來源:中國市場監(jiān)管報
發(fā)布時間:2024-12-09
本報訊 近期,,為提升食品安全管理水平,,促進餐飲服務行業(yè)健康發(fā)展,,內蒙古自治區(qū)通遼市市場監(jiān)管局聯(lián)合各旗(縣,、市)局,,開展隨機查餐廳行動,,應邀參加的市,、區(qū)兩級人大代表,、政協(xié)委員、媒體代表隨監(jiān)管人員一同深入后廚,、隨機“探店”,。
據(jù)悉,此次隨機查餐廳行動檢查的經(jīng)營主體一般為網(wǎng)絡訂餐平臺上排名靠前,、人氣高,、銷量大的“網(wǎng)紅”餐廳,由執(zhí)法人員和受邀代表出發(fā)前臨時選定,,進行突擊檢查,。
執(zhí)法人員帶領大家做好防菌措施后,來到餐廳后廚,,對經(jīng)營主體的有效證件公示情況,、加工操作過程、環(huán)境衛(wèi)生,、餐飲具清洗消毒,、索證索票制度落實、餐廚廢棄物處置,、食安封簽使用,、反浪費落實情況、投訴舉報情況等各環(huán)節(jié)進行全面檢查,。執(zhí)法人員對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,,向代表們和餐廳負責人進行了一一講解,告知整改建議,,同時還引導商家主動作出公開加工原料(含是否使用預制菜)和加工制作方法,、食品添加劑減量及自覺抵制非法添加非食用物質承諾。
通遼市市場監(jiān)管局餐飲科負責人王文斌介紹,,近年來,,該局創(chuàng)新開展“體檢式監(jiān)管、服務型執(zhí)法”,,充分利用智能化“明廚亮灶”工程,、“你點我檢、你送我檢”,、“隨機查餐廳”等食品安全共治手段,,不斷提高食品安全監(jiān)管效能,,增加群眾互動性和參與感,讓消費者買得放心,、吃得安心,。
今年以來,通遼市已開展“隨機查餐廳”行動6次,,共突擊檢查23家“網(wǎng)紅”餐廳,。從檢查情況看,全市相關餐飲服務單位食品安全情況良好,,針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的菜刀未色標化等問題,,執(zhí)法人員將適時開展“回頭看”,確保整改到位,、常態(tài)長效,。
□遼 文