小小一碗螺螄粉,，撬動百億大產(chǎn)業(yè),。酸辣鮮香的獨特風味,，讓廣西柳州螺螄粉從街頭小吃一躍成為火遍大江南北的“國民美食”,，更成為柳州熠熠生輝的城市名片,。在這條“從街頭到世界”的產(chǎn)業(yè)蝶變之路上，廣西市場監(jiān)管部門持續(xù)發(fā)力,，以精準務實的舉措,，為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強勁動能。
　　近幾年來,，廣西市場監(jiān)管部門錨定高質(zhì)量發(fā)展目標,，充分發(fā)揮計量、標準,、檢驗檢測,、認證認可等職能優(yōu)勢，全力推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)品提質(zhì),、生產(chǎn)提效,、發(fā)展提速的跨越式發(fā)展。

標準立潮頭 繪就產(chǎn)業(yè)升級新圖景
　　廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局緊扣質(zhì)量管理和食品安全提升核心,，指導柳州市市場監(jiān)管局牽頭制定柳州地方標準《預包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范》,，精心構建起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的標準體系。憑借工業(yè)化,、標準化理念,，廣西從源頭規(guī)范螺螄粉原材料的養(yǎng)殖與種植，有效破除了原材料供應“散,、小,、少”的發(fā)展瓶頸，逐步形成穩(wěn)定且極具競爭力的特色食品產(chǎn)業(yè)化加工集群,，為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢根基,。如今，這套完備的標準體系已涵蓋原材料種養(yǎng),、生產(chǎn)經(jīng)營,、品牌創(chuàng)造運用保護與管理等6大子體系，共包含571項標準,。
　　2024年,，廣西市場監(jiān)管部門再度發(fā)力，推動柳州螺螄粉原材料相關標準邁向更高臺階,。行業(yè)標準《米粉（米線）》的修訂順利通過技術審查,，即將重磅發(fā)布,；《干米粉條（線）》也成功獲批立項。同時,，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園順利通過國家級消費品標準化試點驗收,。此外，廣西積極引導企業(yè)對標國際標準,，大力推廣ISO9001,、ISO22000等質(zhì)量管理體系建設，助力小微企業(yè)建立并有效運行質(zhì)量管理體系,，全方位,、多層次保護柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全與風味特色，以高標準引領產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

認證添羽翼 激活產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能
　　廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局印發(fā)《廣西加強質(zhì)量認證體系建設促進高質(zhì)量發(fā)展實施方案》,，全面統(tǒng)籌質(zhì)量認證提升行動的各項工作,，以“質(zhì)量認證提升”示范引領為重要抓手,，深入實施重點產(chǎn)業(yè)質(zhì)量認證提升行動。
　　從區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局出發(fā),，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局整合質(zhì)量品牌資源,，挖掘小微企業(yè)質(zhì)量提升亮點，為推動國內(nèi)國際雙循環(huán)增添助力,。通過舉辦多期小微企業(yè)質(zhì)量管理體系認證提升培訓班,，該局為螺螄粉企業(yè)量身定制質(zhì)量管理和食品安全管理方案。截至2024年底,，該局幫扶67家預包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)斬獲136張認證證書,，其中ISO9001證書57張，香港優(yōu)質(zhì)“正”印認證證書36張,，企業(yè)質(zhì)量認證覆蓋率超50%,，產(chǎn)品品質(zhì)和市場競爭力顯著提升。一個個小小的認證證書,，成為推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強大引擎,，以知識產(chǎn)權創(chuàng)造運用保護激發(fā)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新活力。
　　目前,，柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)已擁有2082件商標,，1件區(qū)域公共品牌商標。在市場監(jiān)管部門的推動下,，“柳州螺螄粉”地理標志證明商標和國際商標（含馬德里國際注冊）的注冊,、運用和保護工作成效顯著，全市84家企業(yè)獲得許可使用地理標志證明商標和專用標識,?！傲萋菸嚪邸眹H商標已在意大利,、葡萄牙、印度等26個國家成功核準保護注冊,，帶動“佳味螺”“螺霸王”“螺狀元”等300多個品牌暢銷東盟,、日本、歐美等國家和地區(qū),。

服務沉一線 破解企業(yè)發(fā)展新難題
　　廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局組建專業(yè)技術服務團隊,，深入企業(yè)一線開展點對點精準服務。通過走訪調(diào)研,，該局為企業(yè)精準畫像,，建立“小微臺賬”，運用大數(shù)據(jù)分析,，實現(xiàn)“一家企業(yè),、一個方案、一隊人馬,、一本檔案”的精細化服務模式,。該局提供上門服務，讓企業(yè)辦事“零跑腿”,，服務全程“一幫到底”,，切實解決企業(yè)發(fā)展過程中的急難愁盼問題。
　　聚焦企業(yè)在出廠檢驗技術,、標簽標識等方面的需求,，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局開展針對性技術培訓，助力企業(yè)攻克預包裝螺螄粉原輔料繁多,、質(zhì)量管控難度大,、產(chǎn)品保質(zhì)期短等技術難題。該局依托柳州螺螄粉質(zhì)量檢驗中心和產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的柳州螺螄粉質(zhì)量檢測服務站,，推出增設送檢綠色窗口,、縮短檢驗時限等9項服務措施；充分發(fā)揮檢驗檢測技術優(yōu)勢,，組織開展預包裝產(chǎn)品技術攻關,，成功將產(chǎn)品保質(zhì)期延長至6個月，產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率提升至98.52%,。2023年以來,，市場監(jiān)管部門累計為2萬余人次提供來訪咨詢和免費培訓服務，為企業(yè)減免柳州螺螄粉及相關產(chǎn)品檢驗費用291.53萬元,，幫助企業(yè)完善質(zhì)量管理體系,，對標國際先進水平，走出了一條地方特色小吃工業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展的“柳州路徑”,。

監(jiān)管筑防線 規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展新秩序
　　廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局以問題為導向,，強化監(jiān)督執(zhí)法,，維護良好市場秩序，指導柳州市市場監(jiān)管局對螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)實行風險等級分類監(jiān)管,，主動排查化解風險,，做到日常監(jiān)督檢查覆蓋率達100%，有效督促生產(chǎn)企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任并建立安全追溯體系,。截至2024年底,，市場監(jiān)管部門采用飛行檢查、體系檢查,、監(jiān)督抽檢等多種監(jiān)管方式共對136家持證預包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè),、174家原輔料配套持證生產(chǎn)企業(yè)進行全覆蓋監(jiān)督檢查，加大重點企業(yè),、重點原料的監(jiān)管力度,。
　　同時，市場監(jiān)管部門強化日常監(jiān)督執(zhí)法,，嚴厲打擊違法添加和濫用食品添加劑行為,，大力推進“明廚亮灶”建設，鼓勵螺螄粉餐飲服務提供者主動向消費者公開加工制作過程,，接受社會監(jiān)督,；針對預包裝柳州螺螄粉行業(yè)存在的低價競爭,、虛假宣傳,、原材料質(zhì)量安全等突出問題開展專項整治，進一步夯實企業(yè)質(zhì)量安全基礎,，推進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，為促進產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠保駕護航。
　　在廣西各級市場監(jiān)管部門的共同努力下,，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)近年迅速崛起,，短短數(shù)年時間，就成為柳州的一項重要產(chǎn)業(yè),。據(jù)不完全統(tǒng)計,，2024年，柳州市螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入759.6億元,，比上年增長13.4%,。預包裝柳州螺螄粉遠銷美國、加拿大等20多個國家,，“跨洋出?！遍_拓國際市場取得顯著突破。

□黃柳波