6月14日，第二屆中國海洋美食文化節(jié)暨2024民族美食文化節(jié)在青島西海岸新區(qū)嘉年華會展中心正式開幕。

作為2024年商務(wù)部“中華美食薈”系列餐飲促消費(fèi)重點(diǎn)活動之一,，本屆美食節(jié)以“民族美食、海洋食材、健康消費(fèi)”為主題,，由中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會指導(dǎo)，中國飯店協(xié)會,、山東省青島市民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會,、青島西海岸新區(qū)融合控股集團(tuán)有限公司共同舉辦。

開幕式上,，全國政協(xié)十三屆經(jīng)濟(jì)委員會副主任,、商務(wù)部原副部長房愛卿宣布開幕，中國飯店協(xié)會會長陳新華,，青島西海岸新區(qū)副區(qū)長趙英民出席了開幕式并致辭,。中國飯店協(xié)會資深會長韓明，中國企業(yè)評價協(xié)會會長,、國務(wù)院發(fā)展研究中心原副主任侯云春,，中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會副會長、秘書長刀波,，中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會建設(shè)委員會副主任丁果玄,，國家糧食和物資儲備局原副局長梁彥，國務(wù)院參事室研究員,，中國青少年研究中心原黨組書記,、主任郗杰英，青島市委副書記,、統(tǒng)戰(zhàn)部部長張惠,，青島市委常委、青島西海岸新區(qū)工委書記,、區(qū)委書記孫永紅,，中國飯店協(xié)會副會長金勇、副會長石萬榮,、呂毅華,、陳瑋、陳家恕,、利永周,、曾大文、白云,，協(xié)會副監(jiān)事長陳恒等領(lǐng)導(dǎo)與近三百位嘉賓和企業(yè)代表出席了開幕式,。開幕式由中國飯店協(xié)會副會長兼秘書長宋小溪主持。

據(jù)了解，本屆美食節(jié)自6月14日至23日,，為期10天,。包括海洋食材展覽、美食和宴席展示,、會議論壇,、技能競賽、美食嘉年華等六大板塊二十多項(xiàng)活動陸續(xù)舉行,，將進(jìn)一步拓展餐飲產(chǎn)業(yè)鏈合作,，展現(xiàn)海洋美食文化、民族美食文化的博大精深,，助力海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展,，進(jìn)一步釋放消費(fèi)潛力、擴(kuò)大消費(fèi)市場,，服務(wù)民生,。

聚焦海洋經(jīng)濟(jì) 助推高質(zhì)量發(fā)展

黨的二十大作出“發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)，保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境,，加快建設(shè)海洋強(qiáng)國”的戰(zhàn)略部署,。

餐飲業(yè)需要更多健康的“藍(lán)色糧食”?！靶袠I(yè)協(xié)會作為政府和行業(yè)的橋梁,，在促消費(fèi)、推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面面臨更多使命,?！遍_幕式上陳新華會長表示，本屆海洋美食文化節(jié)聚焦海洋美食,、國潮美食,、地標(biāo)美食三大美食的高質(zhì)量發(fā)展，將通過“會,、展,、賽、培,、銷”聯(lián)動方式,，助力青島西海岸新區(qū)打造國際海洋美食金名片，持續(xù)釋放市場端新需求,，滿足人民群眾對美好生活的向往,。

憑海而興、向海圖強(qiáng),。趙英民副區(qū)長表示，“西海岸是我國北方重要的海洋食材原產(chǎn)地,，水產(chǎn)品年均總產(chǎn)量達(dá)32萬噸,、年產(chǎn)值86億元,。”近年來,，西海岸更是創(chuàng)建首個國家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗(yàn)區(qū),，建成國家級海洋牧場16處，打造百億級深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集群,；建設(shè)國家骨干冷鏈物流基地,，冷庫容量達(dá)到45萬噸，構(gòu)建了集水產(chǎn)品交易,、冷鏈物流,、精深加工于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，海洋蔚藍(lán)圖景不斷延展,。

據(jù)了解,，本屆美食節(jié)展覽面積近2萬平方米，展品覆蓋海洋食材,、海洋特色食品,、團(tuán)餐優(yōu)質(zhì)食材、青島特色食材,、海洋品質(zhì)預(yù)制菜,、品質(zhì)大師菜、海洋美食調(diào)味品,、餐飲設(shè)備用品等,。共吸引320個品牌，263家企業(yè)參展,，其中180多家將帶來2024年度新品,、爆款產(chǎn)品。

