略高度,，堅持“以質(zhì)量為核心,，以創(chuàng)新為動力,，以品質(zhì)促品牌”的戰(zhàn)略，逐步積累,、打造并形成“18165”品質(zhì)光明戰(zhàn)略,。經(jīng)過幾十年的積淀，光明乳業(yè)質(zhì)量安全管理涵蓋牧場經(jīng)營,、乳品加工,、冷鏈配送全產(chǎn)業(yè)鏈，公司建立了自查自糾檢查評價體系,，對從源頭到終端各環(huán)節(jié)進(jìn)行精準(zhǔn)評價,。
　　研發(fā)實力是光明核心競爭力，擁有國內(nèi)唯一的國家級乳品生物技術(shù)重點實驗室,，在2019年公布的國家專利技術(shù)500強(qiáng)中,，光明乳業(yè)位列第86位，食品企業(yè)第一位,。在奶源方面,，光明聚焦的是牛只的健康。育種中心擁有45年不間斷奶牛育種經(jīng)驗,。在生產(chǎn)制造方面,，光明乳業(yè)擁有世界最大液體乳單體工廠—華東中心工廠，采用國際領(lǐng)先的裝備技術(shù),，兩化融合的智能MES系統(tǒng),，生產(chǎn)全過程自動化控制。在冷鏈物流方面,，2015年企業(yè)開始設(shè)計建立“光明五星冷鏈質(zhì)量管理系統(tǒng)”,，在中國冷鏈百強(qiáng)企業(yè)中排名第六位，業(yè)內(nèi)唯一通過BRC S&D AA+最高級別的認(rèn)證,。
　　一直以來,，光明乳業(yè)通過不斷努力積極對標(biāo)國際，追求卓越品質(zhì),，全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量績效全面提升,。光明乳業(yè)榮獲2019年度“全球卓越績效獎”（世界級），成為中國乳制品行業(yè)中首家獲此榮譽(yù)的企業(yè),。2021年5月,，光明乳業(yè)榮獲上海市最高質(zhì)量榮譽(yù)——2020年度上海市市長質(zhì)量獎（組織）。
　　作為負(fù)責(zé)任,、守法誠信經(jīng)營的企業(yè),，光明乳業(yè)將繼續(xù)強(qiáng)化食品安全管理，不斷完善食品安全風(fēng)險識別和防控體系的建設(shè),，通過嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管控工作,，積極落實食品安全主體責(zé)任,，確保消費者“舌尖上的安全”，讓更多人擁有美味和健康,。

□丁 松

統(tǒng)一企業(yè)：壓實推進(jìn)主體責(zé)任目標(biāo)任務(wù)

　　近日,，市場監(jiān)管總局制定并發(fā)布了《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），進(jìn)一步督促食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任,，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任,，規(guī)范食品安全管理人員行為。
　　上海統(tǒng)一企業(yè)飲料食品有限公司積極響應(yīng)政府部門關(guān)于切實落實食品安全主體責(zé)任的要求,，始終視“食品安全主體責(zé)任”為己任,，嚴(yán)守食品安全底線，在各級市場監(jiān)管部門的指導(dǎo)下,，充分利用現(xiàn)有資源,，努力壓實推進(jìn)《規(guī)定》在企業(yè)運營中的目標(biāo)任務(wù)。
　　10月21日,，統(tǒng)一企業(yè)中國區(qū)食品安全總監(jiān)親臨統(tǒng)一企業(yè)上海金山工廠，為員工開展食品安全意識培訓(xùn),，同時動員號召大家全面落實食安方針“吃得安心,，吃得開心”的要求，堅決推進(jìn)“三個堅持,、兩個具備”的食安政策,，即堅持食安第一、堅持預(yù)防為主,、堅持“四個最嚴(yán)”,，具備企業(yè)家精神、具備專業(yè)化精神,。
　　10月31日,，公司聘請專家針對《規(guī)定》的具體落實和實施過程中可能遇到的問題進(jìn)行了深入交流和探討，就企業(yè)后續(xù)如何與國家《規(guī)定》的要求達(dá)成一致,，堅決落實《規(guī)定》在統(tǒng)一企業(yè)工廠的層層推進(jìn)提出了指導(dǎo)意見,。
　　在月品質(zhì)檢討會（即月調(diào)度會）上召集工廠所有主管，一起深入學(xué)習(xí)《規(guī)定》,，通過廠長的親自部署,，任命食安負(fù)責(zé)人和食品安全員，簽訂食品安全承諾書,，推行全員食品安全管理,，將食品安全責(zé)任層層壓實到每個部門、每個車間,、每個班組和每個員工,，同時,，將《規(guī)定》所要求的“日管控、周排查和月調(diào)度”內(nèi)容與公司的實際情況相結(jié)合,，逐一在日常管理工作中貫徹落實,。
　　作為一家食品企業(yè)，統(tǒng)一企業(yè)成立以總經(jīng)理為主任的食安品質(zhì)委員會,，作為食品安全和品質(zhì)系統(tǒng)設(shè)計,、優(yōu)化的最高權(quán)力組織，其委員全面覆蓋研發(fā),、采購,、生產(chǎn)管理及食安管理室等相關(guān)部門，負(fù)責(zé)食品安全保障系統(tǒng)的布建,、食品安全政策的制定及落實,，深化食品安全風(fēng)險評估、預(yù)警及監(jiān)控等,。
　　公司構(gòu)筑食安三道防線,，即資質(zhì)審查、實地評鑒,、食安檢測,。通過多角度對供應(yīng)商的食品安全進(jìn)行管理，有效控制供應(yīng)商帶入的食安風(fēng)險,。在食安三道防線之外,，公司通過《不符合供應(yīng)商處置作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，制定供應(yīng)商等級建立后的后續(xù)處置及整改措施,，明確對未能達(dá)標(biāo)的既有供應(yīng)商的處置,，要求供應(yīng)商在三個月內(nèi)對原物料異常項目每批提供檢測報告直到找到真實原因并徹底改善。
　　堅持品質(zhì)三道把關(guān),，即原物料入貨驗收把關(guān),、生產(chǎn)過程把關(guān)、產(chǎn)成品出廠品質(zhì)把關(guān),，有效管理產(chǎn)品品質(zhì),，預(yù)防重大、嚴(yán)重品質(zhì)異常事件的發(fā)生,。為規(guī)范對已經(jīng)交付給顧客的不安全或潛在不安全的產(chǎn)品處理,，公司制定《出廠產(chǎn)品品質(zhì)異常處理辦法》，在制度中明確了召回事件發(fā)生時各部門的職責(zé)分配,，工廠每年至少開展一次模擬召回演練,，以完善追溯體系。
　　食品安全是公司對顧客和品牌堅定的承諾,，更是公司永續(xù)經(jīng)營發(fā)展的基石,。公司積極參與國家行業(yè)協(xié)會各項活動,，通過培訓(xùn)、研討,、交流等多種方式完善質(zhì)量管理體系,，營造全員參與食品安全、保證產(chǎn)品質(zhì)量的工作氛圍,，持續(xù)推動培育公司食安文化建設(shè),。
　　公司密切關(guān)注外部各種食品安全事件，及時進(jìn)行風(fēng)險評估,，每周收集,、發(fā)布外部食安信息，全員宣導(dǎo),、全員教育,，全員了解，通過外部資訊的宣傳,，增強(qiáng)全體員工食品安全意識,。
　　統(tǒng)一企業(yè)將通過對《規(guī)定》的系統(tǒng)化學(xué)習(xí)，壓實推進(jìn)食品安全主體責(zé)任,，持續(xù)為消費者帶來更多安全,、健康、美味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。

