近日,，寧夏回族自治區(qū)石嘴山市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦各品牌連鎖（加盟）店開展專項(xiàng)檢查，規(guī)范餐飲市場(chǎng)秩序,。

該局組織60余家品牌連鎖（加盟）店負(fù)責(zé)人召開行政約談暨培訓(xùn)會(huì),，通報(bào)品牌連鎖（加盟）店存在的后廚食品安全亂象，對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等進(jìn)行深入解讀,，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)食材溯源,、餐飲具消毒、病媒生物防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作標(biāo)準(zhǔn),。 

同時(shí),，采取“市、縣（區(qū)）,、監(jiān)管所聯(lián)動(dòng)”,、隨機(jī)抽查、轄區(qū)所靶向檢查等方式,，對(duì)自制飲品,、黃燜雞、麻辣燙,、米粉等品牌連鎖（加盟）餐飲單位是否使用過期食品及店內(nèi)原材料,、包裝材料使用管理情況、店內(nèi)產(chǎn)品加工過程,、環(huán)境衛(wèi)生情況等進(jìn)行監(jiān)督檢查,。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)部分店鋪存在食品與非食品混放、庫(kù)房食品未分類分架存放等問題,，現(xiàn)場(chǎng)督促完成整改,，要求經(jīng)營(yíng)主體規(guī)范經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)禁使用過期,、變質(zhì)或來源不明的原料,。                        劉芳芳 馬靜