本報(bào)訊 近日,，云南省市場監(jiān)管局聯(lián)合省教育廳,、人力資源社會(huì)保障廳、衛(wèi)生健康委共同印發(fā)《關(guān)于做好春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》）,，全方位嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn),，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。
　　《通知》要求,，全省各級(jí)市場監(jiān)管部門和教育行政部門要督促轄區(qū)學(xué)校食堂,、校外供餐單位,、大宗食材供應(yīng)商開展食品安全自查自糾,，防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。要求各級(jí)各類學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，嚴(yán)格落實(shí)陪餐制,，做到同餐同食；按規(guī)定配備食品安全總監(jiān)和食品安全員,，承包（委托）經(jīng)營的學(xué)校食堂要執(zhí)行“雙總監(jiān),、雙安全員”制度，按要求開展“日管控,、周排查,、月調(diào)度”機(jī)制有關(guān)工作；持續(xù)完善“三防”設(shè)施,，規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒,；重點(diǎn)防范諾如病毒，嚴(yán)防校園食品安全和公共衛(wèi)生事件發(fā)生,。
　　《通知》明確,，全省將在3月30日前對(duì)學(xué)校食堂（含承包經(jīng)營企業(yè)）、校外供餐單位,、大宗食材供應(yīng)商開展全覆蓋聯(lián)合檢查,，重點(diǎn)檢查覆蓋食品原料采購貯存、加工制作,、留樣管理,、供餐配送等環(huán)節(jié)，確保加工場所,、設(shè)備及餐具全面清潔消毒,，嚴(yán)查過期食品及原料，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn),、索證索票,、從業(yè)人員健康管理等制度。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，建立“一校一清單”并限期整改,，對(duì)食品安全違法違規(guī)行為依法嚴(yán)厲查處,。
　　《通知》強(qiáng)調(diào)，為全面提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力,，全省各級(jí)各類學(xué)校須組織從業(yè)人員開展全員培訓(xùn),；各縣級(jí)市場監(jiān)管部門組織轄區(qū)學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行全員培訓(xùn),，確保相關(guān)人員熟練掌握食品安全應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)與操作規(guī)范,。

□云 宣