本報(bào)訊“有了生產(chǎn)許可證,，我們終于能放開(kāi)手腳大干一場(chǎng)了！”浙江省麗水市青田縣進(jìn)口肉類(lèi)（火腿）協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)殷雄杰近日表示,。
　　7月30日,，青田縣市場(chǎng)監(jiān)管局向青田僑心食品有限公司發(fā)放進(jìn)口即食發(fā)酵火腿制品生產(chǎn)許可證，據(jù)悉,，這在全國(guó)尚屬首例,。從此，“哈蒙”火腿切片產(chǎn)品可以合規(guī)進(jìn)入商超,、入駐電商,，全面打開(kāi)銷(xiāo)售渠道,。
　　“哈蒙”是西班牙語(yǔ)jamón的音譯，是指以豬后腿肉為原料,，經(jīng)腌制風(fēng)干窖藏10個(gè)月乃至數(shù)年發(fā)酵而成的西班牙火腿,。在青田縣僑鄉(xiāng)進(jìn)口商品城，“哈蒙”是繼紅酒之后的第二大進(jìn)口商品,，共有34家經(jīng)營(yíng)單位,，年銷(xiāo)量超10萬(wàn)只，銷(xiāo)售額超2億元,。
　　一直以來(lái),，“哈蒙”只能整腿售賣(mài)，一只售價(jià)幾千元,，不僅價(jià)格高,，而且顧客短期內(nèi)吃不完容易浪費(fèi)，銷(xiāo)量一直難以突破,。
　　為有效破解行業(yè)卡脖子難題,，在市場(chǎng)監(jiān)管總局和浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局支持下，麗水市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持市縣聯(lián)動(dòng),，積極爭(zhēng)取政策支持,，并建議將進(jìn)口肉制品生產(chǎn)許可規(guī)范納入《肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2023版）》范疇。新版審查細(xì)則發(fā)布后,，青田搶抓“窗口機(jī)遇”,，第一時(shí)間按規(guī)許可“哈蒙”切片生產(chǎn)。
　　“困擾進(jìn)口商品城商戶(hù)十多年的難題終于解決了,！”青田縣僑鄉(xiāng)進(jìn)口商品城集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人潘炎深知這張?jiān)S可證的意義。企業(yè)獲得生產(chǎn)許可證后,，“哈蒙”切片可作為預(yù)包裝食品在超市,、商場(chǎng)、直播間等渠道規(guī)范合法上架,，“不僅讓更多消費(fèi)者吃得起,、嘗得到這一進(jìn)口美食，也進(jìn)一步敲開(kāi)了市場(chǎng)大門(mén),?！迸搜渍f(shuō)。
　　值得一提的是,，青田還將建設(shè)全國(guó)“哈蒙”切片加工中心,。接下來(lái)，當(dāng)?shù)貙凑铡吧a(chǎn)加工+人才培訓(xùn)+文化展示”三位一體發(fā)展思路,，加快建設(shè)“哈蒙”加工基地,，搶占國(guó)內(nèi)“哈蒙”產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn),。預(yù)計(jì)青田縣每年將新增“哈蒙”切片師和相關(guān)就業(yè)人員千余名，年銷(xiāo)售量有望從2億元增至5億元,。

□謝佳俊 季穎穎 周 瑩