近期,，廣西壯族自治區(qū)北海市合浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局,、教育局,、衛(wèi)生健康局聯(lián)合舉辦合浦縣2025年春季傳染病暨食品安全防控技術(shù)培訓(xùn)班,。合浦縣各中學(xué),、縣直學(xué)校（幼兒園）,、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)總部分管領(lǐng)導(dǎo)等共計(jì)170余人參加培訓(xùn),。

該局相關(guān)人員結(jié)合國(guó)內(nèi)近期發(fā)生的校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)案例,，結(jié)合縣域?qū)嶋H，深入剖析多起校園食品安全事件中,，學(xué)校作為食品安全責(zé)任主體,，普遍存在主體責(zé)任落實(shí)不到位情況，如陪餐制度不落實(shí),、食堂管理不規(guī)范等,。同時(shí)指出,，一些學(xué)校管理層及食堂工作人員食品安全意識(shí)淡薄，對(duì)食品采購(gòu),、儲(chǔ)存,、加工等環(huán)節(jié)規(guī)范操作認(rèn)識(shí)不足，存在僥幸心理,。

培訓(xùn)中,，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)解讀《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任管理規(guī)定》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法規(guī)文件，再次督促提醒各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),，以案為鑒,，嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，實(shí)行智慧監(jiān)管與先進(jìn)管理模式,，提升輿情監(jiān)測(cè)及應(yīng)急處置能力,。加強(qiáng)校園食品安全管理人員食品安全教育與培訓(xùn)，配備食品安全總監(jiān)及食品安全員,，嚴(yán)格落實(shí)“日管控,、周排查、月調(diào)度”機(jī)制,，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān),、規(guī)范操作流程、強(qiáng)化應(yīng)急處置等制度措施,，確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處。

相關(guān)授課人員還通過圖文結(jié)合的方式,，對(duì)學(xué)校食堂“三有三無”食品安全質(zhì)量提升建設(shè)的實(shí)操性要點(diǎn)進(jìn)行了講解,，強(qiáng)調(diào)通過導(dǎo)水槽設(shè)計(jì)、防溢水設(shè)施等措施,，從源頭改善后廚衛(wèi)生環(huán)境,，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)的好處，鼓勵(lì)各校積極打造“無水,、無害,、無味”廚房，實(shí)現(xiàn)“有監(jiān)管服務(wù),、有營(yíng)養(yǎng)安全,、有保障認(rèn)證”食堂管理目標(biāo)。

陳劍娜