近年來(lái)，江西省南昌市西湖區(qū)持續(xù)夯實(shí)食品包保責(zé)任，以“包保+”打造風(fēng)險(xiǎn)防控網(wǎng),、助推發(fā)展網(wǎng),、投訴處置網(wǎng)“三網(wǎng)合一”,，將屬地管理責(zé)任全面納入食品安全治理的全過(guò)程各方面,，通過(guò)包保到戶將食品安全主體責(zé)任壓實(shí)到“最小單位”，全力構(gòu)建“屬地管理+部門監(jiān)管+企業(yè)主體”齊抓共管新格局,，實(shí)現(xiàn)全區(qū)食品安全治理成效進(jìn)一步躍升,。

以上率下、以點(diǎn)及面,、以夜繼日,，“包保+監(jiān)管”織密“風(fēng)險(xiǎn)防控網(wǎng)”。以包保壓實(shí)食品安全責(zé)任到人,，推動(dòng)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)向全員、全域,、全時(shí)鋪開(kāi),。

“多級(jí)聯(lián)動(dòng)”人人盡責(zé)。建立“區(qū)里帶頭+街道跟上+社區(qū)響應(yīng)”三級(jí)包保體系,，區(qū)領(lǐng)導(dǎo)帶頭扛起食品安全包保責(zé)任,，主動(dòng)認(rèn)領(lǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體88戶次，按照“一級(jí)督一級(jí)”的形式,，以“四不兩直”開(kāi)展大規(guī)模督導(dǎo)2次,。聚焦屬地街道社區(qū)，精選骨干力量擔(dān)任食品安全協(xié)管員及信息員,，將食品安全責(zé)任壓實(shí)到基層末梢,，共計(jì)選聘食品安全協(xié)管員20人、食品安全信息員164人,，僅2024年度,，即開(kāi)展包保督導(dǎo)2.1萬(wàn)家次，實(shí)現(xiàn)包保人員配備率,、數(shù)據(jù)歸集率,、任務(wù)完成率、問(wèn)題整改率四個(gè)100%,。

“一企一檔”戶戶覆蓋,。建立市場(chǎng)監(jiān)管部門與屬地街道社區(qū)信息“雙向聯(lián)通”機(jī)制，綜合“平臺(tái)底數(shù)+走訪實(shí)數(shù)”,，動(dòng)態(tài)梳理食品安全包保經(jīng)營(yíng)主體臺(tái)賬,，確定各級(jí)包保主體名單,。組織包保干部對(duì)包保主體逐家逐戶再摸排，按照“業(yè)態(tài)分類+風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)”雙維體系,，形成“一企一檔”包保主體信息檔案,。以包保網(wǎng)格為基礎(chǔ)，聯(lián)合相關(guān)責(zé)任部門,，針對(duì)網(wǎng)格內(nèi)包保主體建立“一網(wǎng)格一群聊”管理模式,，打造政策宣貫、隱患排查整治,、矛盾糾紛化解融合型線上陣地,，落實(shí)包保責(zé)任的“最后一米”。

“夜間監(jiān)管”時(shí)時(shí)守護(hù),。為“不夜西湖”護(hù)航食品安全,，將包保責(zé)任鏈條延伸至“八小時(shí)外”，聯(lián)合屬地街道社區(qū),、市場(chǎng)監(jiān)管,、商務(wù)、文旅,、街區(qū)等單位,，線下組建夜間聯(lián)合監(jiān)管隊(duì)，通過(guò)“明查+暗訪+智慧探頭”三重監(jiān)管模式,，開(kāi)展“掃街式”隱患排查,。線上依托“網(wǎng)格微信群”，鼓勵(lì)包保主體每晚打烊清掃后,，主動(dòng)拍攝后廚照片發(fā)在微信群里,。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，進(jìn)行“一日一提醒”直至督促整改到位,。累計(jì)“夜間監(jiān)管”70余天,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題79個(gè)，均閉環(huán)整改完成,。

未病先防,、未需先辦、未呼先應(yīng),，“包保+服務(wù)”精繪“助推發(fā)展網(wǎng)”,。堅(jiān)持服務(wù)跑在監(jiān)管前，將每一名包保干部都打造為“流動(dòng)服務(wù)點(diǎn)”,，在服務(wù)包保對(duì)象中推動(dòng)食品安全質(zhì)量和企業(yè)發(fā)展質(zhì)量“雙提升”,。

“證照指導(dǎo)”夯實(shí)基礎(chǔ)。將包保干部作為經(jīng)營(yíng)主體與窗口人員之間的“橋梁”和“紐帶”，為包保的食品及餐飲經(jīng)營(yíng)單位,，常態(tài)化提供“幫辦代辦”“送證上門”“裝修指導(dǎo)”“食安培訓(xùn)”等服務(wù),，幫助辦理申領(lǐng)相關(guān)證照，指導(dǎo)裝修布局合規(guī)改造,，組織食安知識(shí)教育考核,，將食品安全隱患解決在“萌芽”狀態(tài)。累計(jì)提供各類服務(wù)70余次,，覆蓋包保主體50余戶次,。

