1月10日,，由中國出入境檢驗檢疫協(xié)會主辦，廣州溫州商會會長單位廣東溫甌食品科技有限公司,、華測檢測認證集團股份有限公司承辦,，中國中檢廣東公司（華南區(qū)域總部）協(xié)辦的“食尚新標 領(lǐng)航未來——第一屆‘庖丁解牛’高質(zhì)量發(fā)展論壇暨《生牛肉餅》團體標準發(fā)布會”在廣州成功舉行,。

《生牛肉餅》團體標準正式發(fā)布

中國出入境檢驗檢疫協(xié)會首席專家、第十三屆全國政協(xié)常委兼副秘書長曲鳳宏,，中國出入境檢驗檢疫協(xié)會會長王新,，中國出入境檢驗檢疫協(xié)會副會長兼秘書長段小紅，海關(guān)總署廣東分署原副主任程開宇,，國家標準委原副主任陳洪俊,，中國出入境檢驗檢疫協(xié)會高級顧問郭力生，廣東省工商聯(lián)黨組成員,、專職副主席戴文威等領(lǐng)導(dǎo)和專家,，參編單位及相關(guān)企事業(yè)單位代表70余人出席會議。段小紅主持會議,。

中國出入境檢驗檢疫協(xié)會會長王新表示,，近年來，隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展和人民生活水平的不斷提升,，食品安全與質(zhì)量,，成為全社會關(guān)注的重要議題。生鮮肉類產(chǎn)品作為食品消費的重要組成部分,，其質(zhì)量標準的統(tǒng)一化,、規(guī)范化，不僅關(guān)乎產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展,，也關(guān)乎消費者的健康安全,。《生牛肉餅》團體標準的發(fā)布,，不僅是肉類行業(yè)的一個重要的里程碑,，也是貫徹落實國家質(zhì)量強國戰(zhàn)略的具體實踐。不僅能為行業(yè)提供清晰的指引,，更能為產(chǎn)業(yè)升級和市場拓展創(chuàng)造新的契機,。為推動我國肉類產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入了新的活力，也為中國食品行業(yè)在國際市場樹立標桿提供了有力的支撐,。

廣東溫甌食品科技有限公司董事長,、廣州溫州商會會長金中芳表示,，《生牛肉餅》團體標準的順利發(fā)布不是終點，而是一個全新的開始,。技術(shù)創(chuàng)新是食品工業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心驅(qū)動力,，而標準化則是技術(shù)創(chuàng)新成果得以廣泛應(yīng)用和推廣的重要保障。只有堅持技術(shù)創(chuàng)新與標準化并重,，才能推動食品工業(yè)走向更加高端化,、智能化、綠色化發(fā)展道路,。溫甌食品科技將以此為契機,，嚴格執(zhí)行《生牛肉餅》團體標準，把各項標準要求不折不扣地落實到生產(chǎn)實踐中去,，不斷追求卓越,，在激烈的市場競爭中立于不敗之地，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,。他還表示今后要一心一意做好主業(yè),，用一輩子把一件事干好干深干透，不斷提升自身的核心競爭力和抗風(fēng)險能力,，在新發(fā)展格局中擁抱新質(zhì)生產(chǎn)力,，為中國食品工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。

中國出入境檢驗檢疫協(xié)會副會長兼秘書長段小紅主持活動

T/CIQA 106-2024《生牛肉餅》團體標準由中國出入境檢驗檢疫協(xié)會綜合質(zhì)量服務(wù)標準化技術(shù)委員會（CIQA/TC12）提出并歸口,，包括牽頭單位廣東溫甌食品科技有限公司和華測檢測認證集團股份有限公司在內(nèi)的23家參編單位共同協(xié)商制定,，于2024年12月20日批準發(fā)布，自同日起實施,。

T/CIQA 106-2024《生牛肉餅》團體標準規(guī)定了生牛肉餅的術(shù)語和定義,、產(chǎn)品分類、原輔料,、投料要求,、技術(shù)要求、檢驗方法,、檢驗規(guī)則,、判定規(guī)則、標簽和標志,、包裝,、貯運和銷售的要求；適用于速凍生牛肉餅的生產(chǎn),、檢驗和銷售,。標準的發(fā)布，標志著牛肉餅生產(chǎn)領(lǐng)域有了更加統(tǒng)一、規(guī)范的標準體系,，為提升產(chǎn)品質(zhì)量,、保障消費者權(quán)益提供了有力的技術(shù)支撐。

華測檢測認證集團股份有限公司研究院院長,、教授白洪海作《標準對企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的價值》主題演講

