今年以來，福建省尤溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步落實(shí)省紀(jì)委監(jiān)委關(guān)于中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治以及福建省,、三明市相關(guān)工作部署,，堅(jiān)持以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，靶向發(fā)力、精準(zhǔn)施策,，開展中小學(xué)校園食堂食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作,，全面排查整治校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，念好“長(zhǎng),、管,、智、融”四字訣,，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”,。

“長(zhǎng)”字為先，健全機(jī)制鞏固成果
　　尤溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局印發(fā)關(guān)于做好全縣中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題整治工作的通知,，制定尤溪縣中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治實(shí)施方案,，成立工作專班，及時(shí)部署,，召開相關(guān)工作會(huì)議9次,，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)工作要求。
　　針對(duì)學(xué)校食堂發(fā)現(xiàn)的共性問題,、突出問題,，該局制定《校園食堂餐飲具消毒管理規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范性指導(dǎo)文件,，把“點(diǎn)”的問題整改提升到“面”的制度建設(shè),，確保學(xué)校食堂監(jiān)管改革常態(tài)化、長(zhǎng)效化,。同時(shí),，聯(lián)合縣教育局將學(xué)校食堂食品安全列為學(xué)校年度考核重要內(nèi)容，結(jié)合年度校園食品安全檢查情況考核評(píng)分,，進(jìn)一步規(guī)范中小學(xué)食堂管理,，增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)。

“管”字為要,，全面整治消除風(fēng)險(xiǎn)
　　尤溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求,，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處，曝光典型案例,，形成有力震懾,。對(duì)抽檢不合格的學(xué)校開展集體約談，對(duì)市督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)校開展提醒談話,，定期通報(bào)督查發(fā)現(xiàn)的問題,，抄送至縣紀(jì)委監(jiān)委、教育局等相關(guān)部門,。
　　同時(shí),，該局扎實(shí)推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì),，圍繞采購儲(chǔ)存、環(huán)境衛(wèi)生,、加工操作等方面,，對(duì)全縣35家中小學(xué)校、中職學(xué)校食堂及配餐單位開展全覆蓋檢查和抽檢,，按照“一校一檔”的原則,，形成問題清單，并進(jìn)行“回頭看”,，確保整改到位,。

“智”字為基，科技賦能提質(zhì)增效
　　“全縣所有中小學(xué)校食堂及后廚監(jiān)控的實(shí)時(shí)畫面,，在這里都能隨時(shí)調(diào)取查看,。”在尤溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局校園食品安全智慧監(jiān)管中心,，工作人員輕點(diǎn)鼠標(biāo),，墻上的大屏幕上便出現(xiàn)了各學(xué)校食堂后廚區(qū)域的實(shí)時(shí)畫面，廚師們身著統(tǒng)一整潔的工作服,，戴著口罩和頭套,，正緊張有序地忙碌著。
　　尤溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局大力推進(jìn)監(jiān)管體系“智慧化”建設(shè),，成立尤溪縣校園食品安全智慧監(jiān)管中心,，運(yùn)用現(xiàn)代信息化手段，將食品安全監(jiān)管與數(shù)字技術(shù)相結(jié)合,，讓“減負(fù)”與“賦能”相結(jié)合,。同時(shí)，該局持續(xù)推進(jìn)“一品一碼”工作,，并制定印發(fā)校園食堂食品安全自查表,、食堂采購驗(yàn)收記錄表等,，幫助學(xué)校建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,、質(zhì)量安全自查等制度。
　　“智慧監(jiān)管中心給校園食品安全工作帶來了革命性的變化,，對(duì)于我們這些兼職負(fù)責(zé)食品安全管理的老師而言,，極大地節(jié)省了日常檢查的時(shí)間，讓我們可以專注于政策解讀,、人員培訓(xùn),、制度管理等工作?！闭劦街腔郾O(jiān)管中心成立后對(duì)于學(xué)校食品安全管理的影響,，一名學(xué)校食品安全總監(jiān)感慨地說。

“融”字為重，精準(zhǔn)發(fā)力推動(dòng)共治
　　尤溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局制發(fā)群眾急難愁盼需求登記表,，準(zhǔn)確摸清,、廣泛收集群眾所需所盼，并積極落實(shí)解決,。邀請(qǐng)縣級(jí)及以上“兩代表一委員”,、紀(jì)委監(jiān)委人員、學(xué)生家長(zhǎng)等深入學(xué)校食堂,，沉浸式體驗(yàn)食品采購,、儲(chǔ)存、加工,、陪餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié),，共同查找不足、提出意見,，實(shí)現(xiàn)“群眾主體,、群眾參與、群眾滿意”,。截至目前,，共開展沉浸式體驗(yàn)活動(dòng)44次，邀請(qǐng)各界代表286人次,。
　　該局通過暢通投訴舉報(bào)渠道,、對(duì)學(xué)校食堂檢查、抽檢,、處罰,、整改等情況進(jìn)行公示等方式，進(jìn)一步提高公眾知曉率和參與度,，讓群眾全方位知曉,、全流程參與。發(fā)布“紅黑榜”,、典型案例,，開展“你點(diǎn)我查”等活動(dòng)。組織各食堂管理人員及從業(yè)人員開展食品安全專題培訓(xùn),，對(duì)食堂管理,、操作規(guī)范、餐（飲）具消毒等內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn),，并開展現(xiàn)場(chǎng)觀摩活動(dòng),，進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平。

□本報(bào)記者 陳長(zhǎng)飛