近年來，四川省瀘州市合江縣聚焦“促發(fā)展,、強(qiáng)監(jiān)管,、守底線”主線,，推行“加減乘除”工作法，構(gòu)建監(jiān)管與服務(wù)并重的食品安全治理新格局,。

壓實(shí)責(zé)任做“加法”,。將食品安全納入年度重點(diǎn)民生工作安排部署，嚴(yán)格落實(shí)黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制工作清單和食品安全監(jiān)管事權(quán)清單“兩個(gè)清單”,；健全縣長(zhǎng)督辦,、考核評(píng)價(jià)、定期研判,、檢查督導(dǎo),、巡察問效等工作推進(jìn)機(jī)制，建立分層分線,、權(quán)責(zé)清晰,、科學(xué)有效、問責(zé)有力的食品安全責(zé)任體系,，以責(zé)任倒逼行動(dòng),，以目標(biāo)倒逼進(jìn)度，壓實(shí)屬地管理責(zé)任,、行業(yè)主管責(zé)任和部門監(jiān)管責(zé)任,。縣,、鎮(zhèn),、村干部分層分級(jí)落實(shí)包保責(zé)任,，定期開展督導(dǎo)檢查、問題反饋,、督促整改等工作,。凝聚食安辦、監(jiān)管部門,、協(xié)管員,、網(wǎng)格員和企業(yè)管理員等多方力量，構(gòu)建鎮(zhèn)街統(tǒng)籌,、部門主管,、村居共治、企業(yè)主責(zé)的基層食品安全治理機(jī)制,。

監(jiān)督檢查做“減法”,。優(yōu)化監(jiān)管執(zhí)法方式，堅(jiān)持減負(fù)不減責(zé),，推進(jìn)“助企紓困”常態(tài)化服務(wù)機(jī)制,。對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)開辦、信息變更,、注銷登記實(shí)行“一件事”和“最多跑一次”,；根據(jù)信用分級(jí)分類評(píng)價(jià)，合理確定監(jiān)管重點(diǎn),、監(jiān)管措施,、抽查比例和頻次等，實(shí)現(xiàn)對(duì)低風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)“無事不擾”,、高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)“全方位監(jiān)管”,；深化“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)管,，動(dòng)態(tài)調(diào)整食品安全雙隨機(jī)抽查事項(xiàng)清單,；簡(jiǎn)化包保工作程序和督導(dǎo)內(nèi)容，減少現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)頻次,，簡(jiǎn)化包保干部承諾書簽訂程序,，實(shí)行分片包保、集中督導(dǎo),；開展“綜合查一次”執(zhí)法,，充分運(yùn)用行政約談和行政指導(dǎo)，實(shí)施包容審慎監(jiān)管,；以“服務(wù)+執(zhí)法”模式推動(dòng)“執(zhí)法端口前移”,，優(yōu)化案件辦理流程，避免“小過重罰”“小過濫罰”,。

智慧監(jiān)管做“乘法”,。全力推進(jìn)“透明車間”“陽(yáng)光作坊”“明店亮坊”和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),，依托電子監(jiān)控巡查、AI智能抓拍,、自查自改等功能構(gòu)建線上同頻監(jiān)管模式,，發(fā)揮“線下檢查+線上巡查”疊加監(jiān)管效能，對(duì)重點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)貨查驗(yàn),、生產(chǎn)記錄,、銷售記錄、人員管理等環(huán)節(jié)全時(shí)段全覆蓋管控,；指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)利用“互聯(lián)網(wǎng)＋合江縣食品安全在線監(jiān)管”“互聯(lián)網(wǎng)＋食品安全智慧化管理”等平臺(tái),，按時(shí)填報(bào)“日管控、周排查,、月調(diào)度”等主體責(zé)任落實(shí)信息,，監(jiān)管人員和包保干部開展視頻督導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)包保主體,、包保干部,、監(jiān)管人員三方信息共享；運(yùn)用食品安全監(jiān)管,、酒城市監(jiān)等在線監(jiān)管平臺(tái)開展日常監(jiān)督檢查、農(nóng)村集體聚餐備案,、從業(yè)人員培訓(xùn)考核,；將食品生產(chǎn)、農(nóng)批市場(chǎng),、保健食品等重點(diǎn)企業(yè)納入追溯系統(tǒng)監(jiān)管,，依托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)開展檢查、檢測(cè),、執(zhí)法和產(chǎn)地溯源,。

問題清單做“除法”。時(shí)刻保持對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患的敏感性,、警惕性,，精準(zhǔn)研判各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)。在全覆蓋日常檢查的基礎(chǔ)上,，堅(jiān)持“以小見大”抓排查,，聚焦重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)領(lǐng)域,、重要節(jié)點(diǎn)開展專項(xiàng)整治,，精準(zhǔn)研判風(fēng)險(xiǎn)并建立“問題清單”“一對(duì)一”點(diǎn)球式交辦到人，實(shí)行“一月一匯總一交辦一銷號(hào)”,，對(duì)問題整改情況開展不間斷回頭看,，實(shí)行“問題圖片,、問題清單、問題臺(tái)賬”三合一閉環(huán)管理,，確保問題查得到位,、整改及時(shí)。

胡靜