在祖國北疆,，廣袤無垠的內(nèi)蒙古大草原，藍天白云下,，奶牛悠然自得地啃著青草,。作為全國最大的奶業(yè)生產(chǎn)區(qū)，內(nèi)蒙古憑借得天獨厚的自然優(yōu)勢,，孕育出蓬勃發(fā)展的奶業(yè),。近年來，內(nèi)蒙古以質(zhì)量強鏈為核心,，從牧草種植到牛奶加工,，從科技賦能到市場拓展，全鏈條發(fā)力,，書寫著奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的精彩篇章,。

筑牢根基 夯實全鏈發(fā)展基礎(chǔ)
　　清晨，第一縷陽光灑在蒙牛中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園臺基營優(yōu)質(zhì)牧草示范基地,，技術(shù)員們早已開始忙碌,。這里，一場鹽堿地改良的生態(tài)“革命”正悄然上演,。以前,，托克托縣雖擁有充足的水資源和肥沃土壤，但大片鹽堿地嚴重制約農(nóng)業(yè)發(fā)展。蒙牛集團旗下現(xiàn)代草業(yè)有限公司總經(jīng)理黃勇強和團隊,，聯(lián)合科研機構(gòu)與專家,，運用科學治理、節(jié)水灌溉等技術(shù),，對5萬畝鹽堿地進行改造,。如今，這里種滿青貯玉米,、苜蓿,、燕麥等耐鹽堿飼草，不僅實現(xiàn)輕度鹽堿地飼草長勢良好,，重度鹽堿地出苗率達30%以上,，節(jié)水率更是超30%，為奶牛提供了高品質(zhì)口糧,。
　　在奶源端,，內(nèi)蒙古堅持自主培育與引進繁育相結(jié)合，加快良種奶牛擴繁,。優(yōu)然牧業(yè)賽科星清水河奶牛核心育種場,，宛如一座“種牛搖籃”。透過參觀通道玻璃墻,，可見奶牛有序進入自動化擠奶轉(zhuǎn)盤機,，藥浴殺菌、拳握式驗奶等工序一氣呵成,。該育種場是國內(nèi)規(guī)模最大,、遺傳質(zhì)量最高、技術(shù)集成要素最全的奶牛核心育種場,，每年培育頂級乳用種牛500頭,，生產(chǎn)高產(chǎn)奶牛性控胚胎5萬枚，未來將建成服務全區(qū),、輻射全國的優(yōu)質(zhì)奶牛種源基地,。與此同時，內(nèi)蒙古不斷推進規(guī)?；B(yǎng)殖場建設,，目前，全區(qū)百頭以上荷斯坦奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場達567個,，荷斯坦奶牛規(guī)?；?2%，較全國平均水平高出20個百分點,。
　　為保障奶源質(zhì)量,，內(nèi)蒙古對生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管毫不松懈,。內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學院農(nóng)牧業(yè)質(zhì)量安全與檢測研究所內(nèi)，實驗器皿,、試紙等整齊擺放,。這里可開展乳制品營養(yǎng)品質(zhì)和風險因子檢測，為奶源質(zhì)量安全把關(guān),。目前,，全區(qū)奶畜規(guī)模養(yǎng)殖場全部備案登記，466個生鮮乳收購站和934輛運輸車輛實現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋,。生鮮乳違禁添加物已連續(xù)14年“零檢出”,，乳蛋白、乳脂等質(zhì)量指標達到國際先進水平,。

