近日,，浙江省桐廬縣莪山畬族鄉(xiāng)“三月三龍呈祥，西湖畬鄉(xiāng)鳳求凰”民俗文化消費(fèi)季圓滿落幕,。桐廬縣市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)聚焦食品安全,、市場(chǎng)秩序,、消費(fèi)維權(quán)等環(huán)節(jié),，全力保障消費(fèi)季活動(dòng),，為這場(chǎng)“西湖邊的畬鄉(xiāng)”盛會(huì)保駕護(hù)航。

民俗活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，具有畬鄉(xiāng)傳統(tǒng)特色的百米長(zhǎng)桌宴吸引了大量游客品嘗和圍觀,。針對(duì)長(zhǎng)桌宴活動(dòng)用餐規(guī)模大,、人員密集的特點(diǎn)，該局秉持“提前介入,、全面排查”的原則,，提前對(duì)相關(guān)餐飲單位負(fù)責(zé)人開(kāi)展點(diǎn)對(duì)點(diǎn)培訓(xùn)，重點(diǎn)解讀《重大活動(dòng)禁用慎用食品類別名單》,，明確野生菌類,、生食水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食材禁用要求。指導(dǎo)相關(guān)單位建立“專人專管”留樣制度,，要求每餐次菜品留樣量達(dá)125克以上,，留存時(shí)間不少于48小時(shí)，確保食品安全全程可追溯,。

活動(dòng)當(dāng)天,，執(zhí)法人員開(kāi)展駐點(diǎn)保障。在后廚操作區(qū),，重點(diǎn)檢查海鮮,、蔬菜、肉類分區(qū)域處理情況,，明確使用專用刀具,、砧板，防止交叉污染,；督促利用測(cè)溫儀測(cè)定紅燒肉,、燉土雞等菜品中心溫度，確保均達(dá)70℃以上熟制標(biāo)準(zhǔn),。

執(zhí)法人員還對(duì)會(huì)場(chǎng)及周邊56家臨時(shí)攤位開(kāi)展“拉網(wǎng)式”排查,。核查經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)與從業(yè)人員健康管理狀況、商品明碼標(biāo)價(jià)情況,，責(zé)令整改模糊標(biāo)價(jià)行為8起,。重點(diǎn)排查違規(guī)食品，下架無(wú)中文標(biāo)簽如野山蜂酒,、草藥酒3批次,，糾正“純天然”“保健養(yǎng)生”等過(guò)度宣傳用語(yǔ)2處。同時(shí),，在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立消費(fèi)維權(quán)點(diǎn),，處理消費(fèi)糾紛，當(dāng)日產(chǎn)生的2起糾紛均在5分鐘之內(nèi)調(diào)解處置完畢,，消費(fèi)者表示滿意,。

桐軒