“嘀！韭菜農藥殘留檢測合格,！”3月15日清晨,，在湖北省鄂州市鄂城區(qū)蟠龍農貿市場,，市民周阿姨舉著剛買的蔬菜來到檢測點。當電子顯示屏跳出綠色笑臉時,，她笑著晃了晃檢測單：“給蔬菜做個農藥殘留快檢,，我買得踏實！”
　　據了解,，自《鄂州市市場監(jiān)管局食品安全“你送我檢”服務規(guī)范》實施以來,，全市已有1.2萬名市民參與這場“舌尖上的安全”實驗。8.96萬批次檢測數據的背后,，是數智賦能的深刻轉型,，將原本零散的檢測服務升級為“民生溫度計”，合格率高達99.8%,，相當于每1000份食材中僅有2份需要“回爐再造”,。

星期三的“特別約會”
　　每個月的首個星期三，鄂州市市場監(jiān)管局的24個藍色檢測亭準時亮相街頭巷尾,，上邊裝備著價值百萬元的檢測“神器”：15分鐘讓農藥殘留現形的熒光分析儀,，能“揪出”瘦肉精的膠體金速測卡……據統計，最受市民關注的“可疑榜單”前三名分別是韭菜,、豆芽和鮮肉,。“就像給食材做CT掃描,?！笔称窓z測員小林手持移液槍邊操作邊介紹,，“這片生菜葉經過12道檢測工序，連0.01毫克殺蟲劑都逃不過我們的‘火眼金睛’,?！贝藭r，后方大屏實時跳動著當日檢測數據,，仿佛城市的“食品安全心電圖”,。

48小時的“閃電行動”
　　前不久，在明堂農貿市場檢測點,，一份草魚樣本亮起紅燈,。食品檢測員立即啟動“食安110”響應機制：1小時內下架封存同批次產品，48小時閃電啟動實驗室精密檢測,，72小時溯源到生產養(yǎng)殖基地,。這種“顯微鏡式監(jiān)管”已攔截問題食品0.23噸，相當于避免了1萬份問題食品流向餐桌,。這種精準打擊能力,，得益于鄂州構建的三級聯防體系——前端有200名食品安全快檢員織就的監(jiān)測網絡，中端有26個基層市場監(jiān)管所構成的快速反應部隊,，后端更有12名食品安全專家組成的智囊團提供技術支撐,，讓監(jiān)管從“單打獨斗”變成“全民來找茬”。就連廣場舞領隊李阿姨都成了流動檢測宣傳員,，“現在我們跳舞前先科普食品安全順口溜,！”李阿姨笑著說。

向“流量餐飲”亮劍
　　“接下來我們將聚焦年輕人的‘美食朋友圈’,，向‘流量餐飲’亮劍,。”鄂州市市場監(jiān)管局相關負責人表示,，下階段檢測重點是“流量餐飲”,，如奶茶中的非法色素添加、火鍋底料的罌粟殼檢測,、社區(qū)食堂的“銀發(fā)餐”,。正在開發(fā)的“肉菜放心追溯碼”系統，掃碼即可查看食材的“前世今生”,。
　　站在裝滿檢測試劑的冷鏈車前,，食品安全工程師老王擦了擦汗說：“每天處理這么多份樣本確實累，但看到市民拿著合格單時的笑容,，值了,！”夕陽下，檢測亭的電子屏依然閃爍，溫暖著每一名消費者的心田,。

□李劉斈子 易 瓊