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春筍含草酸，吃了會導(dǎo)致結(jié)石
　　這種說法并不準確。草酸是一種天然存在于許多植物中的物質(zhì)，春筍中的草酸含量并不算高，遠低于菠菜、莧菜等常見蔬菜。健康的普通人適量食用包括春筍在內(nèi)的這些蔬菜，不會對健康造成威脅，也并不會直接導(dǎo)致結(jié)石。
　　因為結(jié)石的形成是一個復(fù)雜的過程，與飲食習(xí)慣、代謝異常、遺傳因素等多種因素有關(guān)。草酸只是其中的一個可能因素，且人體攝入的草酸大部分會通過尿液排出，只有極少部分可能與鈣結(jié)合形成草酸鈣。而草酸鈣也并不一定會形成結(jié)石，只有在尿液中草酸濃度過高且其他條件適宜時，才可能形成結(jié)石。對于春筍，只要不過量食用，并注意烹飪方法（如焯水可以減少草酸含量），完全可以放心享用。

市面上的包裝玉米是“僵尸玉米”
　　這種說法純屬謠言。新鮮玉米保存時間有限，反季節(jié)時段供不應(yīng)求。科技和農(nóng)業(yè)的結(jié)合，讓我們有了更多的選擇。目前真空和冷凍玉米生產(chǎn)過程是先將玉米殺菌后再真空、冷凍包裝保存，由于沒有細菌了，就可以實現(xiàn)長時間保存，根本不需要防腐劑。其中真空玉米可實現(xiàn)12個月保質(zhì)，冷凍玉米可實現(xiàn)18個月保質(zhì)。真空和冷凍玉米與普通玉米的營養(yǎng)也相差不大，加工后核心營養(yǎng)成分保留率達85%以上，維生素C、膳食纖維等關(guān)鍵指標與鮮玉米接近。只要是符合標準的正規(guī)產(chǎn)品，都可以放心食用，建議消費者在選購時認準包裝完整、正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。

味精是化工產(chǎn)品，有害且致癌
　　這種說法毫無根據(jù)。味精主要成分為谷氨酸鈉，很多食物里都有它，并不是什么有毒物質(zhì)。
　　目前市面上的味精大多是利用微生物發(fā)酵而來，這個過程跟釀造白酒、醬油類似，生產(chǎn)過程中不會使用“化學(xué)原料”，所以味精也談不上是傳說中的“化學(xué)合成”產(chǎn)品。
　　谷氨酸鈉加熱到120℃以上時，可能會產(chǎn)生焦谷氨酸鈉，這也是傳說中味精致癌的“罪魁禍首”。但其實，焦谷氨酸鈉并不致癌，溫度過高只是會使其喪失鮮味，所以味精致癌一說并不科學(xué)。
　　來源：科學(xué)辟謠