近日,，市場監(jiān)管總局制定并發(fā)布了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）,，進(jìn)一步督促食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任,，規(guī)范食品安全管理人員行為,。

上海統(tǒng)一企業(yè)飲料食品有限公司積極響應(yīng)政府部門關(guān)于切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的要求,，始終視“食品安全主體責(zé)任”為己任,，嚴(yán)守食品安全底線,，在各級市場監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，充分利用現(xiàn)有資源,，努力壓實(shí)推進(jìn)《規(guī)定》在企業(yè)運(yùn)營中的目標(biāo)任務(wù),。
　　10月21日，統(tǒng)一企業(yè)中國區(qū)食品安全總監(jiān)親臨統(tǒng)一企業(yè)上海金山工廠,，為員工開展食品安全意識培訓(xùn),，同時(shí)動員號召大家全面落實(shí)食安方針“吃得安心，吃得開心”的要求,，堅(jiān)決推進(jìn)“三個(gè)堅(jiān)持,、兩個(gè)具備”的食安政策，即堅(jiān)持食安第一,、堅(jiān)持預(yù)防為主,、堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”，具備企業(yè)家精神,、具備專業(yè)化精神,。
　　10月31日，公司聘請專家針對《規(guī)定》的具體落實(shí)和實(shí)施過程中可能遇到的問題進(jìn)行了深入交流和探討,，就企業(yè)后續(xù)如何與國家《規(guī)定》的要求達(dá)成一致,，堅(jiān)決落實(shí)《規(guī)定》在統(tǒng)一企業(yè)工廠的層層推進(jìn)提出了指導(dǎo)意見。
　　在月品質(zhì)檢討會（即月調(diào)度會）上召集工廠所有主管,，一起深入學(xué)習(xí)《規(guī)定》,，通過廠長的親自部署,，任命食安負(fù)責(zé)人和食品安全員,，簽訂食品安全承諾書，推行全員食品安全管理,，將食品安全責(zé)任層層壓實(shí)到每個(gè)部門,、每個(gè)車間、每個(gè)班組和每個(gè)員工,，同時(shí),，將《規(guī)定》所要求的“日管控,、周排查和月調(diào)度”內(nèi)容與公司的實(shí)際情況相結(jié)合，逐一在日常管理工作中貫徹落實(shí),。
　　作為一家食品企業(yè),，統(tǒng)一企業(yè)成立以總經(jīng)理為主任的食安品質(zhì)委員會，作為食品安全和品質(zhì)系統(tǒng)設(shè)計(jì),、優(yōu)化的最高權(quán)力組織,，其委員全面覆蓋研發(fā)、采購,、生產(chǎn)管理及食安管理室等相關(guān)部門,，負(fù)責(zé)食品安全保障系統(tǒng)的布建、食品安全政策的制定及落實(shí),，深化食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估,、預(yù)警及監(jiān)控等。
　　公司構(gòu)筑食安三道防線,，即資質(zhì)審查,、實(shí)地評鑒、食安檢測,。通過多角度對供應(yīng)商的食品安全進(jìn)行管理,，有效控制供應(yīng)商帶入的食安風(fēng)險(xiǎn)。在食安三道防線之外,，公司通過《不符合供應(yīng)商處置作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》,，制定供應(yīng)商等級建立后的后續(xù)處置及整改措施，明確對未能達(dá)標(biāo)的既有供應(yīng)商的處置,，要求供應(yīng)商在三個(gè)月內(nèi)對原物料異常項(xiàng)目每批提供檢測報(bào)告直到找到真實(shí)原因并徹底改善,。
　　堅(jiān)持品質(zhì)三道把關(guān)，即原物料入貨驗(yàn)收把關(guān),、生產(chǎn)過程把關(guān),、產(chǎn)成品出廠品質(zhì)把關(guān)，有效管理產(chǎn)品品質(zhì),，預(yù)防重大,、嚴(yán)重品質(zhì)異常事件的發(fā)生。為規(guī)范對已經(jīng)交付給顧客的不安全或潛在不安全的產(chǎn)品處理,，公司制定《出廠產(chǎn)品品質(zhì)異常處理辦法》,，在制度中明確了召回事件發(fā)生時(shí)各部門的職責(zé)分配，工廠每年至少開展一次模擬召回演練,，以完善追溯體系,。
　　食品安全是公司對顧客和品牌堅(jiān)定的承諾，更是公司永續(xù)經(jīng)營發(fā)展的基石,。公司積極參與國家行業(yè)協(xié)會各項(xiàng)活動,，通過培訓(xùn),、研討、交流等多種方式完善質(zhì)量管理體系,，營造全員參與食品安全,、保證產(chǎn)品質(zhì)量的工作氛圍，持續(xù)推動培育公司食安文化建設(shè),。
　　公司密切關(guān)注外部各種食品安全事件,，及時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估，每周收集,、發(fā)布外部食安信息,，全員宣導(dǎo)、全員教育,，全員了解,，通過外部資訊的宣傳，增強(qiáng)全體員工食品安全意識,。
　　統(tǒng)一企業(yè)將通過對《規(guī)定》的系統(tǒng)化學(xué)習(xí),，壓實(shí)推進(jìn)食品安全主體責(zé)任，持續(xù)為消費(fèi)者帶來更多安全,、健康,、美味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

□何云國