“我們現在只要對照卡片一一落實,，實施起來簡單了很多！”日前,，江蘇省盱眙縣一家餐飲店鋪的經營者劉老板高興地對記者說,，他以前很難弄懂復雜的食品安全法規(guī)體系，現在一張卡片讓事情變得簡單清晰,。
　　劉老板口中的這張卡片,，就是食品安全明白卡，這是盱眙縣市場監(jiān)管局為推動食品安全源頭管理,、深化便民利企改革的一項創(chuàng)新舉措,。記者現場看到，食品安全明白卡將專業(yè)法規(guī)轉化為簡明操作指南,，清單式標注了食品采購,、存放、加工等7項重點事項,，條目式摘錄了相關法律責任,，并將免責條款顯著標示。
　　“通過發(fā)放食品安全明白卡,，我們幫助轄區(qū)經營者快速掌握日常管理要點,，讓食品安全知識‘精準滴灌’到每一名經營者，實現‘被動應付’向‘主動規(guī)范’的轉變,?！表祉艨h市場監(jiān)管局相關負責人一邊發(fā)放卡片，一邊向記者解釋,。
　　其實，創(chuàng)新服務不止于卡片發(fā)放,。記者了解到,，該局還積極打造了全鏈條服務機制。組織新取得食品經營許可證的餐飲單位負責人開展“證后課堂”培訓,，通過現場演示臺賬記錄,、食品留樣等標準操作，讓經營戶“一看就懂,、一學就會”,；在日常監(jiān)管中推出“服務禮包”，針對原料采購溯源,、風險應急處置等內容開展靶向輔導,，并用標簽標識不規(guī)范、臺賬記錄缺失等真實案例敲響食品安全警鐘,。
　　“為助企發(fā)展,，我局還在后續(xù)管理中打造‘許可辦理—崗前培訓—過程指導—信用評價’全鏈條服務機制,，深化‘紅黃綠’三色動態(tài)監(jiān)管，引導企業(yè)對標自查,、整改提升,，推動企業(yè)從‘達標經營’向‘品牌示范’升級?！痹摼钟嘘P負責人表示,，將繼續(xù)深化服務型監(jiān)管改革，持續(xù)推動執(zhí)法監(jiān)管從“剛性管理”向“柔性服務”轉變,，為食品經營主體健康發(fā)展創(chuàng)造更優(yōu)環(huán)境,。

□本報記者 祝 富 通訊員 茆春天 張 猛