今年以來，廣西壯族自治區(qū)北海市深入貫徹自治區(qū)政府關于發(fā)展人工智能的決策部署，以創(chuàng)新為驅(qū)動，以實干求實效，不斷探索“人工智能+”數(shù)字場景，深化AI智能機器人、AI智慧化監(jiān)管在食品安全志愿服務、食品安全治理和企業(yè)管理領域等方面的應用，以AI賦能市場監(jiān)管高質(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)工作效率、服務質(zhì)量和公眾參與度全方位提升。

AI+服務：“八桂食安”服務效能飛躍式提升
　　北海市以AI賦能志愿服務為導向，深入挖掘全市智能機器人資源，率先在廣西上線“八桂食安”智能機器人志愿者。
　　“五一”期間，北海銀灘景區(qū)AI機器人志愿者“抱抱”火熱“出圈”，通過人機互動精準解答食品安全問題、個性化推薦本地美食、科學性給出用餐建議，暖心服務實力“出招”，讓游客出游體驗“智慧+1”，累計服務游客75萬人次，收獲廣泛好評。同時，北海職業(yè)學院、北海金昌開元酒店上線“八桂食安”AI機器人志愿者“大白”和“小豹”，后臺“智慧大腦”接入文心一言、訊飛星火等大語言模型，實現(xiàn)食品安全宣傳視頻輪播、人機食品安全知識語音交互、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”一鍵直達顯示、投訴舉報快速處置和路徑規(guī)劃導覽等功能。
　　此外，北海市結合食品安全“六進”活動，組織AI智能機器人志愿者開展特色活動3次，拍攝趣味宣傳視頻2個，吸引群眾廣泛關注，智能機器人志愿者的創(chuàng)新應用為“八桂食安”志愿服務探索了新路徑、激發(fā)了新動能、實現(xiàn)了新突破。

AI+監(jiān)管：食安監(jiān)管水平智能化攀升
　　北海市創(chuàng)新AI云眼監(jiān)控，抓拍技術加持“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”系統(tǒng)，在視頻監(jiān)控基礎上，引入行為識別算法，實現(xiàn)對未規(guī)范著裝、食品處理區(qū)內(nèi)出現(xiàn)有害生物等違規(guī)行為的智能抓拍，并在全市287家學校食堂部署開展。
　　截至目前，該市利用識別技術的推送信息，對違規(guī)食堂作出行政處罰8起，下達責令改正通知書23份，督促食堂完成整改597次。
　　北海市在鐵山港區(qū)試點建設“一戶一碼”平臺，實現(xiàn)377家餐飲經(jīng)營主體信息查詢、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實時監(jiān)控和投訴建議一鍵反饋、制止餐飲浪費一鍵上報等功能，投訴處置時間縮短40%以上，惠及14萬名消費者。
　　此外，北海市市場監(jiān)管局破除部門間信息藩籬，貫通數(shù)據(jù)脈絡，與北海市“雪亮工程”實現(xiàn)互聯(lián)互通，新接入監(jiān)控攝像頭162個，覆蓋全市53家農(nóng)貿(mào)市場及周邊，有效提升全市農(nóng)貿(mào)市場食品安全風險防控水平及對農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營秩序“非現(xiàn)場”監(jiān)管能力。

AI+管理：食安防控能力精準化進階
　　在市場監(jiān)管部門的指導幫助下，各學校、企業(yè)積極推動智慧化管理，實現(xiàn)食品安全防控能力提升。
　　北海職業(yè)學院構建智慧駕駛艙，以數(shù)字監(jiān)管系統(tǒng)為基礎，集成“明廚亮灶”、線上巡檢、溯源管理、食安培訓和信息公示等功能，實現(xiàn)智慧監(jiān)管全方位、視頻監(jiān)控全環(huán)節(jié)、食安數(shù)據(jù)全集成、食安風險全閉環(huán)和食安信息全公示，管理者可以根據(jù)系統(tǒng)提示做到提前預警、快速響應、自動干預。
　　北海市第二實驗學校運行智慧留樣、物聯(lián)預警管理系統(tǒng)，引入具備自動稱重、圖像識別功能的智能留樣柜，實現(xiàn)自動記錄留樣信息，對異常情況觸發(fā)聲光報警等功能；在倉庫部署智能物聯(lián)終端，實時監(jiān)測食材存儲環(huán)境參數(shù)和“三防”設施運轉(zhuǎn)情況，食品存放未按規(guī)定離地離墻、擋鼠板移位等情況即刻觸發(fā)報警，對臨期食品提前預警提示，降低存放過期風險。
　　北海全滿康餐飲管理公司通過GPS、GIS、智能調(diào)度等技術手段，精準監(jiān)控運輸車輛位置與冷柜狀態(tài)，對配送人員進行實時監(jiān)控與管理，確保配送過程既準時又安全。同時，對企業(yè)倉儲、快檢、裝車等重點環(huán)節(jié)實行全鏈條視頻監(jiān)控，并與北海市食品安全智能監(jiān)管服務平臺連接，實現(xiàn)食品安全問題快速追溯。

□本報記者 孔國俊 通訊員 鐘偉華 梁建明