本報訊 為進(jìn)一步強(qiáng)化對星級排檔的激勵引導(dǎo)，擴(kuò)大夜排檔品牌效應(yīng)，浙江省舟山市市場監(jiān)管局普陀分局在前期星級評定工作基礎(chǔ)上,，引入國際先進(jìn)檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司（SGS）對沈家門海鮮夜排檔開展HM認(rèn)證審核,。近日,，39—40號夜排檔率先通過評審,，榮獲全國首張海鮮夜排檔HM證書。
　　HM認(rèn)證是SGS為提升餐飲品牌形象和餐飲企業(yè)競爭力推出的自愿性認(rèn)證認(rèn)可,，被納入國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)管體系,，受到全球認(rèn)可。區(qū)別于星級評定的“終端產(chǎn)品檢測”,，HM認(rèn)證審核標(biāo)準(zhǔn)包括現(xiàn)場衛(wèi)生審核及化驗(yàn)結(jié)果,，更嚴(yán)格并更側(cè)重于“過程監(jiān)控”。獲取該認(rèn)證,，可以更直觀,、有效地展示餐飲從業(yè)者提升食品安全水平的成效，提升其品牌形象和競爭力,，并滿足消費(fèi)者的知情訴求,。
　　自今年8月舟山市產(chǎn)生首家五星級夜排檔以來，普陀分局緊緊圍繞HM認(rèn)證審核標(biāo)準(zhǔn),，仔細(xì)研判各排檔的基礎(chǔ)條件和綜合評價,，最終選取五星級排檔中得分最高的39—40號攤位作為此次HM認(rèn)證重點(diǎn)培育對象。該分局第一時間組織專家圍繞食品安全管理,、人員衛(wèi)生,、設(shè)備設(shè)施、蟲害控制,、清潔消毒,、食品貯存、食品加工,、食品服務(wù)等重點(diǎn)問題進(jìn)行全方位規(guī)范,，推動排檔經(jīng)營者針對消費(fèi)者體驗(yàn)不斷優(yōu)化升級硬件和服務(wù)。通過深入分析產(chǎn)品檢測報告、現(xiàn)場檢查信息以及監(jiān)督抽查結(jié)果,，該分局對潛在的認(rèn)證風(fēng)險及產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險進(jìn)行提示預(yù)警,，提出整改意見40余條，并引導(dǎo)排檔負(fù)責(zé)人及時完成問題整改,，為排檔順利通過現(xiàn)場審查驗(yàn)收保駕護(hù)航,。

□潘丹瑜