□何云國

人之初乳品：食品是產(chǎn)品 更是人品

　　江西人之初乳品營養(yǎng)有限公司是以乳制品、嬰幼兒配方食品等的研發(fā),、生產(chǎn),、銷售為一體的高科技型企業(yè)。公司借助食品安全管理體系,、質(zhì)量管理體系,、HACCP管理體系、誠信管理體系的體系建設(shè),，做到全員參與質(zhì)量管理,，樹立正確的質(zhì)量價值觀。
　　食品安全責(zé)任大于天,，食品安全關(guān)系到消費者的切身利益和社會穩(wěn)定和諧,，提供安全營養(yǎng)的食品是企業(yè)的責(zé)任和使命。市場監(jiān)管總局9月26日發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）,，該《規(guī)定》強(qiáng)化了企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任,，規(guī)范了食品安全管理人員行為，也更明確了各層級責(zé)任人的職責(zé),，解決了企業(yè)未依法配備食品安全管理人員以及職責(zé)任務(wù)不清晰,、安全管控不到位等問題,，更好地推動履職盡責(zé)，壓實企業(yè)主體責(zé)任,；同時有利于監(jiān)管觸角深度延展,，確保出了問題后找得到人、查得清事,、落得了責(zé),；有利于及時防范化解風(fēng)險隱患，守住食品安全底線,。
　　公司聞令而動,，依據(jù)《規(guī)定》要求，于9月30日發(fā)布任命公告,，任命已掌握相應(yīng)食品安全法律法規(guī),、食品安全標(biāo)準(zhǔn)，具備識別和防控相應(yīng)食品安全風(fēng)險專業(yè)知識,，熟悉本企業(yè)食品安全設(shè)施設(shè)備,、工藝流程、操作規(guī)程等生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求,，且參加企業(yè)組織的食品安全管理人員培訓(xùn)并通過考核的相應(yīng)人員,，分別為食品安全總監(jiān)和食品安全員。修制定完成相關(guān)管理制度,，明確食品安全總監(jiān)和食品安全員的具體職責(zé),，以及為落實日管控、周排查,、月調(diào)度工作,，建立《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》和《每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要》，確保日管控,、周排查,、月調(diào)度工作情況有記錄、可核實,。
　　通過食品安全總監(jiān)和食品安全員崗位的設(shè)立,，公司為落實企業(yè)主體責(zé)任，建立長效機(jī)制,，保證企業(yè)食品質(zhì)量安全,，保障消費者生命安全和身體健康，發(fā)揮了極大的作用,。
　　人之初生產(chǎn)的不僅僅是產(chǎn)品,，更是一種社會責(zé)任。公司將用最高的標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)的要求,，精選原料,、嚴(yán)控源頭，精確檢測,、嚴(yán)格把關(guān),，利用完善的產(chǎn)品質(zhì)量管理模式，為全家提供安全可靠的營養(yǎng)食品,。

□蘇 喆