如今,，一項創(chuàng)新的食安智慧監(jiān)管舉措在廣西壯族自治區(qū)玉林市陸川縣推行——學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商的生產(chǎn)加工車間與千里眼明廚亮灶視頻監(jiān)控中心實現(xiàn)無縫鏈接,，為校園食品安全監(jiān)管再添一道“智慧防線”。這一突破性舉措,，讓學(xué)校食堂食材從源頭到餐桌的全過程監(jiān)管變得更加透明,、高效。

3月24日,，陸川縣市場監(jiān)管局邀請5名家長代表到千里眼明廚亮灶視頻監(jiān)控中心參觀,。“從視頻監(jiān)控中心,，我們可以看到多個大屏幕上實時展示著食材供應(yīng)商凈菜生產(chǎn)加工車間的場景,。農(nóng)產(chǎn)品原材料的清洗、切配,、包裝、容器具消毒區(qū),、倉庫等關(guān)鍵區(qū)域都安裝了高清攝像頭,，每一個環(huán)節(jié)都清晰可見，食品安全有保障,，我們家長更加放心了,。”學(xué)生家長代表阮先生說,。

工作人員介紹,，通過高清攝像頭和采用AI人工智能視覺分析識別技術(shù)，實時監(jiān)控生產(chǎn)經(jīng)營主體關(guān)鍵區(qū)域的有害生物,、不戴口罩帽子,、抽煙等違規(guī)行為，即時預(yù)警,，推送給生產(chǎn)經(jīng)營主體完成整改,。監(jiān)管部門通過平臺遠程巡查，實現(xiàn)線上線下聯(lián)動監(jiān)管,、閉環(huán)管理,。

“以往我們對食材供應(yīng)商的監(jiān)管主要依靠定期檢查，存在一定的時間差和監(jiān)管盲區(qū)?，F(xiàn)在通過這個智慧監(jiān)管系統(tǒng),，能夠?qū)崿F(xiàn)對食材生產(chǎn)加工過程的實時、動態(tài)監(jiān)管,，一旦發(fā)現(xiàn)問題,，可立即要求供應(yīng)商整改，大大提高了監(jiān)管效率和食品安全保障水平?！标懘h市場監(jiān)管局相關(guān)負責人陳永林說,。

此次學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商生產(chǎn)加工車間與千里眼明廚亮灶視頻監(jiān)控中心的鏈接，是陸川縣食安智慧監(jiān)管的一次創(chuàng)新性實踐,。陳永林表示,，該局將繼續(xù)探索更多智慧監(jiān)管手段，不斷完善食品安全監(jiān)管體系,，守護廣大師生“舌尖上的安全”,。

（劉惠華 陳金英）