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授,、廣東省食品學(xué)會理事長李汴生作《牛肉加工技術(shù)探討》主題演講

海關(guān)總署廣東分署綜合業(yè)務(wù)工作處副處長劉穗作《肉類進出口法規(guī)政策與檢驗監(jiān)管》主題演講

國家標準委原副主任、CIQA/TC12主席陳洪俊作《標準化賦能食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》主題演講

中國出入境檢驗檢疫協(xié)會高級顧問,、原國家質(zhì)檢總局標準法規(guī)中心副主任郭力生宣讀《生牛肉餅》團體標準發(fā)布公告,，并作《團體標準發(fā)布及協(xié)會團體標準化發(fā)展》主題演講

華測檢測認證集團股份有限公司研究院標準中心主任、高級工程師劉文秋解讀《生牛肉餅》團體標準核心要素

在主題演講環(huán)節(jié),，專家們圍繞《標準對企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的價值》,、《牛肉加工技術(shù)探討》、《肉類進口法規(guī)政策與檢驗監(jiān)管》,、《標準化賦能食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》,、《團體標準發(fā)布及協(xié)會團體標準化發(fā)展》等進行了演講。牽頭單位對標準的核心技術(shù)要素進行了解讀,。通過交流探討，大家一致認為,，技術(shù)創(chuàng)新是牛肉加工行業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心驅(qū)動力,，而標準化則是技術(shù)創(chuàng)新成果得以廣泛應(yīng)用和推廣的重要渠道。堅持發(fā)展標準化新質(zhì)生產(chǎn)力,，將有力推動牛肉加工行業(yè)走向數(shù)字化,、智能化、綠色化的發(fā)展道路,。

中國出入境檢驗檢疫協(xié)會首席專家,、第十三屆全國政協(xié)常委兼副秘書長曲鳳宏（中）為牽頭參編單位廣東溫甌食品科技有限公司、華測檢測認證集團股份有限公司頒發(fā)參編證書

中國出入境檢驗檢疫協(xié)會會長王新（左4）,、中國出入境檢驗檢疫協(xié)會高級顧問郭力生（左7）為參編單位頒發(fā)參編證書

海關(guān)總署廣東分署原副主任程開宇（左6）,、國家標準委原副主任陳洪俊（左4）為參編單位頒發(fā)參編證書

會議為牽頭參編單位廣東溫甌食品科技有限公司,、華測檢測認證集團股份有限公司以及各參編單位頒發(fā)了參編證書,。

《生牛肉餅》團體標準參編單位名單如下：

廣東溫甌食品科技有限公司

華測檢測認證集團股份有限公司

百珍堂生物科技(浙江)有限公司

無錫市百基拉餐飲管理有限公司

河南聯(lián)順食品有限公司

山東拓豪食品有限公司

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院

廣東省袁記食品集團有限公司

中糧家佳康(江蘇)有限公司

內(nèi)蒙古伊知牛牧業(yè)有限責(zé)任公司

蘇州華東食品有限公司

普如偉薩食品機械(上海)有限公司

上海碩豐生物科技集團有限公司

山東新和盛饗食集團有限公司

廣州順營食品有限公司

廣州富農(nóng)食品有限公司

廣州尚好菜食品有限公司

浙江麥尚食品有限公司

浙江瑞邦智能裝備股份有限公司

內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司

呼倫貝爾市中榮食品有限公司

吉林省長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司

與會人員還現(xiàn)場考察了廣東溫甌食品科技有限公司，親身體驗到標準化生產(chǎn)帶來的規(guī)范,、安全和高效,。廣東溫甌食品科技有限公司是一家專注于高品質(zhì)肉類食品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的國家高新技術(shù)企業(yè),。公司擁有自主進出口經(jīng)營權(quán),，已獲得中國海關(guān)出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案，產(chǎn)品已出口香港等地。公司已通過ISO22000食品安全管理體系認證,、ISO9001質(zhì)量管理體系認證,、ISO14001環(huán)境管理體系認證、HACCP體系認證,、BRCGS食品安全全球標準認證,，是多家國際知名餐飲連鎖的主力供應(yīng)商。溫甌食品科技負責(zé)人表示,，將嚴格按照團體標準的要求,，不斷提升自身的產(chǎn)品質(zhì)量和管理水平，致力于為消費者提供更安全,、更健康的牛肉產(chǎn)品,。同時加強與行業(yè)內(nèi)外的交流與合作，共同推動牛肉食品行業(yè)的健康發(fā)展,。