本報(bào)訊 為進(jìn)一步提升網(wǎng)絡(luò)餐飲安全綜合治理水平，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展,，江蘇省太倉(cāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局今年以來(lái)通過(guò)“4+4+1”工作模式,，即市場(chǎng)監(jiān)管,、商務(wù)、城管,、衛(wèi)生健康4個(gè)部門,，摸排底數(shù)、自查承諾,、聯(lián)合檢查,、合規(guī)指導(dǎo)4個(gè)環(huán)節(jié)和市場(chǎng)監(jiān)管食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控1個(gè)平臺(tái)，以數(shù)據(jù)賦能,、平臺(tái)支撐,、部門協(xié)作探索無(wú)堂食網(wǎng)絡(luò)餐飲智慧化治理新思路。
　　數(shù)據(jù)賦能,，以精準(zhǔn)化標(biāo)簽動(dòng)態(tài)維護(hù)本底,。依托太倉(cāng)市場(chǎng)監(jiān)管食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控平臺(tái)，加強(qiáng)部門之間的數(shù)據(jù)互通和綜合運(yùn)用,，推動(dòng)數(shù)據(jù)整合再運(yùn)用,。將證照、經(jīng)營(yíng)地址,、從業(yè)人員情況,、健康證、上線平臺(tái)等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)集中梳理,，以日常巡查走訪數(shù)據(jù)為補(bǔ)充,，發(fā)揮網(wǎng)格化力量，實(shí)現(xiàn)無(wú)堂食外賣本底數(shù)據(jù)的動(dòng)態(tài)維護(hù),。目前摸排發(fā)現(xiàn)無(wú)堂食外賣主體47家,，均納入平臺(tái)動(dòng)態(tài)管理。
　　平臺(tái)支撐,，整合“一件事”風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)清單,。在普通小餐飲風(fēng)險(xiǎn)清單的基礎(chǔ)上，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)態(tài)特點(diǎn)新增特殊標(biāo)簽,。在市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)內(nèi)部整合,，食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)新增“外賣平臺(tái)證照信息公示”“外賣食品包裝”，另外,，加上“明碼標(biāo)價(jià)”“計(jì)量管理”風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),。同時(shí)，對(duì)接城管,、衛(wèi)生健康部門,，增加“三防執(zhí)行”“門前三包”等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，梳理無(wú)堂食外賣店關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)25個(gè)，下發(fā)不同風(fēng)險(xiǎn)任務(wù)4個(gè),。截至目前,，無(wú)堂食外賣店已上報(bào)風(fēng)險(xiǎn)管控任務(wù)1364個(gè)，該局累計(jì)在線審核發(fā)現(xiàn)并指導(dǎo)整改風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)122個(gè),。
　　部門協(xié)作,，跟蹤閉環(huán)動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)處置。依托平臺(tái),，按風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)匹配到對(duì)應(yīng)職能部門,，開展任務(wù)在線抽查、預(yù)警數(shù)據(jù)推送至相關(guān)部門,，最終完成風(fēng)險(xiǎn)跟蹤閉環(huán),，發(fā)揮合力共同規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)依法經(jīng)營(yíng)。同時(shí),，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患多,、整改不配合、問(wèn)題突出的無(wú)堂食網(wǎng)絡(luò)餐飲集中區(qū)域,，開展多部門聯(lián)合檢查,，累計(jì)檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲店30家次，指導(dǎo)解決風(fēng)險(xiǎn)隱患10個(gè),。

□壽 蕓