食安監(jiān)管，重在實踐,。近日,，北京市密云區(qū)市場監(jiān)管局組織食品生產(chǎn)檢查員走進青島啤酒廠開展實操培訓(xùn)，將理論學(xué)習(xí)融入真實生產(chǎn)場景,。一場關(guān)乎食安守護的生動課堂就此開啟,，為提升食品安全監(jiān)管水平注入新活力。

此次培訓(xùn)突破傳統(tǒng)“紙上談兵”模式,，由經(jīng)驗豐富的老檢查員帶領(lǐng)4名新檢查員,，深入青島啤酒廠的生產(chǎn)一線，沿著生產(chǎn)流程,，從精選原料的處理工序,，到復(fù)雜精妙的釀造工藝，再到成品的包裝倉儲,，將食品生產(chǎn)安全規(guī)范,、質(zhì)量把控關(guān)鍵以及常見問題排查技巧娓娓道來。通過實地教學(xué),，書本上晦澀的理論知識在眼前鮮活呈現(xiàn),，讓新檢查員們對于監(jiān)管工作的專業(yè)性與重要性有了更直觀的認知，得到更全面的學(xué)習(xí),。

在檢查實操環(huán)節(jié),，新檢查員們分組行動，對照《食品,、食品添加劑現(xiàn)場核查評分記錄表》,，對生產(chǎn)區(qū)域進行地毯式排查，不放過任何安全隱患與不規(guī)范之處。現(xiàn)場檢查結(jié)束后,，老檢查員變身“導(dǎo)師”,，對每位成員的檢查成果逐一點評，結(jié)合實際案例深入剖析問題根源,，助力快速提升檢查能力,。培訓(xùn)中還廣泛收集檢查員們的反饋意見，及時優(yōu)化培訓(xùn)內(nèi)容與方式,，力求精準(zhǔn)對接監(jiān)管工作的實際需求,。

（許擎天）