日前，黑龍江省齊齊哈爾市市場監(jiān)管局創(chuàng)新推出“4321”監(jiān)管新模式,，有效推動校園食品安全管理從“全面撒網(wǎng)”向“精準(zhǔn)整治”,、從“泛化督導(dǎo)”向“靶向指導(dǎo)”,、從“傳統(tǒng)監(jiān)管”向“社會共治”轉(zhuǎn)變，為守護師生“舌尖上的安全”再加“安全鎖”。

新模式提出要嚴格“四類”主體監(jiān)管,，精準(zhǔn)落實監(jiān)管責(zé)任,。針對學(xué)校（幼兒園）食堂、集體用餐配送單位,、校外托管機構(gòu),、大宗食材供應(yīng)商“四類”主體，實施嚴格靶向監(jiān)管,；針對采購環(huán)節(jié)實行大宗食材公開招標(biāo),、集中定點采購，確保原材料可追溯,；針對加工制作環(huán)節(jié)盯緊人員規(guī)范操作,，確保貯存、加工,、留樣,、餐具消毒等達標(biāo)，全方位夯實主體責(zé)任,，完善安全風(fēng)險防控體系,，筑牢食品安全防線。

新模式提出要強化“三類”人員培訓(xùn),，提升食品安全意識,。針對市場監(jiān)管、食品安全管理,、具體從業(yè)“三類”重點人員,，緊緊圍繞校園食品安全風(fēng)險隱患點，強化培訓(xùn)與考核,。通過培訓(xùn)與考核,，有效提升市場監(jiān)管人員的履職能力。同時,，結(jié)合風(fēng)險點,，抓好重點崗位、加工操作人員培訓(xùn)考核,，壓實食品安全主體“最小單元”責(zé)任,。

新模式提出要指導(dǎo)“兩種”供餐方式，確保新型供餐安全,。一方面,，針對“桶裝餐”進校園，加大監(jiān)督指導(dǎo)力度,，規(guī)范配送流程，嚴管餐桶和餐具質(zhì)量與消毒保潔，指導(dǎo)學(xué)校做好分餐管理,，提升學(xué)生飲食品質(zhì),。另一方面，依據(jù)《黑龍江省中小學(xué)校簡易廚房建設(shè)基本要求》,，規(guī)范指導(dǎo)中小學(xué)校簡易廚房建設(shè),，全流程嚴格把控，落實主體責(zé)任,，確保廚房安全運行,。

新模式提出要推行食品安全“碼上查”監(jiān)管創(chuàng)新。完善校園食品安全“碼上查”機制,，將主體資質(zhì),、人員管理、食材追溯等關(guān)鍵信息納入“二維碼”數(shù)字戶口,，并將“二維碼”發(fā)送至學(xué)生家長群,，時時監(jiān)督校外配餐單位加工操作過程，全面強化社會共治效能,。 紀祥勇 劉霖