本報訊 4月23日至25日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會攜手國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）在北京召開2025年國際食品安全與健康大會,。
　　中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孫寶國表示,，縱觀全球,，人口紅利漸失、氣候危機加劇,、經(jīng)濟復(fù)蘇緩慢等多重壓力給傳統(tǒng)食品生產(chǎn)系統(tǒng)帶來嚴峻挑戰(zhàn),。同時生物制造、人工智能等前沿技術(shù)的集中涌現(xiàn),，促進了食品產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)方式向新質(zhì)生產(chǎn)力跨越式發(fā)展,。
　　孫寶國呼吁，全球各方共同攜手構(gòu)建食安健康共同體,。一是打破技術(shù)壁壘,，繼續(xù)深化合作，共建開放包容的食品科技生態(tài),。二是擁抱變革,，用創(chuàng)新回應(yīng)消費者對安全、健康,、可持續(xù)的期待,。三是堅守使命，讓科技之光照亮每一張餐桌,。
　　國際科學(xué)理事會（ISC）副主席,、中國科學(xué)院院士、中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心主任朱永官表示,，保障全民食品安全和健康所面臨的挑戰(zhàn)具有高度復(fù)雜性和跨學(xué)科性,，不僅需要科學(xué)與技術(shù)層面的突破，更需要基于嚴謹科學(xué)和包容性合作的全球性應(yīng)對措施,。
　　“食品安全是全球性問題,！”國家食品安全風(fēng)險評估中心主任李寧表示，新形勢下,，需要應(yīng)用大數(shù)據(jù),、人工智能等手段加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測預(yù)警風(fēng)險評估技術(shù)，落實嚴謹?shù)氖称钒踩珮?biāo)準,，運用食品安全科普新理念,，強化全球協(xié)作、共同應(yīng)對食品安全新挑戰(zhàn),。
　　食品安全關(guān)系著每個人的健康,。從農(nóng)田到餐桌，食品產(chǎn)業(yè)鏈條長,、環(huán)節(jié)多,，要讓老百姓吃得放心，離不開多個部門的協(xié)同發(fā)力,。市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測司,、國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準與監(jiān)測評估司、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司相關(guān)負責(zé)人出席會議并表示,，將全力守護人民群眾“舌尖上的安全”,。
　　記者在會上了解到，截至目前,，我國已累計發(fā)布食品安全國家標(biāo)準1660項,，包含2萬多項指標(biāo)，涵蓋日常消費的340余種食品類別,。

□蘇 喆