這幾天,，仔細(xì)閱讀政府工作報(bào)告等，讓全國(guó)人大代表、廣西壯族自治區(qū)柳州市質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究中心柳州螺螄粉檢驗(yàn)科科長(zhǎng)秦慶芳不斷吸收大量新信息,，對(duì)于進(jìn)一步做好產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)工作有了新的認(rèn)識(shí)，在接受記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí),，思路開(kāi)闊,，分析深入。
　　記者：習(xí)近平總書(shū)記在參加黨的二十大廣西代表團(tuán)討論時(shí),，對(duì)做好廣西工作提出了“五個(gè)更大”重要要求,。請(qǐng)您結(jié)合本職工作，談一談如何把黨的二十大精神和習(xí)近平總書(shū)記重要指示精神落到實(shí)處,？
　　秦慶芳：總書(shū)記提出“五個(gè)更大”重要要求,，為建設(shè)新時(shí)代壯美廣西和做好廣西市場(chǎng)監(jiān)管工作指明了前進(jìn)方向、提供了根本遵循,。近期,，市場(chǎng)監(jiān)管總局以及自治區(qū)、柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局先后召開(kāi)工作會(huì)議,，要求全面貫徹,、深入落實(shí)黨的二十大精神。在廣西,，就是要認(rèn)真貫徹落實(shí)總書(shū)記對(duì)廣西“五個(gè)更大”重要要求,，聚焦建設(shè)壯美廣西“1+1+4+3+N”目標(biāo)任務(wù)和廣西市場(chǎng)監(jiān)管“1145611”工作思路,，推動(dòng)各項(xiàng)工作取得積極成效。這段時(shí)間,，我和大家都進(jìn)行了深入思考,。
　　結(jié)合柳州市質(zhì)檢中心的職能和優(yōu)勢(shì)，我認(rèn)為一是要主動(dòng)作為,，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患,，做好技術(shù)指導(dǎo)，從食品安全出發(fā),，多角度,、多方位履職盡責(zé)，全面嚴(yán)把柳州螺螄粉產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),。積極配合柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)體系檢查和飛行檢查,，找出螺螄粉產(chǎn)品的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)；加強(qiáng)與螺螄粉企業(yè)溝通和聯(lián)系,，主動(dòng)了解螺螄粉生產(chǎn)廠(chǎng)家出廠(chǎng)檢驗(yàn)情況,，了解企業(yè)需求和遇到的問(wèn)題，并做好相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù),。同時(shí),，充分發(fā)揮專(zhuān)業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，做好螺螄粉質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)排查,，并配合市局對(duì)柳州螺螄粉及主要配料開(kāi)展監(jiān)督抽檢及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等,。
　　二是要繼續(xù)推進(jìn)相關(guān)科學(xué)研究，以科技創(chuàng)新推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。依托我們中心與中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院聯(lián)合共建的柳州螺螄粉質(zhì)量安全實(shí)驗(yàn)室,，以及廣西柳州螺螄粉工程技術(shù)研究中心，加強(qiáng)與中國(guó)檢科院,、華中農(nóng)大,、廣西科技大學(xué)等高等院校和科研機(jī)構(gòu)合作交流，提升科研能力,，圍繞柳州螺螄粉特色產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全和質(zhì)量提升,，開(kāi)展關(guān)鍵技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)等科研攻關(guān),，促進(jìn)柳州螺螄粉產(chǎn)品品牌化,、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。切實(shí)貫徹落實(shí)總書(shū)記考察廣西時(shí)重要講話(huà)精神和對(duì)廣西工作“五個(gè)更大”重要要求等一系列重要指示,，充分發(fā)揮檢驗(yàn)檢測(cè)的質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施作用,，在推動(dòng)邊疆民族地區(qū)高質(zhì)量發(fā)展上展現(xiàn)更大作為。
　　記者：今年是全面貫徹黨的二十大精神的開(kāi)局之年,，高質(zhì)量發(fā)展是全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的首要任務(wù),。黨中央,、國(guó)務(wù)院印發(fā)了《質(zhì)量強(qiáng)國(guó)建設(shè)綱要》，政府工作報(bào)告中,，也提出了相關(guān)要求,。您認(rèn)為,，從落實(shí)《綱要》出發(fā),，應(yīng)當(dāng)如何提升柳州螺螄粉的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量？
　　秦慶芳：我和同事們都認(rèn)真學(xué)習(xí)了《綱要》,。特別是這幾天,，跟不少人大代表交流討論，研究貫徹落實(shí)《綱要》的好思路,、好辦法,。我覺(jué)得，提升柳州螺螄粉產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,，核心是嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求,，實(shí)行全主體、全品種,、全鏈條監(jiān)管,，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
　　具體來(lái)講,，提升柳州螺螄粉的產(chǎn)品質(zhì)量,，一是要強(qiáng)化柳州螺螄粉安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。深入開(kāi)展監(jiān)督檢查,，落實(shí)柳州螺螄粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體安全主體責(zé)任,；建立健全柳州螺螄粉安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)從原材料種植養(yǎng)殖,、采購(gòu),、加工、貯存,、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的食品安全信息可追溯,；加強(qiáng)對(duì)原材料的種植養(yǎng)殖、加工,、貯存,，預(yù)包裝柳州螺螄粉的預(yù)處理、生產(chǎn)加工,、包裝,，餐飲門(mén)店的原材料采購(gòu)、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管,；執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)記錄制度,，并保存相關(guān)憑證,；加強(qiáng)對(duì)預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理；切實(shí)發(fā)揮柳州螺螄粉質(zhì)量安全聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室科研合作平臺(tái)作用,，進(jìn)一步提升柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全水平,。
