1月2日,，喜茶發(fā)布《2024喜茶年度報(bào)告》,。報(bào)告回顧了喜茶在差異化戰(zhàn)略下,，以“超級(jí)植物茶”等產(chǎn)品和品類創(chuàng)新帶來(lái)行業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn),、打造“茶禪”門(mén)店空間,、多元跨界合作等成績(jī),，同時(shí)披露了喜茶在供應(yīng)鏈、門(mén)店品質(zhì)管理等基礎(chǔ)實(shí)力上取得的進(jìn)步,。

報(bào)告顯示,，喜茶堅(jiān)持使用、持續(xù)升級(jí)真品質(zhì)原料,，打造了品質(zhì),、高效、靈活兼具的供應(yīng)鏈,。喜茶供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)配送范圍北至漠河,、南到三亞，覆蓋超300個(gè)城市,，在業(yè)內(nèi)首個(gè)實(shí)現(xiàn)新一線及以上城市“一天一配”的配送頻率；喜茶構(gòu)建了全面的門(mén)店食安管理體系,，全年喜茶門(mén)店接受專業(yè)食安督檢超33000次,，門(mén)店員工接受食安培訓(xùn)超1320000人次，在業(yè)內(nèi)成為首個(gè)連續(xù)三年獲得“食品健康七星獎(jiǎng)”的品牌,。這些深厚的積累,，為喜茶下一步以品牌勢(shì)能提升為核心，持續(xù)提升門(mén)店?duì)I運(yùn)品質(zhì),，為消費(fèi)者提供更健康,、高品質(zhì)、差異化的產(chǎn)品提供了有力的保障,。

持續(xù)升級(jí)真品質(zhì)原料,，打造更品質(zhì)、高效,、靈活供應(yīng)鏈

2024年,，喜茶憑借十余年積累打造出的品質(zhì)、高效與靈活兼具的供應(yīng)鏈,，圍繞真奶,、真茶、真糖,、真果,，全方位、持續(xù)升級(jí)真品質(zhì)原料,。喜茶在2023年發(fā)布的全脂3.8源牧甄奶基礎(chǔ)上,，升級(jí)帶來(lái)3.8源牧甄奶脫脂版，以100%生牛乳2024年，為原料,，蛋白質(zhì)含量高達(dá)3.8g/100mL,，而脂肪含量為0；全年共使用49款茶葉,，其中自研茶底19款,，并在云南普洱、四川榮縣,、福建寧德,、陜西漢中等地甄選了12000畝優(yōu)質(zhì)茶園，帶來(lái)真品質(zhì)茶香,；堅(jiān)持使用真蔗糖,，杜絕果葡糖漿，并通過(guò)低GI慢糖等原料引入,，為用戶帶來(lái)更健康的糖原料,；積極深入水果更上游，推廣訂單農(nóng)業(yè)模式,，把控鮮果農(nóng)殘,，提高鮮果品質(zhì)與種植效率。目前,，喜茶已在廣東汕頭建立超1500畝桑葚訂單農(nóng)業(yè)基地,，在海南樂(lè)東建立近4000畝芒果訂單農(nóng)業(yè)基地，帶來(lái)更佳的果茶風(fēng)味表現(xiàn),。

2024年,，喜茶遍尋羽衣甘藍(lán)等“超級(jí)植物”，率先引入新茶飲,，創(chuàng)造了包括羽衣纖體瓶,、去火*纖體瓶等在內(nèi)的“超級(jí)植物茶”系列，累計(jì)售出超3700萬(wàn)杯,，成為行業(yè)2024年現(xiàn)象級(jí)大單品,。根據(jù)報(bào)告顯示，喜茶2024年新鮮羽衣甘藍(lán)使用量超560噸,，紅菜頭,、苦瓜使用量均超200噸。

為確保原物料符合食品安全法規(guī)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，喜茶還在供貨階段使用超過(guò)1900萬(wàn)張?jiān)纤菰炊S碼,，為原料配置“數(shù)字身份證”，讓品質(zhì)更好追溯,。同時(shí),，要求供應(yīng)商對(duì)原物料進(jìn)行第三方送檢,，2024年累積了超過(guò)700份三方送檢報(bào)告。喜茶還與包括SGS在內(nèi)的第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)展開(kāi)長(zhǎng)期合作,。到2024年底,，喜茶產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目總數(shù)累計(jì)超過(guò)30000個(gè)，已完成公開(kāi)超180個(gè)產(chǎn)品的配方信息,，為產(chǎn)品的品質(zhì)管理和信息公開(kāi)提供了數(shù)據(jù)支撐,。

