本報(bào)訊 （記者 陳長(zhǎng)飛）4月2日,，記者從福建省漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉,，開(kāi)年以來(lái)，漳州市大力推進(jìn)食品安全主體責(zé)任落實(shí),，進(jìn)一步構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌,、從工廠到校園的全鏈條監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。全市通過(guò)開(kāi)展多部門(mén)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商,、農(nóng)批市場(chǎng)溯源攻堅(jiān),、“數(shù)字陽(yáng)光工廠”升級(jí)、校園食安專(zhuān)項(xiàng)治理等多項(xiàng)行動(dòng),，以“科技+制度”雙輪驅(qū)動(dòng),，堅(jiān)決筑牢食品安全防線。
　　3月21日,，漳州市食安辦召集市委網(wǎng)信辦,、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等10個(gè)部門(mén),，召開(kāi)2025年第一季度食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流會(huì)商及形勢(shì)分析會(huì),，要求各部門(mén)以如履薄冰的態(tài)度強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管意識(shí)，將《中共中央辦公廳,、國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見(jiàn)》的最新部署落實(shí)到田間地頭,、生產(chǎn)車(chē)間。
　　漳州市優(yōu)化農(nóng)批市場(chǎng)“一品一碼”建設(shè),，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村,、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)近期組成聯(lián)合工作組，對(duì)前期國(guó)家例行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的2個(gè)不合格樣品相關(guān)批發(fā)商實(shí)施“穿透式”追溯,，直抵產(chǎn)地源頭,。專(zhuān)項(xiàng)工作組召開(kāi)了由市場(chǎng)開(kāi)辦方、批發(fā)商代表、行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人參加的座談會(huì),，共同分析目前市場(chǎng)開(kāi)辦者和批發(fā)商存在的問(wèn)題,，探討改進(jìn)辦法。
　　“無(wú)論在哪里,，我只要點(diǎn)開(kāi)手機(jī)App,，就可以通過(guò)視頻監(jiān)控實(shí)時(shí)查看生產(chǎn)區(qū)環(huán)境和工作人員操作等情況?！闭闹菔兴G城區(qū)某肉制品加工企業(yè)負(fù)責(zé)人陳智生點(diǎn)開(kāi)手機(jī)上的“重點(diǎn)產(chǎn)品企業(yè)端”應(yīng)用,，進(jìn)入“監(jiān)控畫(huà)面”，只見(jiàn)車(chē)間內(nèi)環(huán)境整潔干凈,，操作人員整齊地穿著工作服,，規(guī)范地佩戴著帽子和手套。這些畫(huà)面和數(shù)據(jù)被實(shí)時(shí)傳輸?shù)奖O(jiān)管平臺(tái),，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工過(guò)程的“可視化”監(jiān)管,。
　　薌城區(qū)某面制品廠操作人員沒(méi)穿工作服、漳州某食品有限公司濕度異?！粭l條AI預(yù)警提示被發(fā)送到薌城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品監(jiān)管股工作人員的手機(jī)監(jiān)管端軟件,。據(jù)介紹,，目前全區(qū)80家“陽(yáng)光工廠”和301家“陽(yáng)光小作坊”內(nèi)裝有監(jiān)控的區(qū)域,，未戴口罩頭套、未規(guī)范穿戴工作服等不規(guī)范行為,，都會(huì)被AI自動(dòng)識(shí)別抓拍,，形成記錄上傳至系統(tǒng)平臺(tái)，并向企業(yè)和監(jiān)管方發(fā)出預(yù)警,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，該系統(tǒng)上線半年，發(fā)出溫濕度預(yù)警341條,，AI抓拍違規(guī)操作648次,，記錄各種食品信息超28萬(wàn)條。
　　此外,，2025年春季開(kāi)學(xué)季,，漳州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合教育等部門(mén)共同啟動(dòng)“護(hù)航校園‘食’光、守護(hù)學(xué)生‘味’來(lái)”食安專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng),，各縣（區(qū)）檢查組深入全市各學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂,、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)和供學(xué)校集體用餐配送單位，圍繞食品采購(gòu),、儲(chǔ)存,、加工制作、食品留樣、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致檢查,，不斷提升校園食品安全管理水平,。