科技賦能 點燃質(zhì)量強鏈引擎
　　在伊利現(xiàn)代智慧健康谷液態(tài)奶全球智造標桿基地,，仿佛置身未來工廠。無人車間里,，智能搬運車靈活穿梭,，機械臂精準完成產(chǎn)品傳送、舉放,。該基地日處理鮮奶6500噸,，采用每小時4萬包灌裝生產(chǎn)線，每天生產(chǎn)的牛奶可滿足千萬級人口城市日飲奶需求,。自2019年啟動建設,，伊利現(xiàn)代智慧健康谷聚焦打造“千億級產(chǎn)業(yè)集群”，凝聚全球奶業(yè)頂尖資源,，成為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樣本。
　　科技創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在生產(chǎn)環(huán)節(jié),，還深入到育種,、營養(yǎng)等領(lǐng)域。在奶牛種業(yè),，內(nèi)蒙古構(gòu)建“常規(guī)育種+現(xiàn)代生物技術(shù)育種+信息化育種”創(chuàng)新技術(shù)體系,。國家奶牛數(shù)據(jù)中心收集超9000余萬條奶牛育種表型數(shù)據(jù)，可用于遺傳評估的性能測定奶牛達233.8萬頭,。2023年,，我國自主研發(fā)的荷斯坦牛126K基因組選擇育種芯片發(fā)布，技術(shù)達國際先進水平,?；蚓庉嫾夹g(shù)和分子標記技術(shù)的應用，大幅推動奶牛遺傳育種進程,。
　　從奶牛營養(yǎng)需求出發(fā),，科研團隊不斷優(yōu)化飼料營養(yǎng)技術(shù),。中國農(nóng)業(yè)大學建立幼齡奶牛階段粗飼料最優(yōu)利用模式，對2周齡犢牛補飼優(yōu)質(zhì)粗飼料,，可緩解腹瀉并降低死亡率,。內(nèi)蒙古自治區(qū)乳酸菌與乳品發(fā)酵劑工程實驗室開發(fā)微包膜高效保護的乳酸菌冷凍干燥技術(shù)，解決冷凍干燥過程中菌體存活率低的難題,，為提升奶制品品質(zhì)筑牢技術(shù)根基,。
　　值得一提的是，市場監(jiān)管總局首個牛羊乳肉制品重點實驗室在內(nèi)蒙古國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心正式啟動,。實驗室致力于攻克乳肉制品安全檢測技術(shù)難關(guān),，給市場監(jiān)管裝上“智慧大腦”，讓每一滴牛奶從牧場到餐桌全程“陽光透明”,，為奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護航,。

協(xié)同共進 拓寬全鏈發(fā)展格局
　　內(nèi)蒙古圍繞奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，充分發(fā)揮“鏈主”企業(yè)引領(lǐng)作用,，組織產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)開展多種招商活動,，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈向更高層次邁進。巴彥淖爾市按照“種好草,、養(yǎng)好牛,、產(chǎn)好奶、建好鏈”思路,，布局4個10萬頭奶牛產(chǎn)業(yè)園區(qū),，全部建成后，園區(qū)入駐規(guī)?；翀隹蛇_37家,。阿榮旗以“伊利工廠+奶源基地+全產(chǎn)業(yè)鏈集群”協(xié)同發(fā)展，穩(wěn)步實施“百億級奶產(chǎn)業(yè)”戰(zhàn)略,。達拉特旗憑借獨特地理優(yōu)勢,，推動奶牛全產(chǎn)業(yè)鏈加速發(fā)展，打造“百億級”富民奶牛產(chǎn)業(yè)鏈,。
　　在政策支持下,，內(nèi)蒙古金融機構(gòu)為奶業(yè)發(fā)展注入“源頭活水”。人民銀行內(nèi)蒙古自治區(qū)分行聚焦自治區(qū)重點產(chǎn)業(yè)鏈,，優(yōu)化供應鏈金融服務機制,，出臺金融服務方案，形成多家銀行合力支持產(chǎn)業(yè)鏈的服務機制,。內(nèi)蒙古通過加強貨幣政策工具引導,，提升金融機構(gòu)對奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈信貸資源配置，為奶業(yè)發(fā)展提供資金保障,。
　　2025年中央一號文件為奶業(yè)發(fā)展指明方向,，提出推進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合,，提升生產(chǎn)和加工效率，提高乳品質(zhì)量等內(nèi)容,。內(nèi)蒙古積極響應,，持續(xù)推進奶業(yè)振興。呼和浩特市圍繞優(yōu)質(zhì)奶牛繁育,、高端化乳品等領(lǐng)域開展“突圍”攻關(guān),，創(chuàng)建國家級草業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，立志打造名副其實的“世界乳都”,。
　　如今,，伊利、蒙牛雙雙躋身全球乳業(yè)10強,，內(nèi)蒙古奶業(yè)在質(zhì)量強鏈道路上越走越穩(wěn),。從綠意盎然的牧場，到智能化的加工廠,，再到廣闊的市場,，內(nèi)蒙古奶業(yè)正以高質(zhì)量發(fā)展，將“一杯奶”的產(chǎn)業(yè)做大做強,，為保障國家農(nóng)畜產(chǎn)品供給,，書寫精彩答卷。未來,，內(nèi)蒙古奶業(yè)將繼續(xù)秉持質(zhì)量強鏈理念,，向著更高目標奮勇前行，讓乳香飄遍世界每一個角落,。

□本報記者 吳 楠