去年以來,，江西省宜春市市場監(jiān)管局從高位推進(jìn),、靶向施策,、協(xié)同協(xié)作、完善制度等方面入手,，扛穩(wěn)責(zé)任,，積極推進(jìn)學(xué)校學(xué)生“放心用餐”工程，全市未發(fā)生較大及以上涉校食品安全事故,，校園食品安全專項(xiàng)整治取得階段性成效,。截至目前，“放心用餐”工程已覆蓋全市20余萬名師生,，該項(xiàng)工作獲得江西省委,、省政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)充分肯定。

高位推進(jìn) 層層落實(shí)
　　宜春市各級(jí)各部門高度重視學(xué)校學(xué)生“放心用餐”工作,，去年該項(xiàng)工作入選宜春市人民政府重大民生實(shí)事項(xiàng)目,。市委、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)督導(dǎo)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況,，多次指示突出抓好校園食品安全工作,，市政府將校園食品安全工作確定為政府重點(diǎn)工作任務(wù)并跟蹤落實(shí)。
　　宜春市食藥安委將校園食品安全排查整治,、糧食質(zhì)量安全等作為整治重點(diǎn)納入年度食品安全重點(diǎn)工作安排,。宜春市市場監(jiān)管局把校園食品安全專項(xiàng)整治作為一項(xiàng)嚴(yán)肅的政治任務(wù)來抓，主要負(fù)責(zé)人多次主持召開局黨組會(huì),、專題會(huì),，研究部署學(xué)校學(xué)生“放心用餐”相關(guān)工作，切實(shí)扛起保障學(xué)校食品安全的政治責(zé)任,。

靶向施策 立體防護(hù)
　　“校園食品安全責(zé)任主體多元,，為此我們分類施策，強(qiáng)化監(jiān)管,、抽檢,、執(zhí)法‘三位一體’，嚴(yán)格閉環(huán)監(jiān)管,，構(gòu)建校園食品安全立體化防護(hù)體系,。”宜春市市場監(jiān)管局黨組書記,、局長歐陽琨介紹說,。
　　該局指導(dǎo)“放心用餐”承包經(jīng)營企業(yè)，嚴(yán)格落實(shí)食材采購索證索票和食品留樣制度,，探索建立“食材二次快檢”制度,，對(duì)檢測(cè)出的不合格食品進(jìn)行追溯處理。組織市,、縣（區(qū)）,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）三級(jí)市場監(jiān)管部門集中對(duì)校園食堂大宗食材、餐飲具、食用農(nóng)產(chǎn)品等開展全覆蓋抽檢,，對(duì)全市1290家學(xué)校及周邊單位實(shí)施專項(xiàng)抽檢監(jiān)測(cè),，對(duì)不合格批次依法處置。針對(duì)學(xué)校食堂布局不合理,、清洗消毒保潔設(shè)施不全等問題,，推動(dòng)學(xué)校食堂提質(zhì)改造，目前全市共投入1522.7萬元改建,、擴(kuò)建學(xué)校食堂180家,。推動(dòng)將食育教育納入學(xué)校教育內(nèi)容，目前全市共打造食育試點(diǎn)學(xué)校12所,，培育食育工作者187名,，發(fā)展食品安全科技志愿者1868名，開展食育科普進(jìn)校園活動(dòng)103次,。

協(xié)同協(xié)作 共治共管
　　“以前總擔(dān)心孩子在學(xué)校吃不好,，現(xiàn)在才知道學(xué)校食堂在食品安全和營養(yǎng)搭配方面做了這么多工作，我們非常放心,?！?024年12月27日，宜春市袁州學(xué)校的學(xué)生家長李先生參觀完食堂后贊不絕口,。
　　宜春市市場監(jiān)管局督促學(xué)校將學(xué)生用餐納入基層小微權(quán)力“監(jiān)督一點(diǎn)通”平臺(tái),，每日將菜品圖片、名稱,、配比,、價(jià)格等信息上傳至平臺(tái)，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督,，配合教育主管部門定期對(duì)學(xué)?！皶癫汀鼻闆r進(jìn)行審查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)整改,，對(duì)于“曬餐”與實(shí)際情況不符等問題線索,，移交相關(guān)部門依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。該局還鼓勵(lì)學(xué)校設(shè)立食品安全家長義務(wù)監(jiān)督員崗位,，邀請(qǐng)家長代表到學(xué)校食堂陪餐用餐,，監(jiān)督飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生營養(yǎng)和價(jià)格,，參與學(xué)校食堂滿意度測(cè)評(píng)，公開測(cè)評(píng)結(jié)果,。目前,，全市中小學(xué)校共有家長義務(wù)監(jiān)督員8000余人。

完善制度 落實(shí)責(zé)任
　　宜春市市場監(jiān)管局推動(dòng)完善相關(guān)規(guī)章制度，確保各項(xiàng)責(zé)任落實(shí)到位,。
　　落實(shí)屬地管理責(zé)任,。該局把全市學(xué)校納入食品安全包保督導(dǎo)范圍，63家A級(jí)食堂由22名市領(lǐng)導(dǎo)包保,，其余食堂按照用餐人數(shù)分別由縣,、鄉(xiāng)、村干部包保,，包保干部一年現(xiàn)場督導(dǎo)2次以上,。落實(shí)行業(yè)管理責(zé)任。聯(lián)合市教體局等部門開展“星級(jí)學(xué)校食堂”評(píng)選,，對(duì)連續(xù)評(píng)選排名倒數(shù)的約談學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人,。落實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任。完善食堂數(shù)字化監(jiān)管平臺(tái),，運(yùn)用AI智能管理技術(shù)對(duì)食材采購,、加工、配送,、清洗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行24小時(shí)巡檢預(yù)警,，目前，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)共開展校園食品抽檢2837批次,，實(shí)行“放心用餐”工程管理的學(xué)校食材抽檢合格率為100%,。落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。出臺(tái)“放心用餐”工程監(jiān)督管理實(shí)施辦法,，指導(dǎo)學(xué)校食堂建立健全各項(xiàng)管理制度,；出臺(tái)宜春市中小學(xué)校外配餐管理辦法，對(duì)企業(yè)配送餐行為進(jìn)行規(guī)范,；對(duì)學(xué)校食堂實(shí)行食品安全“雙總監(jiān)”負(fù)責(zé)制,，共同抓好食品安全日常管理。

□周常青 熊娜婷