毛埡大草原，位于四川省甘孜藏族自治州（以下簡(jiǎn)稱甘孜州）理塘縣，這里不僅自然風(fēng)光壯麗秀美,、民族文化資源豐富，還活躍著一支特別的隊(duì)伍——食品安全志愿服務(wù)隊(duì),。他們?cè)诤０胃哌_(dá)4300米的廣袤草原上,，騎著馬匹穿梭在草原與村落之間，守護(hù)著這片土地上的食品安全,。

一道紅色風(fēng)景線
　　甘孜州地理環(huán)境復(fù)雜,，山高路遠(yuǎn)、寒冷缺氧及基礎(chǔ)薄弱,，給食品安全監(jiān)管帶來(lái)嚴(yán)峻挑戰(zhàn),，需要克服重重困難。
　　理塘縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)劉藝說(shuō),，在節(jié)假日休息時(shí)間,，食品安全志愿服務(wù)隊(duì)的志愿者穿上紅色馬甲，騎著馬到處科普食品安全知識(shí),，像是草原上一道美麗的紅色風(fēng)景線,。
　　在理塘縣禾尼鄉(xiāng)，記者從食品安全志愿者洛絨甲批口中得知,，這里是該縣面積最大的純牧業(yè)鄉(xiāng),，達(dá)1618平方公里，擁有9個(gè)遠(yuǎn)牧點(diǎn),。這些遠(yuǎn)牧點(diǎn)大多沒有信號(hào),、道路交通不便。然而,，食品安全志愿者并沒有因此而退縮,。他們騎著馬匹，穿越草原,，深入遠(yuǎn)牧點(diǎn),，為牧民帶去食品安全知識(shí)。
　　隨著秋季來(lái)臨,，禾尼鄉(xiāng)的牧民開始遷徙到秋季牧場(chǎng)放牧,。這個(gè)季節(jié)，小賣部老板更登曲批也忙碌了起來(lái),。一到游牧季,，他便會(huì)在牧場(chǎng)附近開設(shè)臨時(shí)小賣部,，為牧民提供生活必需品。然而,，如何確保食品安全,？他心中忐忑不安。
　　“這個(gè)小賣部是為了方便牧民購(gòu)買商品臨時(shí)開設(shè)的,?！笔称钒踩驹刚呦虬推斟e(cuò)告訴記者，為保障小賣部銷售的食品安全,，他們騎著馬來(lái)到了這里,。向巴普錯(cuò)和他的同伴耐心地和更登曲批交流著，告訴他進(jìn)貨的正規(guī)渠道如何選擇,、貨架上的食品如何擺放,、食品的保質(zhì)期如何檢查。

無(wú)處不在的身影
　　“一定要注意食品保質(zhì)期,，如果家里有不好保存的肉,，就拿到定居的冰箱儲(chǔ)存?！庇浾咴诤棠徉l(xiāng)嶺戈村見到食品安全志愿者斯郎單珍時(shí),，她正在向村民做食品安全知識(shí)宣講。
　　嶺戈村是一個(gè)典型的游牧村落,，這里條件有限,，帳篷就是村民們的家。這里沒電,、沒冰箱,，如何儲(chǔ)存食物是一個(gè)難題。為了確保村民能吃到安全放心的食物,，斯郎單珍將村民家中的肉類食品,，統(tǒng)一放在定居點(diǎn)的冰箱中儲(chǔ)存，并提醒村民一定要注意食品的保質(zhì)期,。這個(gè)辦法雖聽起來(lái)簡(jiǎn)單,，卻有效地解決了游牧區(qū)村民食品儲(chǔ)存的難題。
　　無(wú)論是人跡罕至的牧區(qū),，還是熙熙攘攘的集市,，都能看到志愿者開展食品安全宣傳、檢查和指導(dǎo)的身影,。理塘縣組建食品安全志愿者隊(duì)伍，為禾尼鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的食品安全志愿服務(wù)工作提供了有力支持,。
　　在牧區(qū),，食品安全志愿者耐心地向牧民講解辨別新鮮肉類和奶制品的知識(shí)，以及如何正確儲(chǔ)存食品，清洗和烹飪食品,，避免食物中毒,；在偏遠(yuǎn)村落，通過(guò)發(fā)放宣傳資料,、舉辦知識(shí)講座等形式,，向村民普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)和日常飲食注意事項(xiàng)，解答村民的問題,，提醒大家從正規(guī)渠道購(gòu)買食品,，注意查看食品標(biāo)簽和保質(zhì)期；在集市上,，食品安全志愿者則化身為食品安全守護(hù)者,，仔細(xì)檢查食品的來(lái)源與質(zhì)量，不放過(guò)任何一個(gè)安全隱患,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)監(jiān)管部門,，用專業(yè)與嚴(yán)謹(jǐn)為群眾筑起了一道堅(jiān)固的食品安全防線。

擦亮“食安甘孜”品牌
　　為了讓食品安全知識(shí)更加深入人心,，甘孜州不斷探索和實(shí)踐新的志愿服務(wù)方式和方法,，聚力打造“食安甘孜”志愿服務(wù)品牌，開展了一系列豐富多彩的食品安全志愿服務(wù)活動(dòng),。
　　據(jù)了解,，甘孜州食品安全辦聯(lián)合相關(guān)部門制定食安甘孜志愿服務(wù)活動(dòng)方案，按照分類分層的原則,，組建各地區(qū),、各行業(yè)食品安全志愿服務(wù)骨干隊(duì)伍，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn),、村（社區(qū)）分別建立食品安全志愿服務(wù)分隊(duì),。截至目前，全州已建立19支食品安全志愿服務(wù)隊(duì)伍,，共注冊(cè)4302名志愿者,。這些志愿者來(lái)自各行各業(yè)，既有政府部門工作人員,，也有學(xué)校,、企業(yè)等社會(huì)各界的熱心人士。
　　食品安全志愿者以開設(shè)食品安全公益課堂,、開展現(xiàn)場(chǎng)宣講,、組織食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)活動(dòng)等方式，深入推動(dòng)食品安全宣傳進(jìn)工地,、進(jìn)企業(yè),、進(jìn)校園,、進(jìn)寺廟、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)農(nóng)村牧區(qū),、進(jìn)景區(qū)。同時(shí),，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段,，建立食品安全志愿服務(wù)信息化平臺(tái)，提高食品安全志愿服務(wù)效率和質(zhì)量,，方便志愿者之間交流和合作,。
　　馬背上的食品安全志愿服務(wù)隊(duì)，以馬為紐帶,，在馬背上丈量平安,，擦亮了“食安甘孜”志愿服務(wù)品牌。他們不僅是食品安全知識(shí)的傳播者,，更是這片土地上群眾“舌尖上的安全”的守護(hù)者,。

□本報(bào)記者 顏 偉