本報(bào)訊 11月25日，浙江省寧波市鄞州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局透露,，自今年初起,，該局通過(guò)開(kāi)展食品安全抽檢監(jiān)測(cè),、加強(qiáng)智慧監(jiān)管,、組織聯(lián)合檢查等方式,，對(duì)轄區(qū)328家學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全覆蓋檢查4次,。該局認(rèn)真分析檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，積極督促相關(guān)主體整改,，守護(hù)師生飲食安全,。截至目前，該局共組織食品安全監(jiān)督抽檢478批次,、食堂復(fù)用餐飲具監(jiān)督抽檢223批次,、餐飲具快檢668批次，轄區(qū)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%,。
　　據(jù)悉,，該局通過(guò)開(kāi)展全覆蓋檢查建立“問(wèn)題清單”，利用寒暑假時(shí)間對(duì)照清單對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行改造提升,，實(shí)現(xiàn)從“事后監(jiān)管”向“事前服務(wù)”的轉(zhuǎn)變,。
　　同時(shí)，該局從全區(qū)篩選出24家學(xué)校食堂,，打造標(biāo)準(zhǔn)樣板示范食堂,，遵循“一校一策”原則細(xì)化改造措施。具體措施包括：導(dǎo)入現(xiàn)場(chǎng)管理實(shí)施計(jì)劃，在硬件設(shè)施,、色標(biāo)管理,、卡位設(shè)置及合同規(guī)范等方面進(jìn)行改造提升；構(gòu)建“早期預(yù)警+中期督查+后期評(píng)估”長(zhǎng)效保障機(jī)制,，推動(dòng)規(guī)范化整治,。
　　為壓實(shí)各方責(zé)任，鄞州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)全區(qū)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì),，集中約談295家區(qū)屬中小學(xué)及幼兒園食堂食品安全負(fù)責(zé)人,、17家相關(guān)配送單位負(fù)責(zé)人，簽訂食品安全承諾書(shū),。該局還在全市率先建立高校和食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的“雙總監(jiān)”模式,，推動(dòng)明確雙方責(zé)任，引導(dǎo)校方和企業(yè)從“被動(dòng)接受檢查”向“主動(dòng)進(jìn)行自查”轉(zhuǎn)變,。

□蔣 寧 周 瑾