本報訊 近期，山東省肥城市市場監(jiān)管局對轄區(qū)“網(wǎng)紅”餐飲服務(wù)單位開展全面“體檢”,，進一步規(guī)范餐飲經(jīng)營行為,，督促相關(guān)從業(yè)者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,。
　　該局篩選在各網(wǎng)絡(luò)平臺曝光量大,、評論及瀏覽量多的“網(wǎng)紅”餐飲店,，聚焦后廚環(huán)境衛(wèi)生,、食材進貨查驗,、人員健康管理及餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行檢查。
　　檢查過程中,，執(zhí)法人員查看餐飲店營業(yè)資質(zhì),、從業(yè)人員健康證明，仔細(xì)檢查食材采購情況,、索證索票制度落實情況等,，對相關(guān)經(jīng)營者提出食品加工做到生熟分開并煮熟煮透，餐飲具嚴(yán)格消毒,、確保用餐環(huán)境衛(wèi)生等要求,。執(zhí)法人員還告誡餐飲服務(wù)單位，不能只靠營銷吸引客流,，要憑借過硬的品質(zhì)贏得顧客青睞,。
　　肥城市市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)加大對“網(wǎng)紅”餐飲服務(wù)單位監(jiān)管力度,，確保來“打卡”的消費者吃得放心,、安心，同時將發(fā)揮社會監(jiān)督力量,，鼓勵廣大市民積極參與食品安全監(jiān)督,，共同維護良好的餐飲市場秩序。

□張曉明 王宗澤