　　二是要強(qiáng)化全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全意識(shí)。堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn),、高質(zhì)量,，把質(zhì)量意識(shí)貫穿于柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈，按照標(biāo)準(zhǔn)化,、系統(tǒng)化,、精細(xì)化要求建立“從田頭到餐桌、從工廠(chǎng)到用戶(hù)”的全產(chǎn)業(yè)鏈全流程管控體系,，確保每一包柳州螺螄粉都有安全保障,。有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)柳州螺螄粉原材料種植養(yǎng)殖過(guò)程中農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品使用的管理和指導(dǎo),，推廣使用生物有機(jī)肥和綠色綜合防控技術(shù),，保障柳州螺螄粉原材料質(zhì)量安全。引導(dǎo)和支持螺螄粉原材料生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展產(chǎn)品“三品一標(biāo)”認(rèn)證,，大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),。同時(shí)，推動(dòng)柳州螺螄粉原材料生產(chǎn)主體嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定規(guī)范使用農(nóng)藥,、肥料等農(nóng)業(yè)投入品,，明確禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于柳州螺螄粉原材料的生產(chǎn),。此外,，督促柳州螺螄粉原材料種植養(yǎng)殖基地如實(shí)記錄使用農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品的名稱(chēng),、來(lái)源,、用法、對(duì)象,、使用日期和停用日期等信息,，并保存記錄。
　　三是要加快科技創(chuàng)新,。強(qiáng)化“政府—行業(yè)企業(yè)—科研院所—高等院?！彼姆胶献鳎罨a(chǎn)教融合,，政府積極搭建企業(yè)與高校,、企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)人才橋梁，聯(lián)合開(kāi)展柳州螺螄粉品質(zhì)指標(biāo)研究，積極推進(jìn)新產(chǎn)品及其衍生產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，并建立產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，從加強(qiáng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定入手,，進(jìn)一步制定完善柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,，以高標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。堅(jiān)持“風(fēng)味,、健康”雙導(dǎo)向,，加強(qiáng)與科研院所合作，建設(shè)柳州螺螄粉營(yíng)養(yǎng)工作站,，推動(dòng)制定營(yíng)養(yǎng)型柳州螺螄粉企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、廣西地方標(biāo)準(zhǔn),，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),。
　　在提升服務(wù)質(zhì)量方面，建議推動(dòng)柳州螺螄粉餐飲門(mén)店改造升級(jí),，增強(qiáng)餐飲美食體驗(yàn)感,。鼓勵(lì)柳州螺螄粉餐飲門(mén)店以綠色化為方向，減少一次性用品的使用,，加強(qiáng)餐廚垃圾回收管理,，實(shí)行“明廚亮灶”。鼓勵(lì)和支持預(yù)包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)辦餐飲門(mén)店,，引入智能技術(shù),，打造集餐飲美食體驗(yàn)、文化展示,、產(chǎn)品推廣于一體的柳州螺螄粉品牌專(zhuān)賣(mài)店,。
　　記者：《綱要》強(qiáng)調(diào)，必須把推動(dòng)發(fā)展的立足點(diǎn)轉(zhuǎn)到提高質(zhì)量和效益上來(lái),，培育以技術(shù),、標(biāo)準(zhǔn)、品牌,、質(zhì)量,、服務(wù)等為核心的經(jīng)濟(jì)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)。對(duì)如何通過(guò)強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng),、提升小作坊規(guī)范化水平,，推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，您有什么建議,？作為全國(guó)人大代表,，您是否會(huì)提出相關(guān)建議？
　　秦慶芳：事實(shí)上，廣西高度重視推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，自治區(qū)以及柳州市黨委,、政府高位推進(jìn)柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，已于2022年順利完成了柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè),。我建議,，要進(jìn)一步加大標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和監(jiān)督力度，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)性,、引領(lǐng)性作用,，推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化,、智能化發(fā)展,，以高標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí),，應(yīng)該結(jié)合地域特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)制定柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn),，突出柳州螺螄粉地方特色風(fēng)味。推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),，依法建立和健全柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系,。此外，還應(yīng)該充分發(fā)揮企業(yè)主體作用,，指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),，引導(dǎo)企業(yè)采用推薦性標(biāo)準(zhǔn)，按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng),、管理和服務(wù)，不斷提升企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?；健?/p>

我今年提的建議是,，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)質(zhì)量基礎(chǔ)能力建設(shè),，推動(dòng)地方特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，從而提振地方經(jīng)濟(jì),、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興,。我相信，只要積極探索,、努力工作,，落實(shí)《質(zhì)量強(qiáng)國(guó)綱要》，柳州螺螄粉一定能做得更好,！

□本報(bào)記者 孔國(guó)俊