8月16日，江西省撫州市市場監(jiān)管局舉辦全市學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)會，認(rèn)真貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，進(jìn)一步防范化解食品安全風(fēng)險，強(qiáng)化學(xué)校食堂及外包單位負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，提高撫州市食品安全總監(jiān)專業(yè)知識水平和崗位操作能力。全市A類包保學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)共計62人參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)立足工作實際，結(jié)合監(jiān)管需求，邀請了全市監(jiān)管系統(tǒng)的4位工作經(jīng)驗豐富、理論基礎(chǔ)扎實、監(jiān)管業(yè)務(wù)精通的業(yè)務(wù)骨干來授課。培訓(xùn)會上對《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等規(guī)章及規(guī)范進(jìn)行詳盡講解。授課內(nèi)容重點從食品安全職業(yè)道德、后廚各環(huán)節(jié)實操、總監(jiān)履行崗位職責(zé)以及食品安全事故調(diào)查與應(yīng)急處置等方面的實例進(jìn)行講授。

課后，撫州市市場監(jiān)管局組織參訓(xùn)食品安全總監(jiān)進(jìn)行了閉卷考試，其中，90分以上的36人，90分以下的26人，對于90分以下的食品安全總監(jiān)，督促縣（區(qū)）局組織補(bǔ)考。同時，將參訓(xùn)人員培訓(xùn)考核情況抄送市教體局，建議依據(jù)《食品安全法》第四十四條規(guī)定，督促學(xué)校對經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。

培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員們紛紛表示自己的食品安全理論知識及自身素養(yǎng)得到了相應(yīng)提升，會將此次培訓(xùn)的收獲運用到實際工作中去，筑牢校園食品安全屏障。（陳琦）