為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求,，切實(shí)筑牢白酒產(chǎn)品質(zhì)量安全防線,，近日，浙江省嵊州市市場(chǎng)監(jiān)管局組織相關(guān)科所成立專(zhuān)項(xiàng)工作組,，對(duì)抽檢兩次不合格的白酒生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展“三查三促”質(zhì)量提升行動(dòng),。

查生產(chǎn)規(guī)范，促工藝升級(jí),。工作組采取“四不兩直”方式深入企業(yè)生產(chǎn)一線,，對(duì)標(biāo)GB/T 10781等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)核查原料入廠,、發(fā)酵蒸餾,、陳釀勾調(diào)等關(guān)鍵工藝控制點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)企業(yè)優(yōu)化生產(chǎn)流程12項(xiàng),，推動(dòng)建立全過(guò)程質(zhì)量管控體系,。

查檢驗(yàn)?zāi)芰Γ儋|(zhì)控提升,。針對(duì)企業(yè)產(chǎn)品連續(xù)抽檢不合格問(wèn)題,，工作組開(kāi)展“理論培訓(xùn)+實(shí)操演練”幫扶，系統(tǒng)指導(dǎo)檢驗(yàn)人員掌握酒精度,、甲醇等關(guān)鍵指標(biāo)檢測(cè)技術(shù),，幫助企業(yè)建立“原料-半成品-成品”三級(jí)檢驗(yàn)制度，有效提升自檢能力,。

查管理體系,，促長(zhǎng)效發(fā)展。建立“一企一策”幫扶檔案,，實(shí)施“問(wèn)題清單+整改臺(tái)賬”動(dòng)態(tài)管理機(jī)制,，通過(guò)定期回訪、技術(shù)指導(dǎo)等方式,，推動(dòng)企業(yè)健全從質(zhì)量手冊(cè)到作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系,。

此次行動(dòng)創(chuàng)新實(shí)施“監(jiān)管+服務(wù)”雙軌模式，既守住食品安全底線,，又助力企業(yè)突破發(fā)展瓶頸,，為打造“越享食安”品牌提供了有力支撐,。（朱玲吉）