“上門服務(wù)”激發(fā)潛力。督促包保干部以腳步走出與包保主體“心連心”的道路,，常態(tài)化開(kāi)展“上門走訪”專項(xiàng)行動(dòng),。推動(dòng)“政策找人”，梳理與食品和餐飲經(jīng)營(yíng)單位相關(guān)最新政策,，整合市場(chǎng)監(jiān)管,、稅務(wù)、人社等部門相關(guān)政策,，主動(dòng)為包保主體送上“惠企政策大禮包”,。推動(dòng)“上門問(wèn)需”，建立“包保干部+行業(yè)專家”上門問(wèn)需機(jī)制,，深入了解包保主體發(fā)展難題,，助推包保主體。累計(jì)上門服務(wù)120余次,，送出“惠企政策大禮包”89份，梳理包保主體需求72個(gè),。

“精準(zhǔn)施策”護(hù)航前路,。將“企業(yè)所需”變成“干部所為”，以包保干部“微力量”撬動(dòng)部門協(xié)同助企發(fā)展“大格局”,。由區(qū)食安辦牽頭,，匯總包保主體經(jīng)營(yíng)困境及發(fā)展需求，整合多部門資源,，形成“1+N+1”聯(lián)動(dòng)模式（食安辦+相關(guān)部門+包保干部）,，以“一企一策”點(diǎn)對(duì)點(diǎn)精準(zhǔn)幫扶，確保包保對(duì)象訴求得到快速響應(yīng)和有效解決,，構(gòu)建“問(wèn)題收集-聯(lián)合辦理-跟蹤問(wèn)效”全鏈條服務(wù)機(jī)制,。

事前宣貫，事中化解,、事后跟蹤,，“包保+維權(quán)”擴(kuò)容“投訴處置網(wǎng)”。通過(guò)“包保責(zé)任+維權(quán)服務(wù)”雙輪驅(qū)動(dòng)，打造食品安全投訴“預(yù)防—響應(yīng)—鞏固”三級(jí)處置機(jī)制,，推動(dòng)投訴處置從被動(dòng)應(yīng)對(duì)向系統(tǒng)防控轉(zhuǎn)型升級(jí),。

“立體宣傳”源頭預(yù)防。組織包保干部,、市場(chǎng)監(jiān)管干部,、行業(yè)專家組建“食安宣傳團(tuán)”，構(gòu)建“報(bào),、臺(tái),、網(wǎng)、端,、微”立體化宣傳矩陣,，綜合文字、圖片,、視頻,、宣傳手冊(cè)等多種形式，常態(tài)化開(kāi)展集知識(shí)科普,、意見(jiàn)征集,、互動(dòng)問(wèn)答為一體的食品安全宣貫活動(dòng)，將食品安全知識(shí)送至街頭巷尾,，全面觸達(dá)包保主體,，持續(xù)提升其食品安全意識(shí)。2024年度組織集體宣貫活動(dòng)6次,，覆蓋包保主體1.2萬(wàn)戶次,。

“線下接訴”拓寬渠道。督促西湖食品及餐飲經(jīng)營(yíng)單位全覆蓋打造“信息公示欄”,，上墻公示食品安全總監(jiān),、食品安全員、包保干部“兩員一干部”任命信息,、崗位職責(zé)及管理制度,。張貼食品安全相關(guān)管理制度食品安全監(jiān)督信息公示牌，標(biāo)明食品安全投訴電話及食安網(wǎng)格員,、社區(qū)食品信息員聯(lián)系電話,，持續(xù)拓寬線下消費(fèi)糾紛化解渠道，推動(dòng)食品安全投訴處置“不出店門”,。累計(jì)張貼信息公示牌4000余份,，線下處置投訴80余件。

“跟蹤回訪”提升質(zhì)效,。以“回頭看”跟蹤問(wèn)效,，做實(shí)食品安全投訴處置“后半篇文章”,。充分發(fā)揮包保干部緊密聯(lián)系包保主體的優(yōu)勢(shì)，建立“二次回訪”制度,，對(duì)已辦結(jié)的投訴舉報(bào),，通過(guò)電話回訪、實(shí)地核查等方式,，重點(diǎn)檢查整改落實(shí)情況及同類問(wèn)題復(fù)現(xiàn)率,，向包保主體提供長(zhǎng)效改進(jìn)建議，進(jìn)一步降低食品安全投訴數(shù)量,，形成“投訴—處置—反饋—整改—回訪”閉環(huán)鏈條,。

（許晨）