本報(bào)訊 為深入推進(jìn)“證照分離”改革，支持中小食品經(jīng)營主體多種業(yè)態(tài)混合經(jīng)營，黑龍江省哈爾濱市市場監(jiān)管局針對(duì)該市中小便利店兼營熱食類簡單制售食品的實(shí)際需求,，經(jīng)過多次實(shí)地調(diào)研,，進(jìn)一步細(xì)化標(biāo)準(zhǔn),，于10月8日在國內(nèi)首次明確提出食品銷售經(jīng)營者從事熱食類簡單制售審查設(shè)備設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化措施,。優(yōu)化措施出臺(tái)一個(gè)多月以來，哈爾濱市已為20余家兼營熱食類簡單制售的中小食品經(jīng)營主體核發(fā)許可證,。
　　據(jù)悉,，該局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品經(jīng)營許可審查通則》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)定，特別是《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》第十四條第一款規(guī)定——“食品經(jīng)營者從事解凍,、簡單加熱,、沖調(diào)、組合,、擺盤,、洗切等食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低的簡單制售的，縣級(jí)以上地方市場監(jiān)督管理部門在保證食品安全的前提下,，可以適當(dāng)簡化設(shè)備設(shè)施、專門區(qū)域等審查內(nèi)容”,，出臺(tái)優(yōu)化措施,。
　　優(yōu)化措施針對(duì)的主體業(yè)態(tài)為食品銷售經(jīng)營者中兼營熱食類食品簡單制售的中小食品便利店、食雜店,、超市等,。優(yōu)化經(jīng)營項(xiàng)目品種包括包子、粥,、豆?jié){等預(yù)包裝食品（或成品）,、休閑小食（雞肉串、肉夾饃,、牛肉餡餅,、奧爾良雞腿、雞肉卷餅,、小丸子等預(yù)包裝食品）,、煮玉米、煮茶葉蛋,、關(guān)東煮,、烤腸、烤地瓜等,。
　　優(yōu)化措施按照熱食類簡單制售食品安全風(fēng)險(xiǎn)的高低,，分類采取優(yōu)化審批服務(wù)措施。
　　包子,、粥,、豆?jié){（預(yù)包裝食品或成品）,、休閑小食等食品不需要進(jìn)行清洗等前處理，簡單加熱或復(fù)熱至適合溫度即可銷售,，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低,。對(duì)于此類熱食類食品簡單制售，優(yōu)化措施明確經(jīng)營者只需具備操作臺(tái),、冷藏冷凍柜,、微波爐或蒸包機(jī)等設(shè)備設(shè)施的審查標(biāo)準(zhǔn)。
　　煮玉米,、煮茶葉蛋,、關(guān)東煮、烤腸,、烤地瓜等食品需要進(jìn)行清洗等簡單前處理后,，采用蒸、煮,、微波等方式至可食用,。對(duì)于此類熱食類食品簡單制售，優(yōu)化措施明確,，在具備第一類設(shè)備設(shè)施基礎(chǔ)上,，增加水池設(shè)施審查標(biāo)準(zhǔn)。
　　哈爾濱市市場監(jiān)管局將優(yōu)化措施列入市場監(jiān)管優(yōu)化營商環(huán)境促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展舉措30條和市政府重點(diǎn)調(diào)研課題,。該市中小食品經(jīng)營主體紛紛表示,，優(yōu)化措施解決了兼營熱食類簡單制售設(shè)備設(shè)施無明確標(biāo)準(zhǔn)可循的難題，能夠幫助中小食品經(jīng)營主體快速發(fā)展,。

□郝 良