本報訊 2025年春季開學季已至,。新疆維吾爾自治區(qū)伊犁哈薩克自治州市場監(jiān)管系統(tǒng)采取“六嚴六強”措施,，護航校園食品安全。
　　嚴抓主體責任,，強化制度落實,。伊犁州市場監(jiān)管局強化校長（園長）食品安全第一責任人職責,，配齊配全食品安全總監(jiān)和食品安全員；督促學校,、集體用餐配送單位,、大宗食材供貨企業(yè)定期開展食品安全知識培訓，嚴格餐食制作規(guī)范,；結(jié)合實際,，建立風險管控清單，實施“日管控,、周排查,、月調(diào)度”制度，常態(tài)化開展自查自糾,，及時消除校園食品安全風險,。
　　嚴抓風險排查,，強化查改實效,。伊犁州市場監(jiān)管局依托自治區(qū)市場監(jiān)管智慧平臺，組織開展春季校園食品安全專項監(jiān)督檢查,，重點針對學校食堂,、集體用餐配送單位及大宗食材供貨商的食品采購、貯存,、加工,、留樣等環(huán)節(jié)進行全方位排查，確保不留食品安全死角,、不留盲區(qū),。對排查中發(fā)現(xiàn)的問題，逐一制定整改措施和時限,，并督促限期整改到位,。聯(lián)合州教育局、州衛(wèi)生健康委對重點突出問題整改情況加強“回頭看”,，確保問題得到有效解決,。截至目前，伊犁州共檢查中小學校園食堂168家,，及時消除風險隱患288個,，發(fā)布校園食品安全消費提示9條。
　　嚴抓承包行為,，強化規(guī)范經(jīng)營,。伊犁州市場監(jiān)管局重點圍繞春季學期實行承包經(jīng)營模式或者變更承包方的學校食堂，按照食品經(jīng)營許可最新要求,，指導學校食堂,、承包經(jīng)營企業(yè)分別依法取得與實際主體業(yè)態(tài),、經(jīng)營項目對應的食品經(jīng)營許可，特別是承包經(jīng)營企業(yè)應取得餐飲服務管理經(jīng)營許可,。督促學校建立完善承包經(jīng)營企業(yè)考核評價和退出管理機制,，定期對食堂承包經(jīng)營企業(yè)開展檢查、評估和考核,。
　　嚴抓日常管理,，強化常態(tài)長效。伊犁州市場監(jiān)管局鞏固校園食品安全專項整治成果,，持續(xù)完善規(guī)范校園食品安全管理長效制度機制,，充分發(fā)揮學生食品安全監(jiān)督崗作用，增強學校食品安全主體責任意識,，積極發(fā)布校園食品安全重大違法行為投訴舉報獎勵公告,，營造“校園餐”齊抓共管、社會共治的良好局面,。及時更新轄區(qū)學校食堂基本情況信息,，切實做到底數(shù)清、情況明,、數(shù)字準,。
　　嚴抓應急處置，強化能力提升,。伊犁州市場監(jiān)管局指導學校建立完善食品安全應急管理和突發(fā)事故報告制度,，制定食品安全事故處置方案，明確人員具體職責分工,。組織開展食品安全應急演練,，通過桌面推演、現(xiàn)場模擬演練等方式,，提升學校食品安全突發(fā)事件應急處置能力,。同時，加大案件查辦力度,，對校園食品安全違法違規(guī)行為,，依法依規(guī)查處，嚴格責任追究,。
　　嚴抓餐飲浪費,，強化厲行節(jié)約。伊犁州市場監(jiān)管局指導學校根據(jù)在校師生需求,，科學合理設(shè)置菜單,，持續(xù)開展制止餐飲浪費宣傳和食品安全科普宣傳教育，將勤儉節(jié)約理念深度融入食材采購,、加工制作,、備餐供餐等各個環(huán)節(jié),，引導學生按需用餐，自覺踐行“光盤行動”,，形成厲行節(jié)約,、反對浪費、文明用餐的濃厚校園文化氛圍,。

□丁 衛(wèi) 李玉葉