“小餐盤”,，承載“大民生”,。福建省福州市市場(chǎng)監(jiān)管局自開展群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治以來(lái),，聯(lián)合駐局紀(jì)檢監(jiān)察組堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向,，多頻共振,、攻堅(jiān)破難,，深入推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作,。今年以來(lái),，福州市市場(chǎng)監(jiān)管部門共檢查集體用餐配送單位186家次、中小學(xué)食堂1687家次,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題1820個(gè),，查處食材抽檢不合格、食品安全信息溯源不到位等違法違規(guī)行為94起,。

多措創(chuàng)新 保障長(zhǎng)效
　　近日,，福建京元餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人黃曉華指著一輛配餐車現(xiàn)場(chǎng)向記者介紹：“我們?cè)诿枯v車上都安裝了定位系統(tǒng)，確保餐食從企業(yè)生產(chǎn)出來(lái)后,，直接配送到目的學(xué)校,，保證餐食來(lái)源可靠,。同時(shí)，即時(shí)監(jiān)控了解路況與車輛狀況,，對(duì)配送路線進(jìn)行優(yōu)化,，如發(fā)生車輛故障等意外，第一時(shí)間啟用應(yīng)急方案進(jìn)行支援,，保證餐食準(zhǔn)時(shí)送達(dá),。”
　　今年6月,，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局,、民政局出臺(tái)《福州市集體用餐分餐配送食品安全工作指導(dǎo)意見》，要求配送車輛每日消毒清潔,，使用無(wú)法復(fù)原的封簽,，鼓勵(lì)有條件的配送企業(yè)在配送餐車內(nèi)安裝定位系統(tǒng)……通過(guò)一系列舉措，進(jìn)一步督促集體用餐配送單位和訂餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，強(qiáng)化部門食品安全管理責(zé)任,。
　　此外，該局指導(dǎo)集體用餐配送單位聯(lián)合制定全省首個(gè)《學(xué)生團(tuán)餐服務(wù)管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，明確福州市學(xué)生團(tuán)餐服務(wù)管理的全過(guò)程規(guī)范要求,，包括場(chǎng)所與布局、原料管理,、生產(chǎn)加工,、配送、學(xué)校驗(yàn)收等,，有效提升企業(yè)食品安全質(zhì)量管理水平,，有力促進(jìn)校外配餐產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化發(fā)展。
　　為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)督檢查,，該局制定中小學(xué)校園食品安全領(lǐng)域移送違紀(jì)違法問(wèn)題線索工作規(guī)程,，明確線索移送標(biāo)準(zhǔn)、審批,、文件材料等,，并印發(fā)《中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治深挖深查五條措施》，深挖深查履職不到位,、主體責(zé)任不落實(shí)等問(wèn)題,。

多元治理 提質(zhì)增效
　　“我局前移食品安全監(jiān)管關(guān)口，充分利用假期‘窗口期’,，助力全市學(xué)校食堂,、校外供餐單位科學(xué)改造升級(jí)。”福州市市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)調(diào)研員蔡曉峰向記者介紹,。今年以來(lái),，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局部署開展暑期改造提升工作，為43家需改造提升的學(xué)校食堂和校外供餐單位逐個(gè)“把脈開方”,，市,、縣、所三級(jí)聯(lián)動(dòng),，安排改造工期，明確改造重點(diǎn),，推進(jìn)升級(jí)改造,。
　　據(jù)介紹，福州市市場(chǎng)監(jiān)管部門,、教育部門今年針對(duì)訴求較多,、日常硬件和管理薄弱的食堂及校外供餐單位，開展3輪交叉互查,，共檢查117家次,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題309個(gè)，已全部要求跟蹤落實(shí)整改,。此外,，該局運(yùn)用食品安全快速檢測(cè)技術(shù)，充分發(fā)揮食品安全快檢“前哨”作用,，對(duì)中小學(xué)食堂,、供校集配單位食材快檢2462批次，發(fā)現(xiàn)23批次風(fēng)險(xiǎn)隱患,；開展學(xué)校復(fù)用餐飲具,、大宗食材專項(xiàng)監(jiān)督抽檢2994批次，發(fā)現(xiàn)抽檢不合格75批次,，及時(shí)消除食品安全隱患,。

多方帶動(dòng) 社會(huì)共治
　　今年9月開學(xué)季，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局拍攝《開學(xué)第一餐》短視頻,，展示中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作成效,。開展“你點(diǎn)我督”整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)訪談和隨機(jī)檢查直播活動(dòng)，與170多萬(wàn)名網(wǎng)友共話食安,，獲得廣大網(wǎng)友點(diǎn)贊,。
　　該局聯(lián)合鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局舉行食品安全宣傳周系列活動(dòng)，介紹鼓樓區(qū)“365”校園食品安全守護(hù)模式,，展示福州市食品安全工作,，號(hào)召社會(huì)各界共同參與校園食品安全治理。
　　在駐局紀(jì)檢監(jiān)察組推動(dòng)下，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局,，面向中小學(xué)校學(xué)生及家長(zhǎng),、社會(huì)公眾、市級(jí)人大代表,、政協(xié)委員等,，以線上方式在全市開展校園食品安全問(wèn)卷調(diào)查。同時(shí),，積極探索AI科技治理,，加強(qiáng)行業(yè)自律，全市1531家學(xué)校（幼兒園）食堂和23家校外供餐單位實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋,。家委會(huì)成員可以通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái),，實(shí)時(shí)了解學(xué)校食堂和校外供餐單位食品安全狀況，有效提升家長(zhǎng)參與感,、獲得感,。

□本報(bào)記者 陳長(zhǎng)飛