今年以來,，四川省市場監(jiān)管局新聞宣傳處聯(lián)合省局宣傳中心,、省局食品安全相關(guān)處室,，面向社會開展了一系列食品安全宣傳活動,，取得了良好的社會效益,，并總結(jié)了一些經(jīng)驗,。
　　做好食品安全宣傳工作,，需要從明確目標(biāo)受眾、豐富宣傳內(nèi)容,、拓展宣傳渠道,、創(chuàng)新宣傳形式以及持續(xù)跟進(jìn)評估等多個方面著手。
　　明確宣傳目標(biāo)與受眾。確定目標(biāo)就是要提高公眾對食品安全法規(guī)的知曉率,、增強(qiáng)消費(fèi)者辨別假冒偽劣食品的能力,、促使食品從業(yè)者規(guī)范操作流程等，以便有針對性地規(guī)劃后續(xù)工作,。細(xì)分受眾就是要區(qū)分不同受眾群眾,，具體可分為普通消費(fèi)者（按年齡、地域等細(xì)分,，城市老年群體,、農(nóng)村青少年等）、食品生產(chǎn)經(jīng)營者（涵蓋種植養(yǎng)殖農(nóng)戶,、食品加工企業(yè),、餐飲從業(yè)者等）、監(jiān)管人員,、學(xué)校師生等,，不同群體知識需求與關(guān)注點(diǎn)各異。宣傳內(nèi)容也要區(qū)分不同重點(diǎn),。
　　豐富且精準(zhǔn)的宣傳內(nèi)容,。在法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)解讀方面，用通俗易懂的語言闡釋食品安全法及其配套法規(guī)規(guī)章,、國家標(biāo)準(zhǔn)（食品添加劑使用限量,、農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)等），告知從業(yè)者合規(guī)底線與消費(fèi)者監(jiān)督依據(jù),。在食品選購竅門方面,，引導(dǎo)消費(fèi)者識別食品標(biāo)簽，挑選新鮮蔬果,、甄別優(yōu)質(zhì)肉類等,。在儲存加工要點(diǎn)方面，普及不同食品儲存條件,，烹飪環(huán)節(jié)生熟分開,、燒熟煮透重要性，還有常見食材相關(guān)知識,，避免誤食中毒,。在食源性疾病預(yù)防方面，介紹常見致病菌（大腸桿菌,、沙門氏菌等）污染途徑,、引發(fā)病癥表現(xiàn)，倡導(dǎo)飯前便后洗手,、保持廚房清潔衛(wèi)生等預(yù)防措施,。在行業(yè)案例警示方面,，分享違法違規(guī)食品企業(yè)查處案例、食源性疾病暴發(fā)事件調(diào)查結(jié)果,，震懾違法從業(yè)者,、敲響警鐘。
　　多元且有效的宣傳渠道,。在傳統(tǒng)媒體方面,，與電視臺合作制作食品安全專題節(jié)目、系列報道,；借助廣播電臺開設(shè)熱線答疑,、知識講座欄目；在報紙開辟專版,，定期刊載法規(guī)解讀,、消費(fèi)提示等文章，配發(fā)漫畫,、插圖,，增強(qiáng)可讀性。在新媒體平臺,，運(yùn)營官方微博,、微信公眾號，定期推送圖文消息,、短視頻（動畫演示食品加工規(guī)范、趣味科普食安小知識）,，發(fā)起話題討論,、線上問答活動，利用抖音,、快手直播走進(jìn)食品工廠,、檢測實(shí)驗室，實(shí)時展示監(jiān)管執(zhí)法,、檢驗流程,。在線下實(shí)地宣傳方面，在社區(qū),、農(nóng)村集市設(shè)立宣傳點(diǎn),，擺放展板、發(fā)放宣傳手冊,、舉辦小型講座,，現(xiàn)場演示食品快檢、解答疑問,；針對學(xué)校,，開展“食品安全進(jìn)校園”活動,，舉辦主題班會、手抄報比賽,，邀請專家講座,，覆蓋師生群體。在超市,、農(nóng)貿(mào)市場張貼海報,、懸掛標(biāo)語，利用電子顯示屏滾動播放食安宣傳片,；在餐飲店內(nèi)張貼操作規(guī)范,、文明用餐標(biāo)語，桌上擺放宣傳桌簽,，提示公筷公勺,、“光盤行動”。組織食品從業(yè)者參加法規(guī)培訓(xùn),、技能提升研討會,，發(fā)放專業(yè)資料，邀請監(jiān)管人員,、專家授課講解規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營,、質(zhì)量控制要點(diǎn)等食品安全知識，強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部食安管理,。
　　創(chuàng)新宣傳形式,。創(chuàng)作科普文藝作品，編排食品安全主題小品,、相聲等文娛節(jié)目,，參與各種社區(qū)文化活動、鄉(xiāng)村晚會演出,；譜寫食安宣傳歌曲,，制作音樂視頻在網(wǎng)絡(luò)傳唱；繪制科普漫畫冊,、繪本發(fā)放給低齡兒童及家長,，趣味傳遞知識。開展知識競賽與游戲互動,，線上線下舉辦食安知識競賽,，涵蓋法規(guī)、選購,、烹飪多領(lǐng)域,；設(shè)計食安主題游戲，如“食品分類大挑戰(zhàn)”（區(qū)分健康與不健康食品）,、“廚房隱患找茬”（找出模擬廚房中的違規(guī)操作）,，提升公眾參與度與學(xué)習(xí)效果,。
　　持續(xù)跟進(jìn)與效果評估。建立反饋機(jī)制,，在宣傳活動現(xiàn)場,、線上平臺設(shè)意見箱、留言區(qū),，收集受眾疑問,、建議，及時回應(yīng)改進(jìn)后續(xù)宣傳,。設(shè)定效果評估指標(biāo),，定期統(tǒng)計宣傳資料發(fā)放量、新媒體平臺閱讀量,、點(diǎn)贊評論轉(zhuǎn)發(fā)數(shù),、活動參與人數(shù)等量化指標(biāo)；開展問卷調(diào)查（知曉率,、滿意度調(diào)查）,、實(shí)地走訪，對比宣傳前后受眾食安知識掌握程度,、行為改變情況,，評估宣傳成效，針對性優(yōu)化調(diào)整宣傳策略,，保障食品安全宣傳工作長效開展,。

□四川省市場監(jiān)管局新聞宣傳處 蔣鴻宇