1月2日，喜茶發(fā)布《2024喜茶年度報告》。報告回顧了喜茶在差異化戰(zhàn)略下,，以“超級植物茶”等產品和品類創(chuàng)新帶來行業(yè)新增長點、打造“茶禪”門店空間,、多元跨界合作等成績,，同時披露了喜茶在供應鏈、門店品質管理等基礎實力上取得的進步,。

報告顯示,，喜茶堅持使用、持續(xù)升級真品質原料,，打造了品質,、高效、靈活兼具的供應鏈,。喜茶供應鏈實現配送范圍北至漠河,、南到三亞，覆蓋超300個城市,，在業(yè)內首個實現新一線及以上城市“一天一配”的配送頻率,；喜茶構建了全面的門店食安管理體系，全年喜茶門店接受專業(yè)食安督檢超33000次,，門店員工接受食安培訓超1320000人次,，在業(yè)內成為首個連續(xù)三年獲得“食品健康七星獎”的品牌。這些深厚的積累,，為喜茶下一步以品牌勢能提升為核心,，持續(xù)提升門店營運品質，為消費者提供更健康,、高品質,、差異化的產品提供了有力的保障。

持續(xù)升級真品質原料,，打造更品質,、高效、靈活供應鏈

2024年,，喜茶憑借十余年積累打造出的品質,、高效與靈活兼具的供應鏈，圍繞真奶,、真茶,、真糖、真果,，全方位,、持續(xù)升級真品質原料,。喜茶在2023年發(fā)布的全脂3.8源牧甄奶基礎上，升級帶來3.8源牧甄奶脫脂版,，以100%生牛乳2024年,，為原料，蛋白質含量高達3.8g/100mL,，而脂肪含量為0,；全年共使用49款茶葉，其中自研茶底19款,，并在云南普洱,、四川榮縣、福建寧德,、陜西漢中等地甄選了12000畝優(yōu)質茶園,，帶來真品質茶香；堅持使用真蔗糖,，杜絕果葡糖漿,，并通過低GI慢糖等原料引入，為用戶帶來更健康的糖原料,；積極深入水果更上游,，推廣訂單農業(yè)模式，把控鮮果農殘,，提高鮮果品質與種植效率,。目前，喜茶已在廣東汕頭建立超1500畝桑葚訂單農業(yè)基地,，在海南樂東建立近4000畝芒果訂單農業(yè)基地,，帶來更佳的果茶風味表現。

2024年,，喜茶遍尋羽衣甘藍等“超級植物”,，率先引入新茶飲，創(chuàng)造了包括羽衣纖體瓶,、去火*纖體瓶等在內的“超級植物茶”系列,，累計售出超3700萬杯，成為行業(yè)2024年現象級大單品,。根據報告顯示,，喜茶2024年新鮮羽衣甘藍使用量超560噸，紅菜頭,、苦瓜使用量均超200噸,。

為確保原物料符合食品安全法規(guī)和質量標準,，喜茶還在供貨階段使用超過1900萬張原料溯源二維碼,，為原料配置“數字身份證”,，讓品質更好追溯。同時,，要求供應商對原物料進行第三方送檢,，2024年累積了超過700份三方送檢報告。喜茶還與包括SGS在內的第三方權威檢測機構展開長期合作,。到2024年底,，喜茶產品抽檢項目總數累計超過30000個，已完成公開超180個產品的配方信息,，為產品的品質管理和信息公開提供了數據支撐,。

隨著不斷向全國門店高品質、穩(wěn)定地供應優(yōu)質原材料,，喜茶已發(fā)展成為鮮果溫控原料占比最高,、配送門店網絡分散度最高、定制原料最多,、品質標準最高的新茶飲品牌,，其供應鏈配送范圍北至漠河、南到三亞,，覆蓋超300個城市,，在業(yè)內首個實現新一線及以上城市“一天一配”的配送頻率。門店日常使用超130款喜茶獨家定制的食品和原料,，是擁有最多獨家定制原料的新茶飲品牌,。喜茶還借助大數據規(guī)劃專屬物流車路線達75000次以上，讓配送更加準確高效,。

更嚴格門店品質管理,，提升門店營運質量

在品質管理方面，喜茶通過極致的食安品質管控能力,，持續(xù)提升門店營運質量,。2024年，喜茶對門店展開專業(yè)食安督檢超33000次,，門店員工接受食安培訓超1320000人次,。同時，喜茶還搭建業(yè)內首個食安數字化管理綜合信息平臺——茶茶食安智慧平臺,，實現了對人員,、人員行為、門店,、物料,、設備等方面的閉環(huán)管理。

在海外市場,，作為全球分布范圍最廣泛的新茶飲品牌,，喜茶充分了解海外市場的食品安全相關法規(guī)標準,，提前準備、規(guī)避風險,。在7個海外國家,，以及中國香港、澳門地區(qū),，喜茶從原料質量管理到產品品質保證進行嚴格管控,，2024年在海外共計進行了633次專業(yè)食品安全審核、311次蟲害消殺,，并在所有海外門店持續(xù)進行冰水抽檢與微生物檢測,，讓全球消費者安心喝好茶。

智能設備的研發(fā)和應用,，為喜茶管控食安高危高風險環(huán)節(jié),、精準高效制茶提供了新支持。報告顯示,，喜茶智能設備已獲得81項技術專利,，覆蓋門店原料制備、原料管理,、調飲制茶等全流程應用場景,，實現了茶飲制作的設備化和智能化。喜茶智能出茶機具備配方云端存儲及更新能力,，目前已在超4,000家門店進行應用,，能夠精準高效制茶，最快3秒完成飲品制作,，保障全球門店出品一致性,。

憑借嚴格自律的食安品質管理要求，2024年,，喜茶成為業(yè)內首個連續(xù)三年獲得“?品健康七星獎”的品牌,，推動新茶飲行業(yè)向更健康與高質量方向發(fā)展。

在新茶飲行業(yè)加速內卷,、同質化產品品牌加速淘汰的當下,，喜茶通過持續(xù)升級真品質原料，搭建更高效,、靈活,、可靠供應鏈，深耕門店營運質量等扎實舉措,，為新一年更好落地“跳出同質化,、創(chuàng)造差異化”戰(zhàn)略、創(chuàng)造更好產品和品牌體驗、不斷激活消費者茶飲熱情,、提升門店營運質量,，提供了重要支撐?！跸?悅