本報(bào)訊“最近幾天氣溫驟降,，但為我們送來(lái)的飯菜還是很熱乎，讓我們老年人聚在一起吃飯聊天時(shí)心里暖融融的,。”12月13日,，正在浙江省建德市更樓街道“幸福方桌”老年食堂用餐的傅大爺笑呵呵地說(shuō),。
　　近年來(lái)，建德市大力推進(jìn)“幸福方桌”愛(ài)心助餐擴(kuò)面提質(zhì)行動(dòng),，構(gòu)建“老年食堂+助餐點(diǎn)+送餐上門(mén)服務(wù)”養(yǎng)老助餐服務(wù)體系,，把老年食堂打造成老年人的“幸福方桌”。按照1家老年食堂輻射覆蓋N個(gè)助餐點(diǎn)的建設(shè)思路,，截至目前，全市已建設(shè)助餐點(diǎn)300余個(gè),，農(nóng)村服務(wù)覆蓋率達(dá)95%,。
　　為全面保障老年人的飲食安全，建德市市場(chǎng)監(jiān)管局立足自身職能,，多措并舉促進(jìn)“幸福方桌”老年食堂全面提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力,。11月，該局聯(lián)合建德市民政局共同開(kāi)展建德市“幸福方桌”老年食堂食品安全提質(zhì)建設(shè)行動(dòng),，從全市范圍選取8家老年食堂進(jìn)行試點(diǎn)建設(shè),，跟蹤指導(dǎo)建設(shè)落實(shí)，預(yù)計(jì)12月底完成第一批示范點(diǎn)位建設(shè),。
　　結(jié)合“幸福方桌”建設(shè)現(xiàn)狀,，該局從整體環(huán)境、設(shè)施設(shè)備,、操作規(guī)范等多方面制定建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和送餐指南,，指導(dǎo)供餐單位全面提高食品安全管理專(zhuān)業(yè)化,、規(guī)范化、制度化水平,。
　　“我們所使用的食材來(lái)源除日常采購(gòu)?fù)?，還有來(lái)自‘慈善捐贈(zèng)’和‘愛(ài)心菜地’的，我們對(duì)所有食材來(lái)源都會(huì)做好詳細(xì)的登記管理,，確保每一份食材一清二楚,。”更樓街道“幸福方桌”老年食堂的廚師鄒師傅介紹說(shuō),。
　　“現(xiàn)在送來(lái)的飯菜都貼上了封簽,，防止餐盒被提前打開(kāi)，這樣我們食用起來(lái)更加安心放心了,?！奔易「鼧墙值缽埣掖宓亩瓲敔敻吲d地說(shuō)，“我還注意到每個(gè)送餐箱內(nèi)都放了一個(gè)溫度計(jì),，送餐人員告訴我們,，如果路上飯菜冷了能夠及時(shí)檢查送餐箱的保溫效果，保證我們吃上熱騰騰的飯菜,?！?br>　　據(jù)了解，該局將全面總結(jié)推廣試點(diǎn)建設(shè)經(jīng)驗(yàn),，完成全市范圍供餐點(diǎn)位規(guī)范化建設(shè)工作,，進(jìn)一步構(gòu)建“幸福方桌”養(yǎng)老助餐服務(wù)體系食安防護(hù)網(wǎng)。

□張衛(wèi)秋