“會,、展,、賽、培,、銷”聯(lián)動

推動產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新

本屆海洋美食文化節(jié)精心策劃了5場專業(yè)會議論壇,、2場全國性美食烹飪錦標(biāo)賽、3個專業(yè)培訓(xùn)班,、多場產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)地考察體驗(yàn)活動,，將全國餐飲行業(yè)協(xié)會、團(tuán)餐,、全國知名菜系烹飪大師,、海鮮企業(yè)、青島本土餐飲企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)等匯聚一堂,，暢談行業(yè)熱點(diǎn)話題,，將進(jìn)一步推動產(chǎn)業(yè)融合與創(chuàng)新。

團(tuán)餐作為備受關(guān)注的餐飲賽道之一,，6月13日已率先在青島嘉年華大酒店舉辦,。珊瑚智造·第五屆中國團(tuán)餐品牌大會現(xiàn)場匯聚了來自全國300強(qiáng)團(tuán)餐企業(yè)負(fù)責(zé)人和高管近400人蒞臨大會，重磅發(fā)布了《2024品質(zhì)食堂發(fā)展報告》《珊瑚智造·12348團(tuán)餐標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味趨勢報告》和《2024品質(zhì)食堂精選案例集》2本報告1本精選案例集,，受到行業(yè)內(nèi)外關(guān)注,。

6月14日起，隨著第四屆中國餐飲工匠節(jié),、第五屆中國國際海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會,、2024青島餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會等會議活動的進(jìn)行，以及2024CHA中國美食烹飪錦標(biāo)賽－海鮮美食創(chuàng)意大賽,、膠東菜創(chuàng)新專項(xiàng)賽將火熱開賽,，團(tuán)餐職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)、廚政管理師培訓(xùn),、食品安全管理師和美食營養(yǎng)師培訓(xùn)等活動的進(jìn)行,，以及組織會員企業(yè)實(shí)地考察青島優(yōu)質(zhì)食材源頭及特色餐飲企業(yè)等活動的開展，本屆美食文化節(jié)將進(jìn)一步搭平臺,、促合作,、育人才，推動青島優(yōu)質(zhì)食材走向全國,，助力行業(yè)協(xié)同創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展,。

投入發(fā)放5萬張消費(fèi)促進(jìn)券

挖掘釋放新消費(fèi)潛能

數(shù)字消費(fèi)、綠色消費(fèi),、健康消費(fèi),、國貨潮品等新型消費(fèi)，正在重構(gòu)中國消費(fèi)市場新格局,，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長點(diǎn),。

2024民族美食文化節(jié)同時拉開序幕，來自蒙古族,、維吾爾族,、回族、藏族,、壯族,、苗族、滿族等十個少數(shù)民族的“民族美食文化主題宴席展”競相展示,，以鮮明特色和獨(dú)特文化內(nèi)涵吸睛無數(shù),。14日的“民族美食品鑒交流會”則由民族餐飲品牌企業(yè)和知名民族餐飲烹飪大師聯(lián)合設(shè)計策劃,，他們現(xiàn)場烹飪制作的美食，贏得與會嘉賓的一致好評,。

6月14日—23日期間,，青島西海岸新區(qū)嘉年華商業(yè)廣場戶外,，將舉辦百姓美食嘉年華和民族特色美食嘉年華展銷,、民族文化歌舞表演等惠民活動。其中有中華名小吃,、民族美食兩大板塊,，匯聚66個美食小吃展位，涵蓋海洋風(fēng)味,、民族特色及中華老字號餐飲品牌,。活動吸引不少青島市民和游客前來,，人氣火爆,，全國老字號和非遺名小吃、國際特色美食,、少數(shù)民族特色美食,、網(wǎng)紅美食、地標(biāo)名小吃,、青島本土特色小吃等應(yīng)有盡有,，相關(guān)代表性企業(yè)和技藝傳承人也特邀來到現(xiàn)場展示和表演，儼然盛大的美食狂歡嘉年華,。

據(jù)悉,，為進(jìn)一步帶動消費(fèi)和豐富消夏西海岸夜經(jīng)濟(jì)生活體驗(yàn)，組委會的5萬張消費(fèi)促進(jìn)券已經(jīng)開始面向青島和西海岸市民百姓和在校大學(xué)生發(fā)放,。（文 拓）