“不吃火鍋,，就吃烤匠,。”在川渝,，這句slogan無疑是餐飲界最“city”的存在,。如今，以其特色麻辣烤魚風(fēng)味成為川渝地標(biāo)美食的烤匠,，攜這句家喻戶曉的slogan,，把店開到了北京,。

8月24日，烤匠麻辣烤魚進京發(fā)布會在北京朝陽合生匯舉行,，宣布正式進京,，北京首店預(yù)計9月26日在合生匯開業(yè)。川渝品鑒官張顏齊現(xiàn)場助陣,，推薦家鄉(xiāng)美食,，現(xiàn)場氣氛熱烈，引來眾多粉絲打卡,。

“深耕川渝10年,，今天烤匠正式進京，就是為了讓更多人吃到川渝正宗麻辣烤魚,?！边M京發(fā)布會現(xiàn)場，烤匠麻辣烤魚創(chuàng)始人冷艷君如是說,。

在川渝地區(qū),，烤匠麻辣烤魚不僅是家庭聚會、朋友聚餐,、待客優(yōu)選美食,，還被外地游客視為到成都、重慶旅游不可錯過的“網(wǎng)紅美食”,。但北京畢竟不同于川渝,，北京餐飲界藏龍臥虎，競爭激烈,?？窘匙叱龃ㄓ澹M軍北京市場的底氣來自哪里,？

活動現(xiàn)場,，冷艷君分享了烤匠開業(yè)以來的發(fā)展之路。自創(chuàng)立以來,，烤匠在川渝地區(qū)迅速崛起,，10年開出70+家店，家家門店天天都排隊,，人氣爆棚，一座難求盛況更是常常延續(xù)至凌晨,。

其中,，離不開烤匠對川渝美食文化的深刻理解和圍繞麻辣味的堅守與創(chuàng)新。一直以來,，烤匠持續(xù)以“麻辣”為核心的四川飲食文化為魂,，以創(chuàng)新為形,，傾盡匠心打磨產(chǎn)品。

而在產(chǎn)品之外,，烤匠持續(xù)創(chuàng)新,，和消費者玩在一起。通過麻辣上癮節(jié),、麻辣女神節(jié)等一系列創(chuàng)意十足的活動,，烤匠不僅讓“麻辣”成為一種生活方式，更通過匠匠貓這一品牌IP,，衍生出豐富多彩的文創(chuàng)周邊,，為粉絲帶來驚喜連連的專屬體驗、生日禮物等,，進一步加深了消費者對品牌的認(rèn)知和喜愛,。

發(fā)布會現(xiàn)場，國際權(quán)威認(rèn)證機構(gòu)沙利文大中華區(qū)總裁王晨暉發(fā)布《中國烤魚市場現(xiàn)狀和未來趨勢分析》報告,，更是為烤匠進京增添了堅實的市場基礎(chǔ),。

活動現(xiàn)場，川渝品鑒官張顏齊的現(xiàn)身,，直接將氣氛推向了高潮,。作為重慶人、川渝美食愛好者,，烤匠麻辣烤魚川渝品鑒官張顏齊見到烤匠進京很興奮,，邊吃邊說，“黑豆花很嫩,，烤魚很香,，青筍很脆……嘉陵江仿佛從我眼前奔流而過，很有家鄉(xiāng)味道,！”張顏齊動情說道,，“在北京找到這樣的烤魚餐廳很難，所以期待烤匠的開業(yè),，有家的感覺,。”在隨后的互動環(huán)節(jié)中,，張顏齊與粉絲們的親切交流更是將氣氛推向了頂點,。

此前，烤匠在官方微信公眾平臺推出進京消息后,，就有許多粉絲留言,，“終于等到你！！??！”“在北京也能吃烤匠超幸福的”“終于可以在北京吃到烤匠了！”言語之中,，滿是對烤匠的喜愛與期待,。在大眾點評、小紅書,、微博等社交平臺上,，還有眾多粉絲反復(fù)詢問開業(yè)時間。

從地方特色到全國知名品牌,，烤匠在“好吃嘴兒”的心中名號早已打響,。如今，正式進京,，將這份正宗川渝味道帶到北京,，打開新的市場，相信也將讓更多人了解并愛上這份來自川渝的獨特麻辣風(fēng)味,。（文 拓）