4 月 25 日，由中國飯店協(xié)會(huì),、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的2025首屆中國（湘陰）辣椒美食薈在湖南湘陰開幕,。

2025首屆中國（湘陰）辣椒美食薈開幕式

作為以辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈為核心的行業(yè)盛會(huì),，活動(dòng)以“‘辣’動(dòng)湖南，‘椒’香世界”為主題,，通過“產(chǎn),、銷、研,、文,、旅”六大核心板塊，構(gòu)建起深度融合的產(chǎn)業(yè)平臺(tái),，共推辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，為鄉(xiāng)村振興和消費(fèi)升級(jí)注入強(qiáng)勁“辣味動(dòng)能”。

全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同,，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)力

2025首屆中國（湘陰）辣椒美食薈現(xiàn)場(chǎng)

在湘陰,，樟樹港辣椒正成為鄉(xiāng)村振興與消費(fèi)提振的關(guān)鍵引擎。2025樟樹港辣椒文化旅游節(jié)開幕式在陽雀湖辣椒產(chǎn)業(yè)園舉行,，共同見證辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新征程,。

“辣椒不僅是味覺的主角，更是產(chǎn)業(yè)的‘熱資源’,?！?中國飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長韓明在致辭中表示，辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈已延伸至育種,、種植,、加工、流通,、餐飲,、文化、旅游等領(lǐng)域,，形成“種—產(chǎn)—銷—游”一體化現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系,，為地方經(jīng)濟(jì)和鄉(xiāng)村振興注入澎湃動(dòng)力。

“一顆小小的辣椒,，匯聚全國關(guān)注的目光,、承載鄉(xiāng)村振興的希望。本次活動(dòng)集節(jié)會(huì)與賽事于一身,，美食與文化融為一體,，一半是人間煙火、一半是詩和遠(yuǎn)方?！毕骊幙h委書記劉世奇表示,，湘陰縣將繼續(xù)做大產(chǎn)業(yè)、做強(qiáng)品牌,，推動(dòng)“農(nóng)文旅”融合發(fā)展,。

《2025辣椒美食健康消費(fèi)和反食品浪費(fèi)倡議》發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)

開幕式上，中國飯店協(xié)會(huì)與湖南,、安徽,、貴州、四川,、江西,、重慶地方協(xié)會(huì)共同簽署《全國辣文化美食聚集區(qū)共建》。全國知名餐飲,、食品企業(yè)與湘陰特色農(nóng)產(chǎn)品達(dá)成多項(xiàng)重磅意向采購簽約,。湖南樟樹港生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)正式揭牌，“樟樹港辣椒一,、二線城市品牌店計(jì)劃”發(fā)布,，中國工程院院士鄒學(xué)校等多位行業(yè)大咖獲頒“全國推廣大使”稱號(hào)，《2025 辣椒美食健康消費(fèi)和反食品浪費(fèi)倡議》發(fā)布,，全方位推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)升級(jí)與消費(fèi)提質(zhì),。

辣椒產(chǎn)業(yè)交流會(huì)，專家解碼 “辣經(jīng)濟(jì)”密碼

代表參觀辣椒基地

樟樹鎮(zhèn)共有國家級(jí)專業(yè)合作社2家,、省級(jí)龍頭企業(yè)1家,、省級(jí)綠色食品示范基地1個(gè)、市級(jí)以上特色經(jīng)營主體4個(gè),、辣椒加工系列產(chǎn)品10多個(gè),，樟樹港辣椒種植面積達(dá)1.18萬畝，初步形成集育苗育種,、種植管理,、分揀銷售、研學(xué)節(jié)會(huì)為一體的產(chǎn)業(yè)體系,，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超5.1億元,，品牌價(jià)值6.94億元。

2025中國辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會(huì)在湘陰賓館召開,，200 余位行業(yè)精英圍繞辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與創(chuàng)新路徑展開深度探討,。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院韓東博士直擊辣椒產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)并分享了團(tuán)隊(duì)前沿研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為從業(yè)者帶來新的思路和方法,。京東科技政企合作業(yè)務(wù)東區(qū)負(fù)責(zé)人劉麗詳細(xì)解讀辣椒美食消費(fèi)趨勢(shì)與營銷策略,。湖南省陽雀湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長曾立宇,、湖南省長康實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司總裁CEO邵孟高分享樟樹港辣椒產(chǎn)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。圓桌對(duì)話環(huán)節(jié),，嘉賓們聚焦“辣椒文化IP 傳播”與“科技賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)”,，各抒己見，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供多元解決方案,。

會(huì)上還發(fā)布了2025辣椒美食/辣椒食材名錄,，助力行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,。

沉浸式多維體驗(yàn),，激活“辣經(jīng)濟(jì)”消費(fèi)新場(chǎng)景

產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)離不開科技加持。為推動(dòng)樟樹港辣椒提純復(fù)壯,、增產(chǎn)提質(zhì),，湘陰縣先后建立鄒學(xué)校院士工作站、航天育種科研培育基地,、博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地,。同時(shí)，深化與湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院,、湖南湘研種業(yè)有限公司等合作,，持續(xù)推進(jìn)太空育種、辣椒糧食作物輪作,、樟樹港秋延辣椒等科研項(xiàng)目,，提升畝產(chǎn)效益和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)樟樹港辣椒產(chǎn)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化,。

本次美食薈從4月24日持續(xù)至5月5日,，除開幕式、主題論壇外,，還舉辦2025CHA中國美食烹飪錦標(biāo)賽——“長康杯”辣椒美食烹飪專項(xiàng)賽,。30 位頂尖大廚以樟樹港辣椒為核心食材，創(chuàng)新烹制兼具傳統(tǒng)與現(xiàn)代風(fēng)味的菜品,，推動(dòng) “辣菜”向健康化,、精細(xì)化發(fā)展。

名廚大師烹飪制作一縣一桌菜“左公班師宴”“左公班師宴”是融合湘陰特色食材與地域文化,，通過文化+宴席打造的“沉浸式文化餐飲”,，展現(xiàn)湘陰深厚歷史底蘊(yùn)與美食魅力。

同時(shí),，4月30日—5月5日還將舉辦中國湘陰“歡樂消費(fèi)季”長康美食嘉年華活動(dòng),，活動(dòng)匯聚全國特色辣味小吃與湘陰本地農(nóng)產(chǎn)品，搭配免費(fèi)試吃,、消費(fèi)券派送等活動(dòng),，預(yù)計(jì)將帶動(dòng)周邊餐飲,、住宿消費(fèi)環(huán)比大幅增長，為五一假期游客帶來獨(dú)特美食體驗(yàn),。湘陰東湖的親子家庭環(huán)湖徒步賽,、柳莊親子辣椒手工坊的非遺體驗(yàn)與創(chuàng)意互動(dòng)、洋沙湖景區(qū)的“辣椒美食節(jié)”“篝火露營”等五一限定玩法,，為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者及游客打造獨(dú)特的“美食+文旅”文化休閑體驗(yàn),。

□文 拓