隨著不斷向全國(guó)門(mén)店高品質(zhì)、穩(wěn)定地供應(yīng)優(yōu)質(zhì)原材料,，喜茶已發(fā)展成為鮮果溫控原料占比最高,、配送門(mén)店網(wǎng)絡(luò)分散度最高、定制原料最多,、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)最高的新茶飲品牌,，其供應(yīng)鏈配送范圍北至漠河、南到三亞,，覆蓋超300個(gè)城市,，在業(yè)內(nèi)首個(gè)實(shí)現(xiàn)新一線及以上城市“一天一配”的配送頻率,。門(mén)店日常使用超130款喜茶獨(dú)家定制的食品和原料,，是擁有最多獨(dú)家定制原料的新茶飲品牌。喜茶還借助大數(shù)據(jù)規(guī)劃專屬物流車(chē)路線達(dá)75000次以上,，讓配送更加準(zhǔn)確高效,。

更嚴(yán)格門(mén)店品質(zhì)管理,，提升門(mén)店?duì)I運(yùn)質(zhì)量

在品質(zhì)管理方面,，喜茶通過(guò)極致的食安品質(zhì)管控能力,，持續(xù)提升門(mén)店?duì)I運(yùn)質(zhì)量。2024年,，喜茶對(duì)門(mén)店展開(kāi)專業(yè)食安督檢超33000次,，門(mén)店員工接受食安培訓(xùn)超1320000人次。同時(shí),，喜茶還搭建業(yè)內(nèi)首個(gè)食安數(shù)字化管理綜合信息平臺(tái)——茶茶食安智慧平臺(tái),，實(shí)現(xiàn)了對(duì)人員、人員行為,、門(mén)店,、物料、設(shè)備等方面的閉環(huán)管理,。

在海外市場(chǎng),，作為全球分布范圍最廣泛的新茶飲品牌，喜茶充分了解海外市場(chǎng)的食品安全相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),，提前準(zhǔn)備,、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。在7個(gè)海外國(guó)家，以及中國(guó)香港,、澳門(mén)地區(qū),，喜茶從原料質(zhì)量管理到產(chǎn)品品質(zhì)保證進(jìn)行嚴(yán)格管控，2024年在海外共計(jì)進(jìn)行了633次專業(yè)食品安全審核,、311次蟲(chóng)害消殺,，并在所有海外門(mén)店持續(xù)進(jìn)行冰水抽檢與微生物檢測(cè)，讓全球消費(fèi)者安心喝好茶,。

智能設(shè)備的研發(fā)和應(yīng)用,，為喜茶管控食安高危高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)、精準(zhǔn)高效制茶提供了新支持,。報(bào)告顯示,，喜茶智能設(shè)備已獲得81項(xiàng)技術(shù)專利，覆蓋門(mén)店原料制備,、原料管理,、調(diào)飲制茶等全流程應(yīng)用場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)了茶飲制作的設(shè)備化和智能化,。喜茶智能出茶機(jī)具備配方云端存儲(chǔ)及更新能力,，目前已在超4,000家門(mén)店進(jìn)行應(yīng)用，能夠精準(zhǔn)高效制茶,，最快3秒完成飲品制作,，保障全球門(mén)店出品一致性。

憑借嚴(yán)格自律的食安品質(zhì)管理要求,，2024年,，喜茶成為業(yè)內(nèi)首個(gè)連續(xù)三年獲得“?品健康七星獎(jiǎng)”的品牌，推動(dòng)新茶飲行業(yè)向更健康與高質(zhì)量方向發(fā)展,。

在新茶飲行業(yè)加速內(nèi)卷,、同質(zhì)化產(chǎn)品品牌加速淘汰的當(dāng)下，喜茶通過(guò)持續(xù)升級(jí)真品質(zhì)原料,，搭建更高效,、靈活、可靠供應(yīng)鏈,，深耕門(mén)店?duì)I運(yùn)質(zhì)量等扎實(shí)舉措,，為新一年更好落地“跳出同質(zhì)化、創(chuàng)造差異化”戰(zhàn)略,、創(chuàng)造更好產(chǎn)品和品牌體驗(yàn),、不斷激活消費(fèi)者茶飲熱情、提升門(mén)店?duì)I運(yùn)質(zhì)量,，提供了重要支撐,?！跸?悅