本報訊 （記者 李 翔）隨著人工智能與機器人技術(shù)的深度融合,，餐飲服務(wù)機器人正加速滲透至餐廳、酒店等場景,，成為提升服務(wù)效率、優(yōu)化用戶體驗的重要工具,。如何規(guī)范這一新興領(lǐng)域的技術(shù)標準,？3月12日,，由北京市海淀區(qū)科創(chuàng)企業(yè)主導制定的全國首個面向具身智能技術(shù)在廚房烹飪,、餐飲等細分場景的技術(shù)規(guī)范及團體標準正式發(fā)布。
　　“數(shù)字化和智能化是未來驅(qū)動餐飲萬億級大市場發(fā)展的必然趨勢,，一旦技術(shù)成熟,，將在短期內(nèi)迅速形成規(guī)模化市場,，幫助餐飲行業(yè)大幅提升烹飪效率,、規(guī)范操作流程?！敝嘘P(guān)村標準化協(xié)會相關(guān)負責人表示,，“當前針對智能烹飪設(shè)備，特別是具身智能等新型人工智能技術(shù)的烹飪類設(shè)備及系統(tǒng),，國內(nèi)外均缺少普遍的技術(shù)規(guī)范與標準化要求,，導致餐飲智能化設(shè)備及機器人的研發(fā)無法形成統(tǒng)一的行業(yè)目標共識，降低了企業(yè)的創(chuàng)新效率和場景化落地的速度,?！?br>　　為此，在海淀區(qū)市場監(jiān)管局,、中關(guān)村科學城,、中關(guān)村標準化協(xié)會等部門的支持下，具身智能應(yīng)用創(chuàng)新企業(yè)享刻智能技術(shù)（北京）有限公司（以下簡稱享刻智能）聯(lián)合多家上市公司,、行業(yè)上下游企業(yè)與合作伙伴以及創(chuàng)新研究機構(gòu)研究制定《餐飲設(shè)備 智能烹飪機器人系統(tǒng)通用技術(shù)要求》,，涵蓋智能烹飪機器人系統(tǒng)的總體架構(gòu)、技術(shù)要求,、智能化要求和運營維護等多個方面,，廣泛適用于餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂,、其他生活服務(wù)場景的智能烹飪機器人及機器人系統(tǒng)的研制,、生產(chǎn)、檢驗、驗收和運營維護等工作,。
　　值得一提的是,，此次團體標準的發(fā)布，也是首次以標準形式正式定義“具身智能技術(shù)”,，明確包含該技術(shù)的機器人系統(tǒng)研發(fā),、操作、運維等重要參數(shù)及性能要求,。
　　此前,，享刻智能獲批北京市首張具身智能機器人食品經(jīng)營許可證。其創(chuàng)始人,、CEO陳震表示：“通過率先推出行業(yè)規(guī)范及團體標準,，可以更好地指導和推動行業(yè)實現(xiàn)具有一定標準化導向的產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)，進一步號召和帶動一批上下游企業(yè)形成良性的行業(yè)標準規(guī)范和產(chǎn)業(yè)合作,，提高具身智能等新技術(shù)面向垂直行業(yè)的影響力,，加速企業(yè)自發(fā)形成團體聯(lián)盟，牽頭或參與地方乃至國家的標準化制定工作,，為建設(shè)全國統(tǒng)一大市場貢獻創(chuàng)新力量,。”
　　由于餐飲行業(yè)對于食品安全的內(nèi)在要求,，在此次團體標準制定過程中,，海淀區(qū)市場監(jiān)管部門結(jié)合食品安全方面法律法規(guī)要求對企業(yè)進行了全程指導（右上圖）。
　　“在制定智能餐飲機器人團體標準過程中,，我們參考引用了8個食品安全方面的國家標準,，確保具身智能技術(shù)在賦能傳統(tǒng)餐飲行業(yè)迭代升級過程中，同步實現(xiàn)對食品安全方面合規(guī)要求的滿足,，讓監(jiān)管和規(guī)范為產(chǎn)業(yè)發(fā)展‘助力領(lǐng)跑’,。”海淀區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示,，“我們也將持續(xù)支持企業(yè)參與創(chuàng)新場景的通用技術(shù)規(guī)范與團體,、地方及國家標準的討論、撰寫與制定等工作,，通過標準創(chuàng)新,，支持海淀企業(yè)在國際競爭的舞臺上綻放光彩?！?/font>