日前，廣西壯族自治區(qū)鐘山縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全“清網(wǎng)餐安 桂在行動(dòng)”平臺(tái)外賣專項(xiàng)治理行動(dòng)，集中整治無堂食外賣等網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)突出問題，打擊違法違規(guī)行為，提升網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全水平。據(jù)了解，此次專項(xiàng)行動(dòng)將持續(xù)至2025年年底。

鐘山縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次專項(xiàng)活動(dòng)，該局對(duì)送餐量大的“網(wǎng)紅餐廳”，網(wǎng)絡(luò)差評(píng)多、投訴舉報(bào)多的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，有一定知曉度的私域電商，環(huán)境簡(jiǎn)陋的“蒼蠅館子”，以及活躍在各種平臺(tái)上無證經(jīng)營(yíng)的“幽靈外賣”等進(jìn)行重點(diǎn)治理；重點(diǎn)檢查送餐人員食品安全培訓(xùn)、健康證明、個(gè)人衛(wèi)生情況，以及配送容器清洗消毒、落實(shí)餐食配送“食安封簽”情況等。

“對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域內(nèi)的入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，我們將開展線下檢查。”該負(fù)責(zé)人說，執(zhí)法人員檢查其是否依法取得有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可(核準(zhǔn)、備案登記)，食品采購儲(chǔ)存、加工、環(huán)境衛(wèi)生、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求；同時(shí)，對(duì)入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)者所用食材、餐飲具開展監(jiān)督抽檢，嚴(yán)厲打擊使用國(guó)家明令禁止的野生動(dòng)植物及病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品加工制作食品行為，嚴(yán)厲查處未查驗(yàn)相關(guān)憑證使用野生菌、野菜等野生植物加工制作食品行為；督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)反食品浪費(fèi)措施，并為消費(fèi)者提供點(diǎn)餐提示，根據(jù)需要提供公勺公筷和打包服務(wù)。

“整治行動(dòng)期間，我局將會(huì)同相關(guān)部門推動(dòng)平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)者利用‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’公開食品加工過程，主動(dòng)接受消費(fèi)者監(jiān)督。”該負(fù)責(zé)人說。為進(jìn)一步強(qiáng)化社會(huì)共治，鐘山縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)聘用外賣送餐員擔(dān)任網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督員，暢通網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)外賣送餐員通過“隨手拍”“隨時(shí)報(bào)”等方式舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)存在食品安全問題，切實(shí)發(fā)揮“吹哨人”作用。

“預(yù)計(jì)到今年底，第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)合格率、自查開展率、問題整改率，監(jiān)管部門監(jiān)督檢查和抽檢發(fā)現(xiàn)問題處置率、配送過程‘食安封簽’使用率等均達(dá)到100%，網(wǎng)絡(luò)信息公示得到進(jìn)一步規(guī)范，網(wǎng)絡(luò)訂餐食品消費(fèi)環(huán)境進(jìn)一步改善。”上述負(fù)責(zé)人說。

□鐘人木 黃凌 龍慧琳